Одним з найпоширеніших факторів, чому люди відмовляються від дієти або перестають їсти здоровішу їжу, є те, що їм нудно ці смаки

Навчіться добре смакувати їжу Важливо насолоджуватися їжею, дотримуватися здорової дієти та добре перетравлювати їжу. Для того, щоб дати відповідні вказівки їсти із задоволенням, Мадридський муніципальний ринок за співпраці Granini здійснив дегустацію фруктів та соків, в ході якої сомельє Хав'єр Гіла та експерт з питань харчування Луїс Альберто Замора пояснили, як смакувати їжу та дали ряд рекомендацій дотримуватися здорового харчування.

збалансованого

Навчіться їсти із задоволенням, а не із задоволенням

Почуття смаку, поряд із запахом, відповідає за виявлення смаку їжі: через 10 000 смакових рецепторів, які присутні на мові, виділено 4 типи ароматизаторів: гіркий, солодкий, солоний та кислотний.

Експерти підкреслюють, як певні аромати зазвичай асоціюються з приємними відчуттями, що підвищує апетит до деяких продуктів, завдання полягає в тому, щоб добре скуштувати те, що ми їмо за словами Луїса Альберто Замори, експерта з питань харчування. “Ми повинні навчитися їсти із задоволенням, а не із задоволенням. Бажано добре скуштувати такі продукти, як фрукти та овочі. Однією з найпоширеніших причин, чому люди відмовляються від дієти або перестають їсти здорову їжу, є те, що вони нудяться від цих смаків ».

Щоб добре насолоджуватися їжею, для початку потрібно добре її їсти: «Це рекомендується пити і жувати не поспішаючи, без ковтання або ковтання, оскільки воно перебуває у роті, коли починається процес травлення. Насправді спосіб споживання їжі впливає на смак їжі: наприклад, хліб може переходити від солоного до солодкого залежно від процесу жування ».

На час поєднувати їжу, ключовим є баланс смаків, як пояснив Хав'єр Гіла, один із найвідоміших сомельє в нашій країні та президент Асоціації сомельє Мадрида: «Наш смак цінує баланс смаків: правильний вміст кислоти та солодкого або солоне і гірке; головне - знайти комбінацію, яка приваблює смак. Наприклад, якщо ми хочемо їсти моркву, ми можемо вибрати сік, який також включає апельсин, який посилить більше смаку та включить поживні речовини обох продуктів ».

Фрукти, соки та овочі - це їжа, яка найбільше стимулює відчуття смаку, як пояснює Замора: «У фруктах ми знаходимо 3 з 4 ароматів, які ми маємо: солодкий, кислотний і гіркий, тому ми можемо стимулювати відчуття смаку, поєднуючи їх. У нашій країні протягом року ми можемо знайти найрізноманітніші фрукти та овочі. Важливо, щоб ми вживали його протягом року, завдяки високій харчовій цінності ».

Навесні підвищується смак до солодших і фруктових смаків

Смак може дещо змінитися залежно від пори року, пов'язані з фізіологічними потребами кожного моменту, як пояснює Замора. «Навесні ми більше зволожуємо, тому що через збільшення сонячного світла наша активність також зростає. Наше тіло вимагає більше цукру, тому що ми більше рухаємось і використовуємо більше енергії, тому смак до фруктових страв та напоїв зростає ».

У випадку дітей, людей похилого віку та вагітних жінок доцільно збільшувати зволоження в теплу пору року.

Смак і смак також пов'язані з настроєм: "Коли ми хочемо відзначити щось, ми робимо це із солодкими смаками, а коли хочемо побалувати себе, ми також обираємо цей самий смак", - кажуть експерти, які додають, що найкраще робити включаємо різноманітні ароматизатори в наш раціон і їмо для смаку, а не для очей.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту