Харчуватися, згідно з New Nutrition, означає вживати їжу в помірних кількостях, яка шукає баланс поживних речовин. Останні світові тенденції пропонують десять основних ключів до нового харчування.

моментів

1- ЇЖА

Жодна їжа не заборонена. Сорт дозволяє покрити необхідні поживні речовини та уникає одноманітності. Немає їжі, яка заборонена або здатна забезпечити сама собою всі необхідні поживні речовини. Тому слід включати зернові та зернобобові, овочі, фрукти, молочні продукти, м’ясо та яйця.

2- Їжте те, що вам потрібно

Їжте те, що необхідно для підтримки адекватної ваги. Ожиріння - це вже не суто естетична проблема, яку слід розглядати як складну проблему здоров’я.

3- ЇЖИ ДОБРО

Їжте більше овочів, фруктів, круп і бобових. Всі ці продукти забезпечують складні вуглеводи, клітковину, білки, вітаміни та мінерали.

Збільште споживання клітковини. Рослинні волокна містяться у фруктах, овочах та бобових; знижують рівень холестерину в крові; в той же час вони регулюють рівень цукру. Таким чином вони співпрацюють у зменшенні ризику серцево-судинних захворювань та діабету відповідно.

Волокна, що містяться у пшеничних висівках, шкірках та шкірках фруктів, допомагають запобігти запорам та раку товстої кишки.

Їжте нежирні молочні продукти щодня. Молочні продукти містять якісні білки, вуглеводи, жири, вітаміни А, D і комплекс В, кальцій, фосфор. Ці останні мінерали необхідні для побудови та підтримки здоров’я кісток і зубів. Кальцій запобігає остеопорозу.

Обмежте споживання жирів тваринного походження та холестерину. В основному це досягається вживанням менше жирного м’яса та цільних молочних продуктів. Бажано зменшити споживання вершкового масла і вершків і не перевищувати два жовтки на тиждень.

Надлишок жиру та холестерину збільшує ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Вживайте цукор в помірних кількостях. Цукор забезпечує лише енергією (калоріями) та вуглеводами; його внесок у вітаміни та мінерали мінімальний. Це не основна їжа, і рекомендується помірковано споживати її, особливо тим, хто страждає на такі захворювання, як ожиріння та діабет.

8- СПОЖИВАННЯ СОЛІ

Зменшіть споживання солі. Кількість солі (натрію), яку ми зазвичай їмо, зазвичай значно перевищує наші реальні потреби. Високе споживання натрію може сприяти розвитку високого кров’яного тиску. Рекомендується використовувати ароматичні трави та спеції для ароматизації, пробувати страви перед тим, як їх солити, а також не приносити сільницю до столу.

Якщо ви вживаєте алкоголь, робіть це в міру. Надмірне вживання алкоголю згубно впливає на здоров’я.

У деяких ситуаціях його потрібно повністю усунути, наприклад, під час вагітності, годування груддю або перед керуванням транспортним засобом.

Розумна кількість - 2,5 середніх склянки вина для чоловіків та половина для жінок на день.

Недавні дослідження показують, що помірне вживання алкоголю пов’язане з меншим розвитком серцевих захворювань у деяких людей.

10- РІДИНИ

Пийте багато рідини. Важливо випивати щодня не менше 2 літрів рідини; негазована або газована вода, безалкогольні напої, фруктові та овочеві соки та смузі, молоко, настої, бульйони та супи.

ТАК ТА НІ НОВОГО ХАРЧУВАННЯ

1- Цілісні зерна
2- Бобові (горох, сочевиця, квасоля, нут, квасоля тощо)
3- Пісне м’ясо
4- Нежирні або нежирні молочні продукти
5- Овочі
6- Фрукти
7- Помірне споживання масла.

1- Жирне м’ясо
2- Надлишок цільних молочних, твердих і напівтвердих сирів
3- Вершки, масло, майонез та інші жирні заправки
4- Цукор та солодощі в надлишку
5- Надлишок алкоголю.