У цьому інтерв’ю "Розмови зі здоров’ям" я беру інтерв'ю у Нойса Лопеса Ногеролеса, стоматолога клініки Пфаффа в Барселоні. З нею ми поговоримо харчування та здоров'я порожнини рота. Сподіваюся, вам це буде цікаво і не забудьте підписатися на наш канал YouTube, щоб не пропустити жодне з наших відео.

Привіт Нойсе, я хотів би скористатися тим фактом, що я з вами, щоб поговорити про взаємозв'язок між їжею та здоров'ям порожнини рота. Все, що ми їмо, проходить через рот і, безумовно, впливатиме. Однак ми зазвичай не усвідомлюємо важливості цього, поки не стаємо здоровими і починається дискомфорт.

Звичайно, ми робимо, тому що все, що ми їмо, проходить через наш рот і впливає на наші зуби, але це не тільки так, але і стан наших зубів або сам прикус впливає на те, як ми жуємо, а отже, на перетравлення їжі.

Коли пацієнти приходять на вашу консультацію, чи задають вони вам питання щодо дієти, щоб мати здоровий рот?

Так, є багато запитань про їжу та її взаємозв’язок із зубами. Зараз ізоряне питання: як цукор впливає на мої зуби чи зуби моїх дітей? І тоді є область естетики, де питання обертаються навколо того, як певні продукти впливають на фарбування зубів.

neus

Як кава чи чай забарвлюють зуби? Це правда?

Так, кава або темний чай мають пігменти, дубильні речовини, які роблять зуб темнішим. При контакті з зубом вони створюють реакцію, яка затемнює зуб.

І хіба це не зникає, коли ви їх миєте?

Якщо воно зникає при митті, але ми не повинні зловживати. Тільки не припиняйте пити каву, але і не зловживайте нею. Пацієнтам, які перенесли відбілювання, ми рекомендуємо пити каву з соломкою, щоб вона не контактувала з зубами, крім того, звичайно, чистити їх.

Вживання кислої їжі, як лимон або помідор, може пошкодити зуби?

Кислоти, потрапляючи в зуб, викликають хімічну реакцію, що викликає ерозію зубів, яка, якщо вона важка, викликає чутливість, оскільки дентин піддається впливу. Звичайно, ми не повинні припиняти приймати здорову їжу, таку як фрукти, але ми повинні знати, що не слід зловживати, наприклад, лимонною водою. Ми також повинні пам’ятати, що газовані безалкогольні напої, навіть якщо вони містять 0 цукрів, мають кислоти, які спричиняють знос зубів.

Мені подобається, що ви підняли тему лимонної води, тому що багато людей щодня готують лимонну воду натщесерце. З точки зору харчування це не має сенсу, і тепер ми бачимо, що з точки зору стоматології це також буде протипоказано.

Точно, люди вірять, що вони можуть пити дієтичні газовані напої між прийомами їжі, дуже часто і без чищення зубів лише тому, що вони не містять цукру. З іншого боку, кислоти, що контактують із зубом, продовжують виробляти демінералізацію зубів, що зовсім не добре.

Чому є люди, які часто або легко мають порожнини, а також інші, які ніколи не мали порожнин?

Це відбувається тому, що карієс є багатофакторним, тобто для його появи має відбутися кілька речей. По-перше, в ротовій порожнині має бути поширення бактерій, з іншого боку, дієта, багата цукром, - час, коли ці цукри контактують із зубом, а потім - індивідуальна сприйнятливість кожної людини та кожного зуба. Моляр, де цукру легше прилипати, - це не те саме, що різце з більш плоскою формою.

Але чи могли б ми сказати, що люди, які споживають цукор щодня, більше схильні страждати від порожнин?

Дійсно, оскільки цукор необхідний для утворення порожнин. Коли ці цукри метаболізуються, утворюються кислоти, які залишаються в зубі і руйнують мінеральну частину емалі, викликаючи таким чином порожнини.

