харчування

Індекс статей

Визначення жовчнокам’яної хвороби, води та хронічного холециститу та холецистектомії

Визначення жовчнокам'яної хвороби:

Наявність каменів у жовчному міхурі частіше спостерігається у жінок у віці 40 років, хворих на цукровий діабет, ожирінням, вагітністю та у людей, які тривалий час постять.

Визначення гострого холециститу:

Запалення жовчного міхура, як правило, через закупорку або міграцію (біль у животі, блювота, нудота та лихоманка)

Визначення хронічного холециститу:

Тривала наявність каменів у жовчному міхурі та запалення низького ступеня. Рубці призводять до того, що жовчний міхур стає жорстким і товстим, нудота і біль у животі є загальними. З плином часу без лікування або належного хірургічного втручання це може спричинити або спричинити рак жовчного міхура.

Визначення холецистектомії

Це видалення жовчного міхура після гострого стану, і воно проводиться за допомогою лапароскопічної або традиційної хірургічної операції, особливо у людей із ожирінням.

Харчова патофізіологія холецистопатій

Холелітіаз

  • Наявність каменів в жовчному міхурі
  • Зниження секреції жовчі
  • Порушення травлення жирів (емульгування)
  • Пов’язані шлунково-кишкові симптоми

Холецистит

Гострий:

  • Запалення жовчного міхура (застій жовчі з хімічним подразненням слизової)
  • Обструкція кістозних проток
  • Біль у животі, пов’язаний з прийомом їжі
  • Блювота, нудота
  • Підвищена базальна швидкість метаболізму через лихоманку (бактеріальне забруднення)

Літопис:

  • Тривала наявність каменів у жовчному міхурі
  • Запалення низького ступеня
  • Рубці з анатомічною зміною везикулярних стінок (жорстких і товстих)
  • Нудота і біль у животі
  • Рак жовчного міхура

Холецистектомія

  • Лапароскопічний або традиційний тип хірургічного втручання (анестезія, післяопераційна еволюція)
  • Зміна жовчного викиду
  • Відсутність жовчного міхура
  • Зміна перетравлення жиру (транзиторне)

Харчове лікування холециститу та жовчнокам’яної хвороби

Харчові цілі:

  • Уникайте стимуляції жовчовивідних шляхів
  • Поліпшити харчовий статус (схуднути у разі ожиріння)
  • Уникайте швидкої втрати ваги
  • Обмежте холецистокінетичну та атмосферну їжу, щоб уникнути гострого нападу.
  • Подолати мальабсорбцію жиру
  • Запобігання затримці жовчі (жовчний міхур з грязюкою або піском жовчі)
  • Запобігайте закупорці, раку та панкреатиту.
  • За потреби надайте жиророзчинні вітаміни
  • Доповніть вітамін С, який допомагає розщеплювати холестерин до жовчних кислот
  • При гострому нападі забороняється застосовувати оральний шлях.

Харчові стратегії для досягнення цілей:

  • Зниження калорій, якщо пацієнт має зайву вагу або ожиріння
  • Дієта з низьким вмістом жиру поступово починаючи з низької кількості здорового жиру - 5% у перший день, 10% у другий день, 15% у третій день, 18% у четвертий день та 22% у п’ятий день.
  • Виключення з раціону стимуляторів жовчі, таких як:
  • Насичені жири
  • Нерозчинні харчові волокна
  • Високі концентрації моно та дисахаридів
  • Вилучіть з раціону концентровані ксантини, кофеїн, теобромін
  • Гарячі температури
  • Пурини
  • Збільшені обсяги їжі
  • Чужорідні продукти
  • Плоди, багаті органічними кислотами
  • Добавки вітаміну С.

Дієтичне призначення при гострому та хронічному холециститі та жовчнокам’яній хворобі

Дієтичний рецепт жовчнокам’яної хвороби:

Калорії: Відповідно до харчового стану пацієнта
Білки: 1,2 грама/кг ваги - 50% висока біологічна цінність
Жири: 20% від загальної кількості калорій поступово починається з 20-30 грамів на день, поки ви не досягнете 50 грамів на день. AGS 7%
Вуглеводи: Калорійність залишку: 10 - 12% просто
Вітаміни та мінерали: Щоденні рекомендації Вітамін С доповнює 500 мг/день
Дієта символів. М'яке, легко засвоюване та з урахуванням харчових вимог до симптомів

Дієтичне призначення гострого холециститу:

Молочні продукти:

На першій стадії їх не можна давати, потім після гострого стану та досягнення м’якого жиру можна давати молоко та нежирний йогурт та сир.

М'ясо:

Нежирна птиця без шкіри та нежирна риба без жиру

Яйця:

Овочі:

Гарбуз, морква, помідор без шкірки та насіння, буряк та безлисті овочі, ачойча, зелена квасоля

Фрукти:

Яблуко, груша, персик, ананас все приготовані та в компотах

Крупи:

Рис, овес, манна крупа, кукурудзяний крохмаль

Жири та цукри:

Рослинна олія та простий цукор

Приправи.

Сіль, лавровий лист, паличка кориці, гвоздика.

План харчування при гострому та хронічному холециститі та жовчнокам’яній хворобі

Як почати, на першому етапі ви починаєте з водна дієта, на основі трав'яних настоїв, на другій стадії a повноцінна рідка дієта складається з чистих овочевих або м’ясних бульйонів, трав’яних настоїв, і дозволяється використовувати желатин і, нарешті, на третій стадії дієта з низьким вмістом жиру толерантність.