У ньому немає калорій, але він наповнює вас. До появи макаронних виробів шитаке або коньяк їх вживали в таблетках для лікування надмірної ваги. А тепер це на вашому столі

Відтепер і до кількох років тому ми спостерігали велике поширення екзотичні дієти які служать не тільки для того, щоб здивувати смак новими смаками та текстурами, але й схуднути. Макарони Ширатакі складаються із свого роду «локшини» або локшини, єдиною функцією якої, здається, є обман травної системи. Найбільша його перевага в тому У ньому немає калорій, але він вас задовольняє. Все, що не є водою, тобто 3% - це клітковина, тому він також не має поживних речовин.

Ця добре відома східна локшина складається з глюкоманнану, харчової добавки, видобутої з азіатської рослини Amophaphalus konjac. Це високо зволожуюче волокно, яке швидко набрякає і росте разом з водою, створюючи в’язку пасту, яка займає більше початкового обсягу. До того, як мода прийшла споживати його у вигляді макаронних виробів коньяку або шитаке його вживали в таблетках, як правило, поєднується з гіпокалорійною дієтою для людей з проблемами із зайвою вагою.

Допомагає зменшити запор, сприяє глікемічному контролю та має пробіотичну дію

Зокрема, глюкоманнан має вищу молекулярну масу та в’язкість, ніж будь-яке відоме волокно. Він не засвоюється, і він проходить через наше тіло без болю та слави, акуратно, перетягуючи частину проковтнутого вмісту. Через свою молекулярну конфігурацію наші ферменти не можуть атакувати його, саме тому він не має жодної харчової цінності. Видобувається з кореня рослини, традиційно використовується в Азії як їстівна рослина для виготовлення желатину, серед інших продуктів.

Прибуток

Найбільша його чеснота полягає в тому, що як тільки він досягає шлунка, він набрякає і автоматично задовольняє апетит. Якщо його приймати в таблетках, його приймають у трьох добових дозах по одному граму перед основними прийомами їжі, щоб допомогти впоратися з дієтою: таким чином ви отримуєте поживні речовини з низькокалорійної їжі і відчуваєте, що з’їли більше.

Він забирає перетравлену їжу, скорочуючи час її проходження через кишечник. Тому засвоєння поживних речовин зменшується

"Щоб прийняти дозу, еквівалентну трьом грамам, вам слід з'їсти близько 120 коньяків", - пояснює він. Маріан Гарсія, Доктор фармацевтичних наук та автор блогу "Boticaria García", Alimente. "Він продається як своєрідний замінник макаронних виробів, але він не має смаку нічого, тому вам доведеться додавати соуси та інші добавки, хоча найважливішим є те, що, на відміну від добавки до дієти, вона замінює решту їжі, тому організм не отримує поживних речовин. Це нестійко в середньостроковій перспективі ", зазначає експерт.

Згідно з кількома дослідженнями, глюкоманнан може допомогти зменшити запор, сприяти глікемічному контролю та мати пробіотичні ефекти. Але найцінніше властивість цього полісахарид без сумніву є lвідчуття ситості, яке пропонує, ключова перевага, якщо ви думаєте про схуднення. Він не містить кілокалорій, які можуть засвоюватися. Це також має свій мінус.

схуднення

Негативні наслідки

По-перше, шитаке нешкідливий, але ми можемо знайти потенційно небезпечні ситуації. Перший з них - це велика здатність поглинати і утримувати воду. Глюкоманнан був заборонений в 2003 році як кулінарний желатин у кондитерських виробах через Небезпека для дітей та пацієнтів з проблемами стравоходу. В основному тому, що це може спричинити задуху через перекриття верхніх дихальних шляхів.

Інша проблема полягає в тому, що він має тенденцію перетягувати перетравлену їжу, скорочуючи час її проходження через кишечник і контакт зі слизовою оболонкою кишечника. Тому засвоєння поживних речовин зменшується, що при звичайному харчуванні не повинно становити великої проблеми, але це в довгостроковій перспективі та при тривалому споживанні може спричинити недоїдання. Волокна, такі як глюкоманнан, можуть зменшити всмоктування жиророзчинних ліків, тому, якщо ви приймаєте ліки або проходите лікування, споживання цієї добавки повністю не рекомендується.