МАДРІД, 26 (EUROPA PRESS)
Не секрет, що надмірне вживання висококалорійної їжі може завдати шкоди здоров’ю, але виявляється, що в умовах стресу може бути ще важливішим стежити за тим, що ми їмо. Команда під керівництвом професора Герберта Герцога, керівника лабораторії розладів харчування в Інституті медичних досліджень Гарвана в Австралії, виявила на тваринній моделі, що висококалорійна дієта в поєднанні зі стресом призводить до збільшення важчої, ніж та ж дієта, середовище без стресів.
Дослідники, робота яких опублікована сьогодні в "Клітинний метаболізм", виявили молекулярний шлях у мозку, керований інсуліном, що сприяє додатковому збільшенню ваги. "Це дослідження вказує на це ми повинні бути набагато більш обізнаними про те, що ми їмо коли ми зазнаємо стресу, щоб уникнути більш швидкого розвитку ожиріння ", - говорить професор Герцог.
Деякі люди їдять менше, коли перебувають у стресі, Але більшість з них збільшить споживання їжі, і що більш важливо, споживання продуктів, багатих калоріями, цукром і жирами. Щоб зрозуміти, що контролює цей «харчовий стрес», дослідники Гарвана оцінили різні ділянки мозку у мишей. Хоча споживання їжі в основному контролюється частиною мозку, яка називається гіпоталамусом, інша частина мозку, мигдалина, обробляє емоційні реакції, включаючи тривогу.
"Наше дослідження показало, що коли вони піддавалися стресу протягом тривалого періоду і мали висококалорійну їжу, миші ожиріли швидше, ніж ті, хто споживав ту саму їжу з високим вмістом жиру в ненапруженому середовищі", - пояснює доктор Кенні Чі Кін Іп, провідний автор дослідження.
Вчені виявили, що в центрі цього збільшення ваги була молекула під назвою NPY, яку мозок виробляє природним шляхом у відповідь на стрес, щоб стимулювати харчування у людей та мишей. "Ми виявили, що коли ми вимкнули вироблення NPY в мигдалині, збільшення ваги зменшилось. Без NPY збільшення ваги на дієті з високим вмістом жиру і стресом було таким самим, як збільшення ваги в умовах без стресу '', - говорить доктор Іп. Це показує чіткий зв’язок між стресом, ожирінням та NPY ".
РІВНІ ІЗУЛІНУ ВИСОКО ДЕСЯТЬ РАЗІВ НА КАЛОРИЧНІЙ ДІЄТІ В СТРЕСІ
Щоб зрозуміти, що може контролювати збільшення NPY при стресі, вчені проаналізували нервові клітини, що виробляють NPY, в мигдалині і виявили, що вони мають рецептори або «док-станції» для інсуліну, одного з гормонів, який контролює споживання їжі. У звичайних умовах організм виробляє інсулін відразу після їжі, який допомагає клітинам поглинати глюкозу з крові і посилає сигнал `` перестати їсти '' до центру харчування гіпоталамуса мозку.
У дослідженні, вчені виявили, що хронічний стрес лише незначно підвищував рівень інсуліну в крові, але в поєднанні з висококалорійною дієтою рівень інсуліну в десять разів перевищував мишей, які не мали стресу і сиділи на нормальній дієті.
Дослідження показало, що такі тривалі високі рівні інсуліну в мигдалині спричиняли десенсибілізацію нервових клітин до інсуліну, що заважало їм повністю виявляти інсулін. У свою чергу, ці десенсибілізовані нервові клітини підвищували рівень NPY, що сприяло харчуванню та зменшувало нормальну реакцію тіл на спалювання енергії через нагрівання, показало дослідження.
"Наші висновки виявили порочний цикл, коли хронічний підвищений рівень інсуліну, спричинений стресом та висококалорійною дієтою, все більше сприяв харчуванню. --пояснює професор Герцог. Це справді підкріпило думку про те, що, хоча їсти шкідливу їжу шкідливо, вживання висококалорійних продуктів під стресом є подвійним ударом, який рухає ожирінням ".
Хоча дисбаланс інсуліну є центром ряду захворювань, дослідження вказує на те, що інсулін має більший вплив на мозок, ніж вважалося раніше. "Ми були здивовані, що інсулін мав такий значний вплив на мигдалину, - говорить професор Герцог. - Все більш очевидним стає те, що інсулін впливає не тільки на периферійні ділянки тіла, але і регулює функції мозку. Ми сподіваємось вивчити ці ефекти в майбутнє ".