Дослідження показує, що висококалорійні дієти змінюють поведінку на більш депресивний стан

харчування

Команда дослідників з Університет Монреальської лікарні вивчали мозкову діяльність під час вживання жирної їжі.

Про це сказала Стефані Фултон, член команди EurekAlert:

"Окрім ожиріння, збагачені продукти можуть викликати хімічні реакції в мозку подібно до заборонених наркотиків, що в кінцевому підсумку призводить до депресії.

"Ми вперше демонструємо, що хронічне споживання дієт з високим вмістом жиру має продепресивний ефект", - сказав Фултон.

Щоб дійти до суті дослідження, команда проводила експерименти на мишах, контролюючи різні дієти, що впливають на поведінку тварин.

Існуючі методи використовувались для оцінки взаємозв'язку між їжею та поведінкою, що виникає в результаті, а потім для аналізу їх мозку та виявлення реальних змін на фізичному рівні.

Вони виявили, що, позбавившись дієти, миші, яких годували їжею з високим вмістом жиру, ставали тривожніше і, наскільки миша може бути, більш депресивною.

Крім того, мозок фізично змінився через досвід: вони виробляли більше КРЕБ, молекула, яка впливає на формування пам'яті, і виявляє високий рівень кортикостерон, гормон, який пов'язаний зі стресом.

Беручи до уваги, що миші та люди мають однакову систему компенсація дофаміну, ці результати свідчать про те, що переїдання спричиняє реальні, вимірювані зміни у поведінці, які стають очевидними лише після того, як їжа покидає організм.

Дослідження було опубліковане в Journal of Obesity.