Нинішній темп життя, не маючи часу майже ні на що, спричинив продаж консервів. Вони можуть нас поспішати і в якийсь момент становлять основу здорової їжі, але зловживання ними зашкодить здоров’ю

Чесно кажучи, це річ між вами та мною, і вона не залишає цю сторінку, у ній є комора, повна банок. Не обманюйте. Якими є не просто тунець і сардини в оливковій олії. У тій шафі, яку ми обоє знаємо, ви зберігаєте банки з ананасом, спаржею, оливками, мідіями, паштетом, помідорами, кукурудзою, горіхами, безалкогольними напоями, а також супи, нут, сочевицю, квасоля, квасоля. Іноді він навіть стикається з хорізо чи а-ля Мадріленя, що йому соромно визнати, але він їм подобається. Нинішній темп життя, який майже ні на що не залишає часу, спровокував споживання консервованих продуктів, які - треба сказати - не настільки погані, і, перш за все, вони виводять нас із не однієї проблеми. Але будьте обережні, не переборщуйте. Сендвіч з тунцем корисніший за сандвіч із салямі, але життя в банках може завдати шкоди вашому здоров’ю.

харчування

"Це не може бути способом життя", - згадує дієтолог IMQ Zorrotzaurre Сузана Серверо, автор блогу з дитячого харчування "Cerebrito Pérez". Цей тип продуктів, як він пояснює, може бути частиною наших дієтичних рекомендацій, якщо вони вживаються з розумом та “своєчасно. Може - і це головне повідомлення спеціаліста - ніколи не може замінити, як це відбувається, свіжу та сезонну їжу ", центральний елемент будь-якої здорової та збалансованої дієти.

Сучасні банки набагато безпечніші, ніж були кілька років тому. Вони виглядають набагато чистіше і, звичайно, позбавлені будь-яких слідів парші. Навіть не потрібно мати вдома сошник для консервів, оскільки більшу частину часу вони мають легко відкриваються системи, що полегшують їх споживання. У цьому акуратнішому та більш гігієнічному аспекті, який вони виглядають, використання пластмасового покриття (різновиду смоли, що називається бісфенолом), яке вже давно потрапляє в око урагану, зіграло фундаментальну роль.

Підозрілі сліди

Бісфенол А - хімічна речовина, яка, як відомо, шкідлива для організму з 1930-х рр. Сьогодні з неї виготовляють не тільки банки, а й багато інших речей, таких як банківські виписки, компакт-диски, дитячі пляшечки. Дослідження Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC) в Атланті, інституту, який є частиною служб охорони здоров'я США, прийшло до висновку, що понад 90% американців мають в організмі сліди цієї речовини, як правило, нижче 'допустима добова доза'.

Враховуючи це та інші докази, Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів країни, FDA, рекомендувала використовувати його "якомога менше" у підкладці банок, оскільки "це може вимиватися у вміст їжі", особливо супів та соусів. Європейський Союз, який звик регулювати видобуток з американського гіганта, заборонив використовувати його лише для виробництва дитячих пляшок.

Краще банки

Ще одне дослідження, лише одне, з цього питання. Дослідники з Гарвардського університету провели дослідження з волонтерами, які годували їх консервованим супом протягом п’яти днів. Після цього вони виявили, за словами Сусани Черверо, що в її сечі була висока концентрація токсичних речовин. Протягом наступних п’яти днів з раціону були виключені всі консерви. Що трапилось? Рівень токсичності у всіх них був значно знижений. Дослідження дійшло висновку, що помірно велике споживання консервів може сприяти появі гормональних порушень та метаболічних ускладнень, таких як діабет.

Не панікуйте. Порада, яку ви завжди почуєте від хорошого дієтолога, полягає в тому, що ніщо не є добрим чи поганим за визначенням, але в середині - помірність і врівноваженість - це чеснота. Найздоровіша закуска - це сандвічевий сардин, а консервований тунець і спаржа чудово підходять для салату. Пам’ятайте, що банки наповнені сіллю, яка використовується як консервант, і якщо ви хочете отримати хорошу пораду, прийміть Сусану Черверо. Якщо вам доводиться вибирати, краще баночки для каменів, ніж банки. І мийте бобові, перш ніж їх споживати, щоб позбутися всіх консервантів. Кілька прянощів або пересмажений власний продукт не перетворять їх у свіжий продукт, але майже.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць