Дослідження показує, що різниця в цінах між здоровою їжею та обробленою їжею не є великою

Пов’язані новини

Харчуватися здорово часто пов’язано з витрачанням більше грошей, тоді як менш корисна оброблена їжа пов’язана з меншими витратами. Але насправді ця різниця в цінах недостатня, щоб зробити її під заставу нашого довгострокового здоров’я. У дослідженні Гарвардської школи громадського здоров'я, опублікованому в "British Medical Journal", зазначено, що лнайздоровіша дієта коштує лише $ 1,50 (приблизно 1,09 євро) на день ніж ті, які менш здорові. Висновок є результатом найбільш всебічного дослідження на сьогоднішній день, яке порівнює ціни на більшість і найменш корисних продуктів харчування.

один

“Люди кажуть, що здорова їжа дорожча, і це обмежує кращі дієтичні звички. Але до цього часу наукові докази цієї віри не були систематично оцінені, а також не були продемонстровані реальні відмінності у вартості », - говорить автор дослідження Маюрі Рао.

Щоб перевірити правдивість цього поширеного переконання, дослідники провели мета-аналіз 27 поточних досліджень з 10 країн із високим рівнем доходу, які включали дані про індивідуальні ціни на продукти харчування для більш-менш здорового харчування. Вони оцінили різницю в цінах на порцію та на 200 калорій для певних видів їжі, а також цінах на день та на 2000 калорій (рекомендований USDA щоденний прийом для дорослих) для всіх режимів харчування.

Інвестиція у довгострокове здоров’я

Дослідники виявили, що здорові дієти, такі як багаті фруктами, овочами, рибою та горіхами, коштують дорожче, ніж менш здорові дієти (такі, як багаті на оброблені продукти, рафіноване м'ясо та зернові). В середньому, дотримання режиму здорового харчування протягом дня коштує 1,50 доларів (приблизно 1,09 євро) більше, ніж менш здорових.

Дослідники виявили, що менш здорові дієти можуть бути нижчими, оскільки харчова політика зосереджена на "низькозатратному та великому обсязі" виробництва продуктів.

"Це дослідження на сьогодні є найбільш вичерпною картиною реальних відмінностей у вартості здорової дієти", - каже Даріуш Мозаффарян, провідний автор дослідження. «Хоча здорові дієти коштують дорожче, різниця була меншою, ніж очікували багато людей. Протягом року, витрачаючи на 1,50 дол. США більше на день, щоб краще харчуватися, це збільшило б витрати людини 550 доларів (близько 402 євро) на рік. Це було б тягарем для деяких сімей, і нам потрібна політика, яка допоможе компенсувати ці витрати. З іншого боку, ця різниця в цінах дуже мала в порівнянні з економічними витратами на лікування хронічних захворювань, спричинених нездоровим харчуванням ».