Харчові звички та те, що ми купуємо для приготування їжі, змінюються під час пандемії COVID-19.

пандемії

Нові опитування показують, що більше людей тяжіє до рослинних джерел білка у відповідь на цю кризу здоров'я.

Дещо з цього можна пов'язати з дефіцитом м'яса, який мав місце на деяких ринках, але цей перехід до харчування на рослинній основі більше відповідає порадам лікарів, які пов'язують дієту з нашою здатністю захищатись від поганих результатів харчування. COVID-19.

Ринок реагує на те, що такі компанії, як фірми, що спеціалізуються на рослинних білках Else Nutrition та Beyond Meat Inc., збільшили свої прибутки втричі, а більші компанії представляють рослинні варіанти білків, такі як Tyson Foods, Inc., Kellogg та Bunge Ltd. зросли двозначні цифри.

Інвестиції в альтернативні білкові компанії зростають запаморочливими темпами, перевищивши рекорд 2019 року - 824 млн. Доларів США, причому лише в першому кварталі 2020 р. Було інвестовано 930 млн. Доларів. Досягнення Else Nutrition під час пандемії включають впровадження продуктів харчування на рослинній основі для малюків, який офіційно запущений в мережі 11 серпня. Харчові продукти рослинного походження, що не містять молочних продуктів і не містять сої, до цього часу отримали сертифікат USDA Organic і багато інших ключових сертифікатів.

"Ми раді продовжити наш шлях до комерціалізації", - сказала пані Хамутал Іцхак, генеральний директор та співзасновник Else Nutrition. "Отримання цих сертифікатів є важливим кроком, коли ми готуємось до запуску в США".

Педіатричні дослідження щодо здоров’я дітей підтверджують, що добре спланована та збалансована вегетаріанська та веганська дієта може задовольнити потреби дітей та підлітків за умови, що вони забезпечують достатнє споживання калорій та білка та джерел незамінних жирних кислот, заліза, кальцію та вітамінів В12. і D.

Повний харчовий напій Else Nutrition на рослинній основі для дітей раннього віку відповідає золотому стандарту, еквівалентному значенням харчового складу грудного молока, згідно з міжнародними стандартами ВООЗ, серед багатьох інших.

Else Plant-Nutrition відповідає найсуворішим нормативним вимогам та найвищим харчовим стандартам, забезпечуючи повний профіль незамінних амінокислот і чисте джерело білка.

Це повноцінне харчування за підтримки ради провідних американських та міжнародних педіатрів та дієтологів пропонує здорові та чисті жири, білки та ключові поживні речовини, такі як кальцій, вітамін D, B12 та цинк, серед інших. Продукт використовує суміш якісних інгредієнтів, що не містять ГМО, із цілої рослини, включаючи мигдальну пасту, гречку та тапіоку із загальним низьким вмістом цукру.

Багато в чому пандемія допомогла нам у харчуванні. У багатьох ресторанах обмежена кількість клієнтів, яких вони можуть обслуговувати, ми спостерігаємо повернення сімейних страв, що, як показали дослідження, допомагає дітям поліпшити самооцінку та зменшує ризик депресії, а також підвищує рівень ожиріння серед дітей.

Але для покращення здоров’я не обов’язково йти веганом. Дієтологи рекомендують збільшити споживання овочів і зменшити споживання м'яса, щоб знайти баланс, включаючи настійно рекомендовану гнучку дієту.

Щоб досягти цього зменшення споживання м’яса, ми спостерігали зростання популярності рослинних білкових альтернатив, таких як пропозиція Beyond Meat. Нещодавно компанія випустила звіт про прибутки за другий квартал, перевершивши очікування інвесторів щодо прибутку та прибутку на акцію. Запорукою успіху компанії стало швидке розширення продажів продуктів.

Багато найбільших і найвизначніших виробників продуктів харчування в Північній Америці почали додавати свою продукцію до цього сектору, включаючи переробників продуктів харчування, виробників м'яса та торговців зерном.

Kellogg вийшов на конкуренцію на початку цього року з лінійкою продуктів "Incogmeato". Гамбургери на рослинній основі, хот-доги та хот-доги приєднуються до пропозицій Kellogg MorningStar Farms, які продають вегетаріанські альтернативи, виготовлені з чорною квасолею та грибами вже більше 4 десятиліть. На відміну від Else і Beyond Meat, які не містять сої, всі продукти Incogmeato виготовляються з сої (без ГМО).

Минулого року, задовго до пандемії, найбільший виробник м'яса в Америці Tyson Foods представив власні альтернативні білкові продукти. Завдяки нещодавно перейменованій торговій марці "Raised & Rooted" Тайсон вирішив створити чудові дегустаційні харчові продукти на рослинній основі та суміші, включаючи нагетси на рослинній основі, а також змішані гамбургери, що поєднують справжнє м'ясо та рослини. Raised & Rooted виготовляються із суміші ізоляту горохового білка та інших рослинних інгредієнтів і містять 5 г клітковини та омега-3.

У вересні 2019 року один з найбільших світових торговців зерном Bunge розкрив власну 1,6% частку в Beyond Meat. Сьогодні Beyond Meat збільшив свою ринкову капіталізацію більш ніж на 40%, ніж Bunge.

На цьому історія з вступом Бунге до альтернативних рослинних м’ясних продуктів не закінчилася. У березні цього року через свою дочірню компанію Bunge Loders Croklaan компанія випустила нове портфоліо продуктів, призначених для відтворення смаку, текстури та досвіду приготування м’яса. Ці продукти використовують переваги пропозиції Bunge високостійких соняшникової, ріпакової, кокосової та пальмової олій. Масла привносять на стіл аромат і аромат, виділяють особливі жирові фракції та укорочувачі для соковитості та пластівці для мармуровості, тоді як лецитин сприяє посиленню підрум'янення поверхні та покращенню візуальної привабливості.

На доповнення сімейних варіантів їжі батьки тепер мають можливість подавати своїм маленьким дітям органічний харчовий продукт від Else Nutrition з чистими етикетками та чистим процесом. Незабаром на американському ринку з'явиться набагато більше продуктів Else, після того, як компанія завершила та підписала брокерські угоди з трьома авторитетними брокерськими магазинами натуральних продуктів харчування, об'єднаними мережами, що охоплюють Південну Каліфорнію, Північну Каліфорнію, Арізону, Неваду, Північно-Західний та Північно-Східний штати (включаючи Нью-Йорк ).

"Ці угоди суттєво прискорять наш поштовх до того, щоб наш продукт потрапив на полиці американських природних харчових мереж", - сказав Хамутал Іцхак, генеральний директор та співзасновник Else Nutrition. "Це означає важливий крок у виведенні на ринок нашого чистого рослинного харчування для дітей молодшого віку та зробить його доступним для батьків та дітей у їх місцевих точках продажу".