З якихось причин не здається незвичним для людини звертатися до солодкої, висококалорійної та смачної їжі для комфорту майже в будь-якій ситуації чи події. При вивченні епідемії надмірної ваги та ожиріння важливим предметом інтересу є стратегія звернення до їжі, щоб почуватись добре, тобто шукати комфорту через споживання їжі. Ми будемо називати таку поведінку «комфортним харчуванням» або «емоційним харчуванням».

харчування

Згідно з дослідженнями, жінки та люди з ожирінням особливо схильні до цього типу поведінки. Деякі фактори, що сприяють цьому, можуть бути генетичні схильності, такі як імпульсивність та чутливість до винагороди, пов'язані з порушенням регуляції дофаміну, що лежить в основі важливості стимулів. Ці люди демонструють вразливість до депресії, порушення емоційної регуляції та необхідність уникати негативних емоцій та румінації. Як правило, перевагу віддають солодкій, жирній та енергоємній їжі, яка може забезпечити захист від стресу, про що свідчить пригнічення реакції осі гіпоталамус-гіпофіз-наднирники, хоча активація гіпоталамус-гіпофіз- вісь надниркових залоз сама по собі може викликати апетит до цих смачних страв і збільшити ризик збільшення ваги (Гібсон, 2012).

Нещодавно було проведено дослідження, яке прагнуло визначити, чи зменшує нездорове та здорове харчування комфорт гостру психофізіологічну реакцію на соціально-оцінний стрес.

Учасники (N = 150 здорових жінок) пройшли тест на соціальний стрес Trier в лабораторії і були випадковим чином призначені для однієї з п’яти умов, заснованих на дизайні між суб’єктами: 2 (тип їжі: нездорова проти здорової) x 2 (час годування: під час очікування стресу проти стресового фактору) + 1 (без контролю їжі). Результати стресу включали настрій, когнітивні оцінки, румінацію, кортизол слини, мінливість серцевого ритму та період перед викидом.

Комфортне харчування, як здорове, так і шкідливе для здоров’я, не знижувало реактивності та не покращувало відновлення після психофізіологічного стресу порівняно з контролем, а також не було виявлено відмінностей у реактивності чи відновленні за типом комфортної їжі. Результати дозволяють припустити, що замінюючи шкідливі для здоров'я продукти харчування комфортними фруктами та овочами, жінки не постраждають від зменшення стресу та можуть по суті покращити якість свого раціону, уникаючи потенційних недоліків нездорового комфортного харчування (наприклад, зв’язок із ожирінням у животі) (Фінч, Каммінгс та Томіяма, 2019).

З іншого боку, дослідники провели дослідження щодо використання їжі як стратегії подолання хронічного болю (O'Loughlin & Newton-John, 2019), засноване на результатах попередніх досліджень на моделях тварин і людей згідно з які їсти продукти, багаті на цукор та поживні речовини, надають знеболюючі ефекти. Крім того, останні дослідження показують, що люди з хронічним болем часто вдаються до "емоційного харчування", щоб впоратися із своїм болем.

Але ожиріння має великий шкідливий вплив на хронічний біль, і з цієї причини дослідники мали на меті визначити, чи передбачає інтенсивність хронічного болю емоційне харчування, спричинене болем, та визначити посередників цих відносин; визначити, чи передбачає ця потенційно неадаптивна стратегія подолання болю високий індекс маси тіла (ІМТ); і встановити, чи передбачає ІМТ хронічні больові втручання.

У цьому дослідженні було використано онлайн-дослідження поперечного перерізу та вибірку 151 дорослого з хронічним болем. Встановлено, що емоційне харчування є поширеним явищем серед людей з хронічним болем: понад три чверті респондентів повідомили, що беруть участь у емоційному харчуванні, спричиненому болем. Хоча інтенсивність хронічного болю не суттєво передбачала таку поведінку, існував значний непрямий ефект з точки зору емоційного харчування, спричиненого інтенсивністю хронічного болю через стрес, але не через експериментальне уникнення або катастрофізацію болю. Нарешті, емоційне харчування, спричинене болем, суттєво передбачало вищий ІМТ, і, в свою чергу, ІМТ суттєво передбачало вищі хронічні больові втручання.

Посилання на дослідження: