Цей етап характеризується повільним і стабільним зростанням та прогресуючою біо-психосоціальною зрілістю. В середньому можна сказати, що на цьому етапі набирається близько 5-7 см/рік і 2,5-3,5 кг/рік. За конституцією спостерігається подовження нижніх кінцівок, і жирова маса і позаклітинна вода втрачаються одночасно з набором внутрішньоклітинної води та м’язової маси (розвиток цього становить 50% від набраної ваги); так само збільшується відкладення мінеральних речовин у кістках. Набуття харчових звичок консолідується і сильно впливає оточення, як сімейне, так і соціально-культурне (однокласники, друзі, реклама та мода). Розвиток харчових уподобань і відрази відбувається, по суті, на цьому етапі, тому необхідно рано у дитини встановити дієтичні звички, які забезпечують багате та різноманітне вживання їжі з різними поживними речовинами, текстурою, кольорами та ароматами, що дозволяють хороше харчування та оптимальний ріст та адекватна здатність до селекції, стимулюючи вашу гастрономічну цікавість.

Як уже згадувалося в попередньому пункті, тенденція до надмірного споживання жиру та енергії проявляється з самого раннього віку та відображається в нещодавно опублікованих дослідженнях щодо дітей та підлітків. Все більше досліджень свідчать про збільшення калорій, що вживаються дітьми, про погану харчову якість їх дієти та про збільшення кількості споживаних порцій, що все призвело до дуже важливого збільшення поширеності дитячого ожиріння, яке сягає цифр 15% або навіть 16% у віці від 9 до 12 років, що перевищує лише Європа, Греція та Мальта.

Існує значна мінлива індивідуальна мінливість потреб у енергії та її відсотка в макроелементах, і дитина цілком здатна регулювати споживання до них, так що за великим споживанням слід невеликий, задовольняючи потреби в кінці дня і якщо є немає обмежень у доступі до їжі, на ± 10%. З цієї причини важливо підкреслити роль нагляду дорослих, оскільки є докази того, що коли батьки надмірно стежать за харчуванням своїх дітей, вони гірше регулюють споживання калорій, його слід контролювати та навчати, пропагуючи навколишнє середовище достатньою їжею, але не примус.

дітей

Рекомендований прийом для дитини дошкільного та шкільного віку

Вимоги до енергії та поживних речовин

Потреби в енергії та пластиці зменшуються порівняно з попередніми стадіями, а потреби в енергії значною мірою зумовлені фізичною активністю, зменшення якої є ще одним фактором ризику для здоров'я сьогодні. Якщо ми виражаємо потреби в калоріях на кілограм ваги, згадане зменшення чітко простежується:

? 115 Ккал/кг/добу через 2 місяці
? 98 Ккал/кг/день у 12 місяців
? 80 Ккал/кг/день у 6 років
? 72 Ккал/кг/день у 10 років

Низькі потреби в енергії неправильно трактуються багатьма батьками, які вважають, що це результат патологічної або психологічної втрати апетиту та призводить до неправильного використання стимулюючих апетит препаратів або непотрібних вітамінних добавок.