Тепер я хочу поговорити про тему, яка стосується вас і мене, оскільки ми обоє

матері. Я маю на увазі так званий карієс на дитячій пляшці. Що відбувається з дітьми, які засинають на грудях у матерів або беруть пляшечку на ніч? Які стосунки з карієсом і яка повинна бути правильна практика.

На щастя, це тема, яку бачать все рідше, оскільки люди усвідомлюють цю проблему, але це правда, що це дуже часте питання у матерів. Це різновид карієсу, який може відбуватися як через пляшечку, грудне вигодовування або пустушки. Коли ми кладемо цукор або мед у соску, щоб дитина заспокоїлась, або фруктові соки в пляшках, або найчастіше це скористатися тягою пляшки, щоб дитина заснула. Коли діти маленькі, ми повинні подбати про чищення зубів, без належної гігієни цукор залишається в зубі і може спричинити порожнини.

Те саме відбувається з грудним вигодовуванням, хоча це правда, що з соском пляшечки адгезія лактози більша. Треба пам’ятати, що при грудному вигодовуванні молоко одночасно не однакове з іншим. Підтримуване молоко, коли дитині виповнюється кілька місяців, містить велику кількість вуглеводів, більше, ніж коров'яче молоко, це те, що потім зброджується, виробляючи порожнини. Грудне вигодовування, звичайно, дуже добре, але ми не можемо думати про тривалу лактацію вчасно, щоб викликати сон дитини. Це дуже зручно, і я це розумію, бо я мама, але тоді ми повинні чистити зуби дитини, щоб уникнути інфекційної картини порожнин, яка може стати дуже серйозною.

Тепер, коли ми говоримо про чищення зубів, мене дуже вражає кількість людей, які чистять зуби, коли бачать, що вони кровоточать. Чи може це мати щось спільне з їжею? Це може бути наслідком нестачі вітаміну С або іншого поживного речовини?

В наш час спостерігається цинга в Іспанії, яка є сильним дефіцитом вітаміну С, дуже рідко. Це правда, що при будь-якому недоїданні захисних сил буде менше, а проблеми із зубами можуть зростати. Однак було б дуже дивно, щоб кровотеча мала місце виключно через цей дефіцит. Кожен конкретний випадок повинен бути вивчений для оцінки причин.

Чи є дефіцит харчування, який ми можемо побачити безпосередньо в роті?

Нам слід було б говорити про сильне недоїдання, але це правда, що дефіцит кальцію, фосфору та вітамінів A і D може спричинити зміни у розвитку зубів. Це не те, що ми бачимо щодня, але це правда, що недоїдаючим дітям потрібно більше часу, щоб прорізуватися зуби, або емаль не є якісною.

Чи існує якась їжа, яка може допомогти нам підтримувати здоров’я рота? Або той, який ви рекомендуєте їсти щодня або щотижня, щоб бути джерелом здоров’я для рота?

Ми повинні харчуватися здорово, уникати цукру і намагатися включати продукти, що забезпечують нас кальцієм, фосфором ... Йогурти, молоко, сир, зелені листові овочі, яйця, бобові, риба ...

Складність, з якою я опиняюся під час консультацій, коли приходять дієти, виникає, коли відвідують люди, які носять ортодонтію, і вони кажуть мені: "Я не можу це їсти", "не дай мені сніданок на сніданок, бо я не можу його вкусити". . тощо Що правда у всьому цьому? Які продукти не може їсти людина, яка носить ортодонтію?

Якщо це правда, наприклад, у випадку з "брекетами", ми рекомендуємо уникати вживання дуже важких речей, які можуть зменшити "брекети". Це пов’язано з тим, що лікування не триває. Також слід уникати їжі, яка липне і важко чиститься. Я завжди кажу, що їжте все, але зі здоровим глуздом

Я також знайшов пацієнта, який відчуває певний біль при жуванні або при вживанні твердої їжі, якийсь шум? Це те, що може бути пов'язано з?

