Центр має на меті дослідити, як твердження про харчування, пов’язані з ожирінням, впливають на поведінку покупців.

здоров

Іспанські споживачі позитивно оцінюють продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом солі і вони більше цінують тих, хто має харчову етикетку, яка відображає, що вони "мають низький вміст жиру". Це відображено в дослідженні, проведеному в Європейський проект OBESCLAIM з питань харчування, здоров'я та ожиріння, це керівництво Центром досліджень та технологій агропродовольчих продуктів Арагону, CITA, при Департаменті інновацій, досліджень та університету уряду Арагону. Доктор Тізіана де Маґістріс, з підрозділу агропродовольчої економіки Арагонського інституту, є головним дослідником цієї роботи, яка фінансує Європейський Союз в рамках грантів досвідченим дослідникам проектів Марії Кюрі.

Його робота спрямована на дослідження того, як твердження про здоров'я та харчування найбільше пов'язані проблеми ожиріння впливають на купівельну поведінку продукції і якщо їх, у свою чергу, можна вважати ефективним інструментом боротьби з ними, беручи до уваги особисті, здоров’я чи психологічні особливості. Заяви - це повідомлення, які з’являються на етикетках продуктів харчування. Наприклад, харчові, які повідомляють про корисні властивості, такі як споживання енергії, поживних речовин чи інших речовин.

Перші результати

Попередні результати вказують на те, що іспанські споживачі позитивно оцінюють продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом солі і що вони більше оцінюють ті продукти, які мають маркування харчових продуктів з низьким вмістом жиру. Ще один цікавий результат - це люди з ожирінням, які не задоволені своїм тілом, зазвичай витрачають менше грошей на корисні продукти, порівняно з людьми з ожирінням, які задоволені своїм тілом. Наступним кроком є ​​перевірка того, чи ожирілі та не ожирілі люди, які піддавались техніці розслаблення та самоприйняття свого образу, змінили свою купівельну поведінку позитивно.

Ця робота була проведена CITA та за співпраці Фонду Ibercivis, що спеціалізується на науці про громадян, який відповідав за зв'язок з волонтерами для участі у дослідженні. На ваш вибір Враховувались такі соціодемографічні характеристики, як стать, вік, рівень освіти та індекс їх маси тіла.

Експерименти проводились в с перший етап із майже 350 анонімними інтерв’ю в якій запитували про харчові звички, були оцінені знання про харчування та психологічні аспекти як ваша самооцінка або образ тіла.

На другому етапі 309 добровольців взяли участь майже у справжньому відтворенні досвіду придбання здорової їжі, як тост або м’який сир, та нездорової, як картопляні чіпси. Для нього, У них було десять євро, за якими вони повинні були здійснити покупку продуктів чи ні які пропонувались на основі ваших уподобань щодо харчових вимог до продуктів (таких як «знижений вміст жиру» або «низький вміст солі»).

Економіка та психологія рука об руку

Щоб відобразити реальний вплив вищезазначених факторів на рішення про закупівлю волонтерів, Доктор Магістріс та її команда розробили різні методики, які допомагали людям зосередитись на пропонованих заходах і забути будь-які турботи. Наприклад, їх запросили взяти участь у сеансі релаксації, уявивши себе перед дзеркалом і споглядаючи кожну деталь свого тіла, зосереджуючись на тих частинах, які їм найбільше сподобалися, і на прощання приймаючи себе.

Тізіана де Магрістріс пояснює це зараз аналізують дані, отримані на експериментальній фазі, але вони дуже задоволені тим, що зацікавили "Громадське здоров'я", науковий журнал, що впливає на здоров'я населення, де попередні результати вже були показані.

Перейдіть до додатку для здоров’я

Пов’язані новини