Сьогодні ми представляємо вам цей білий хвіст хека, фарширований грибами та шинкою. Це дуже повноцінне блюдо з поживної точки зору, де гриби додадуть рибі багато соковитості. Смачно
Харчова інформація
Подрібніть два зубчики часнику і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Як тільки часник почне підрум’янюватися, додайте промиті та подрібнені гриби розторопші. Тушкуйте ціле, поки не з'їдеться бульйон, який виділили гриби. Потім додайте кубики шинки і продовжуйте тушкувати кілька хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і резервуємо.
Розкрийте хек-хвіст (без кісток і луски) і додайте в нього обсмажені гриби та шинку. Закрийте його начинкою всередині, ніби це бутерброд, і поставте в духовку на 10-15 хвилин.
Тим часом подрібніть інші два зубчики часнику і обсмажте їх на сковороді з оливковою олією. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте чайну ложку борошна і тушкуйте, поки воно добре не розчиниться. Потім налийте сплеск білого вина, а інший - води. Додайте молюсків і поставте кришку. Після того, як молюски відкриються, вимкніть тепло і запасіть.
Покрийте фаршированим і приготовленим хвостом хека. Вилийте на нього молюсків і посипте гарною жменею подрібненої петрушки.
Майте на увазі, що начинка для хека містить шинку, яка досить смачна. Тому ми повинні бути дуже обережними, підсилюючи цю страву.
Зірка цієї страви - хек, біла риба з низьким вмістом жиру та калорійності. Тому ця риба вважається придатною їжею для людей, які страждають від надмірної ваги або ожиріння. Він багатий повноцінними білками або має високу біологічну цінність і має різні вітаміни та мінерали. Особливо виділяється його вміст у вітамінах групи В (В1, В2, В3, В9, В12). Він також містить велику кількість мінералів, таких як калій, фосфор і магній.
Цього разу ми наповнили його грибами та шинкою, які збагатять страву білками, вітамінами, мінералами та речовинами з антиоксидантною дією.