Щодня ми бачимо це все частіше, мова йде про проблеми СНЩС, тобто скронево-нижньощелепний суглоб. У багатьох випадках трапляється так, що пацієнти відчайдушно приходять на консультацію, звернувшись до багатьох спеціалістів, не знайшовши причини проблеми. Це біль, який зазвичай посилюється під час їжі і іррадіює в шию та голову. Часто людям навіть незрозуміло, що джерело проблеми в роті. Коли ці випадки потрапляють до нас, ми рекомендуємо м’яку дієту під час спільного дослідження, щоб побачити, що трапиться. Зазвичай трапляється так, що щелепний суглоб не на місці, коли він у стані спокою, і це спричиняє біль. Лікування полягало б у фокусуванні оклюзії там, де суглоб знаходиться в стані спокою, щоб вони могли вести нормальний спосіб життя без болю.

Одна з речей, через яку батьки дуже впадають у відчай - до того, як ми поговорили про дітей - це надмірно повільне харчування їх дітей, і їм потрібно багато часу і терпіння, щоб долити тарілку. Це нормально чи коли ми повинні турбуватися про те, що дитина відчуває труднощі з жуванням?

Тут ми повинні були б побачити, який тип прикусу є у дитини, адже це правда, що неправильний прикус впливає на час клювання. Це не те саме, коли, наприклад, кусаючи шматок м’яса, дитина, яка має ідеальний прикус і кусає всі зуби та зуби, дитині, яка має відкритий прикус і кусає лише чотири зуби. Залишається з’ясувати, чи це може бути причиною того, чому їсти так довго?.

Одного разу, під час розмови, ви пояснили мені те, що як дієтолог привернуло мою увагу, і це те, що ви, звичайно проводячи регулярні огляди, зможете виявити, чи є у когось порушення харчової поведінки на основі стану здоров’я зубів. ви трохи це поясніть?

Не у всіх випадках. Але, наприклад, у пацієнтів з булімією або при багаторазовій блювоті ці кислоти трапляються, як і у випадку з безалкогольними напоями, з тією різницею, що в цьому випадку кислота контактує з внутрішньою частиною зубів, викликаючи ерозію зубів і оголюючи дентин.

Отже, людина, яка страждає на грижу діафрагми або хронічний гастрит, також може бути уражена?

Точно так. У цих випадках люди повинні приділяти особливу увагу чищенню зубів. Проблема в тому, що чищення щіткою не видаляє всю цю кислоту. Цю емаль вже не можна відновити, і ми повинні відновити її за допомогою техніки ремонту або протезування залежно від тяжкості випадку.

Останнє запитання. Для дітей, які їдять цукерки. Що ви можете порадити батькам? Наскільки це впливає на здоров'я порожнини рота?

Майте на увазі, що солодощі є основним джерелом порожнин, тому ви повинні знати, що солодка їжа, яка найбільше впливає, - це липкі тверді речовини, потім тверді речовини, а потім рідини. Але проблема полягає не тільки в солодощах, а й у солодких соках та інших продуктах з високим вмістом цукру. Частота їх прийому також дуже важлива. Бажано, щоб дитина їла 20 дрібничок на день, ніж їла 3 на день. Чим рідше випивають цукерок, тим краще. Не забуваємо, що хліб, макарони, рис - це також крохмалі, що виробляють бродильний цукор, який також спричинює порожнини. Іншим можливим джерелом є ліки, які ми їм даємо, які часто мають дуже високу дозу цукру. Цукор є скрізь, і тому ми повинні бути обережними.

Дуже важливо також враховувати звички. Представляйте дитині чищення зубів як гру, щодня чистячи щітки з ними ... Батьки також повинні уникати таких звичок, як смак їжі з ложки дитини або чищення соски нашими ротами. Таким чином вони не захищають своїх дітей, а навпаки, оскільки заносять у рот свої бактерогенні бактерії.

Щиро дякую, Neus, що прояснив усі ці сумніви.