книзі

Ніяких диво-дієт, заборон чи чарівної їжі, ключ до схуднення полягає в хімії, і його дуже легко застосовувати щодня.

Мадрид, січень 2018 р. (EFE). - Що сталося б, якби замість вимірювання калорій та вилучення їжі з нашого раціону ми їли на основі хімії їжі? Поживні речовини та гормони є ключем до повноцінного збалансованого харчування, без обмежень і, так, за допомогою якого можна назавжди схуднути.

Ось що пропонує Ангела Квінтас, випускниця хімії, спеціаліст з дієтології та харчування людини та дієтолог у галузі "Рецепти для схуднення назавжди" (Планета), яка завершує філософію її першої книги "Схуднути назавжди" з рецептами.

"Рецепти схуднення назавжди"

"Той факт, що перша книга допомогла людям, які не можуть прийти на консультацію, схуднути, є дуже задовільним", - пояснила Анжела Квінтас Ефе Естіло, яка стверджує, що отримувала повідомлення від читачів, які схудли "15 або 17 кілограмів" із "Слімом" вниз назавжди ".

Тапа сальпікон з морепродуктів, рецепт назавжди схуднути. EFE/Зображення надано: Planeta

Але саме пацієнти його мадридської практики спонукали його написати другу його книгу за два роки, за допомогою якої він задовольняє попит на рецепти відповідно до цієї методики.

“Головне - дотримуватися балансу в їжі, як і в усьому. Ми завжди робили це так, але зараз це виходить з-під контролю », - пояснив Квінтас, критик режимів, які змушують людей голодувати, виключати їжу з меню або карати себе їжею.

Замість страждань, ця хімія харчування пропонує розпочати з припинення підрахунку калорій. Звичай, який, крім важкого, не враховує, що споживання калорій кожної їжі по-різному впливає на організм.

Наприклад, як вуглеводи (рослинні, молочні), так і білки (тваринні чи рослинні) забезпечують 4 кілокалорії на грам, проте білки, як правило, супроводжуються жирами, а це означає, що, зрештою, їх калорійність вище. І те, і інше необхідно для нормального функціонування організму.

“Головне - дотримуватися балансу в їжі, як і в усьому. Ми завжди робили це так, але зараз це виходить з-під контролю ", - пояснив Квінтас.

Так само Квінтас відкидає дієти, що складаються лише з вуглеводів, тобто тих, що зводять раціон до фруктів та овочів. Продукти з високим глікемічним навантаженням, які змушують підшлункову залозу виділяти інсулін для його переробки, на що організм реагує, перетворюючи глюкозу в жир.

"Здорові" дієти для схуднення, з головою

То що ж пропонує експерт? "Прості страви, дуже доступні з точки зору часу приготування", з "звичайними" інгредієнтами, які можна знайти в будь-якому супермаркеті та підходять для всієї родини.

Серед його улюблених - фарширований м’ясний рулет, омлет із цвітної капусти, шарлота з кабачків та курки або спагетті з кабачків - страва, «чудова для того, щоб діти їли овочі».

Комбіновані правильно, ці рецепти забезпечують організм усім необхідним для збереження здоров’я та підтримки стабільного рівня енергії протягом дня. З цієї причини книга містить щоденні меню, які можна налаштувати та розділити між чоловіками та жінками.

Розрізнення за статтю є важливим для того, щоб режим був успішним завдяки "базальному метаболізму": "Енергія, яку тіло вкладає в підтримку життєво важливих показників в активі протягом дня", - пояснює письменник. "У чоловіків набагато вищий базальний обмін, ніж у жінок, і в межах цього кожна людина має свій".

Дієта здатна змінити це споживання як для прискорення (в ідеалі для схуднення), так і для уповільнення, що є дуже поширеним наслідком режимів з ефектом відскоку, і це пояснює, чому є люди, які набирають вагу, навіть коли вони значно зменшують свою їжу споживання.

Навчіться виховувати емоційний голод

Однак, хоча кінцевою метою цієї книги рецептів є втрата страху перед масштабами, її основою є перевиховання дієти, сповненої шкідливих звичок, що породжуються з невеликих.

Солона індичка або куряча грудка не повинні бути нудними. EFE/Зображення надано: Planeta

"Багато людей використовують їжу як нагороду або як покарання, тобто емоційний голод, а не фізичний, і ви повинні про це знати", - каже дієтолог, який запевняє, що хороша харчова освіта також передбачає можливість потурати собі " не бичуючи нас і не перетворюючись на рутину ".

Насправді покращення наших стосунків з їжею є надзвичайно важливим, щоб "не набридати дієтою".

“Дієта повинна адаптуватися до вас, а ви - до неї. Якщо людина має багато ділових обідів або багато займається соціальним життям у ресторанах, фокус не в тому, щоб ходити скрізь з ланчем або перестати їсти на вулиці, а навчитися їсти в таких ситуаціях ", - зауважує він.

Своїми порадами та рецептами Квінтас запевняє, що результати відчуваються з перших днів: "Ви здуваєте повітря, і ви менш втомлюєтесь, тому що уникають стрибків інсуліну".

"Багато людей використовують їжу як нагороду або як покарання, тобто емоційний голод, а не фізичний, і ви повинні про це знати", - каже дієтолог.

З наполегливістю з’являються перші результати ваги і, що важливіше, звичка добре харчуватися, звичка, над якою працюють протягом першого місяця, розділена на дві фази прийому їжі, щоб організм пристосувався до дієти.

Баланс і здоровий глузд - це єдині два обов’язкові інгредієнти дієти Анхели Квінтаса, метод, який вчить, як худнути і добре харчуватися, насолоджуючись їжею. Оскільки здорове харчування завжди має бути винагородою, а не покаранням. EFE