Бич ожиріння

До цього часу ми вважали, що кількість та тип їжі є найбільш важливим для схуднення, але дослідження показує, що час так само важливий для зайвих кілограмів

Кожного разу ми товстіші. Ми не говоримо цього, це говорить Всесвітня організація охорони здоров’я, Міністерство охорони здоров’я та найважливіші дослідження в нашій країні. За даними досліджень SEEDO та ENPE, за 2000 та 2015 рр поширеність ожиріння в Іспанії пішов від того, щоб бути 14,5% на початку тисячоліття до с 21,6% через три десятиліття. Це без урахування того, що надмірна вага серед населення вже досягає 39,3%. Це, без сумніву, тривожні цифри.

etrf

Ми можемо припустити, які причини призвели нас до цього моменту. У 1970 році, згідно з доповіддю дослідників Джоан Квілес зліва, Кармен Перес Родріго, Ллуїс Серра Маджем, Бланка Роман Y Хав'єр Анранта, Іспанського товариства громадського харчування, ми мали щоденну енергетичну доступність 2770 ккал, тоді як у 2003 році ця цифра піднявся до 3421 ккал в актуальному стані.

"Контрінтуїтивно, прийоми їжі в два рази забезпечували відчуття ситості в кінці дня"

У будь-якому випадку, це все ще не пояснює, чому з 1970 р. рівень надмірної ваги та ожиріння не припиняв зростати, оскільки ми їли, як альтернативу, все. Останнє пояснення, яке обіцяє бути правильним, - це наше звички змінились значно. Не лише стосовно того, що ми їмо, але і коли це робимо. Поняття "аперитив" або "закуска", далеко не маючи на увазі тапас з вермутом у неділю, - це те, що ми закріпили в своєму щоденному раціоні. З 3 прийомів їжі на день не залишається і сліду. Спочатку їх стало п'ять, а зараз, в деяких випадках, до 10. У дослідженні дослідника Б. М. Попкін, опубліковано в "Американському журналі клінічного харчування", еволюція кількості щоденного споживання їжі оскільки 1978 - 2006. Результат не може залишити байдужим нікого. Середнє значення в 1970-х роках було 3.3 харчування в день, а в наше тисячоліття, 6.8. Нам здається немислимим пережити надзвичайно довгий день без "палива", щоб пройти тривалі періоди між основними прийомами їжі (іноді до 8 годин).

І не тільки це, також оцінювали еволюцію періоду між першим прийомом їжі після пробудження та останнім перед сном. За десятиліття, яке зробило Ненсі Синатра, цей період це було обмежено 10 годинами (У Сполучених Штатах це був сніданок о 8 та вечеря о 6; в Іспанії, хоч і дещо більш обширний, він не був надмірно вищим). Сьогодні, маючи на увазі власний досвід, ми можемо поснідати о 7-8 ранку та вечеряти о 10 ночі, не перебільшуючи ні найменшого, що означає 15-годинний період їжі з перервами. Якщо до цього додати хобі, яке дехто любить «перекусити пізно», ця цифра може стрімко зрости. Наслідки цієї зміни були вивчені дослідниками Панда Сатчідананда Y Зябровий шубхроз, з Інституту біологічних досліджень Салка в Каліфорнії. Вони виявили, що люди, які змінили проміжок часу між першим та останнім прийомами їжі протягом дня (що скоротило його з 14 до 10 годин) схудла до 3,3 кг у вазі. Цілком знахідка.

Тепер нове дослідження дослідників Е. Ф. Саттон, Р. Бейр, К. С. Рання, В. Т Чефалу, Е. Равуссін Y C. M. Peterson, з Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень, штат Луїзіана; Університет Колумба, в штаті Джорджія та Американська асоціація діабету виявила, що сума щоденні споживання і скільки продовжити в часі має великий вплив, як за вагою, так і за станом здоров’я. У своїй роботі дослідники вирішили з'ясувати різницю між регулярним графіком харчування та одним ізобмежений час'. Основна теза базувалася на впливі циркадного циклу на метаболізм їжі та вироблення інсуліну. Одна і та ж їжа, з’їдена перед сном, підвищує рівень цього гормону набагато більше, ніж вживання тієї самої їжі на сніданок. Вчені вирішили створити нову дієту, поєднавши концепції обмеженого часу роботи циркадні цикли. Таким чином вони створили eTRF (скорочення від 'обмежене за часом раннє годування').

Їжа, яку їли пацієнти, була точно такою ж, як якщо б вони не сиділи на дієті. Ваше споживання цукру не було зменшено, жири, вуглеводи або білки. Вони розділили учасників на дві групи. Перший проковтнув 3-разове харчування між 8 ранку та 8 вдень. Другий повинен був їсти те саме, але цього разу між 8 ранку і 2 дня.

Результати залишились найбільше здивований кожному, хто подивився на них: максимальний добовий рівень інсуліну знизився значно, так само, як і опір до цього гормону і також кров'яний тиск. Навіть ті, хто дотримувався цієї дієти продовжував демонструвати ці переваги Після закінчення експерименту вони повернулись до своїх попередніх харчових звичок.

Дискусія про те, що ця дієта виникла, крім її біологічних переваг, полягала в тому, що наші поточні графіки, як робота, так і відпочинок, стан і ускладнює його дотримання. Крім того, мається на увазі, що останній прийом їжі в день о 2 дня мінімум 10 годин не сплячий і лягати спати з ним порожній шлунок. Що змушує багатьох з нас замислюватися, якщо ні 'ми б впали у відчай'для їжі в якийсь момент. Дослідники з цього приводу не брешуть (ну, ми ні про що не здогадуємось): "У середньому учасникам знадобилося, 12 днів пристосуйтесь до цього способу харчування"Це означає, що, якщо ми вирішимо дотримуватися цього, буде два тижні, коли ми будемо погано проводити час, але те ж саме відбувається при дієті, яка забороняє шинку.

Учасникам цього дослідження знадобилося в середньому 12 днів, щоб адаптуватися до цього нового способу харчування

Результати щодо голоду, який страждають послідовники цієї дієти після двох тижнів адаптації, обнадійливі. У статті, опублікованій журналом "Medium", Доктор Джейсон Фунг, нефролог, що спеціалізується на цукровому діабеті 2 типу, заявив, що "протиінтуїтивно, їсти о 2 годині дня за умови посилене почуття ситості в останні години дня. "Найбільша складність, з якою стикалися послідовники цієї дієти, полягає в тому, щоб зробити її сумісною зі своїми повсякденними звичками, як роботою, так і навчанням, а не почуттям голоду.

Хоча результати є багатообіцяючими, нам ще далеко до повного розуміння як саме їжа втручається у наше здоров’я і наша вага. Існує багато теорій, але так само, як і у фізиці, потрібне "об'єднання" (У галузі фізики уніфікована теорія пояснює існування чотирьох основних сил: сильної ядерної, слабкої ядерної, електромагнітної та гравітаційної), перетворити спекуляцію на істину.