меншою

Лікар рекомендував їсти менше солі або ви поставили собі за мету покращити своє здоров’я. Однак чи можливо цього досягти, не будучи стражданням, і всі страви стають несмачними стравами?

У цій статті ми покажемо вам, як це зробити зменшіть сіль у своєму раціоні, не зменшуючи смаку страв, щоб ви продовжували насолоджуватися приємною та здоровою дієтою.

Навіщо готувати з меншою кількістю солі?

Сьогодні ми їмо набагато більше солі, ніж мали б. Одна з причин полягає в тому, що ми зловживаємо напівготовою їжею, яка містить набагато більше солі, ніж ми б використовували, коли б самі готували цю страву.

Надмірне вживання солі це пов’язано з численні тривалі проблеми зі здоров'ям, такі як нирки, серцево-судинні розлади, декальцинація або надмірна вага, серед багатьох інших.

У короткостроковій перспективі це також може спричинити нам багато дискомфорту, таких як затримка рідини, сухість шкіри, печія, втома тощо.

Менше солі та хорошої якості

Не потрібно повністю виключати сіль, оскільки це їжа, яка, якщо вона є якісною і споживається помірним чином, допомагає нам збалансувати організм.

Однак не можна забувати, що якщо ми купуємо оброблені продукти, вони вже містять значну кількість солі.

Вибираючи сіль, це важливо вибирайте солі, які не були очищені (для того, щоб зберегти всі їх мінерали).

Звичайна сіль або кухонна сіль - це оброблений продукт, який містить лише хлорид натрію. Натомість існують інші, як морська сіль або гімалайська сіль, які набагато корисніші.

Чи знаєте ви морську воду?

Ще однією здоровою альтернативою, яка стає все більш модною в гастрономічному секторі, є морська вода, яка продається відфільтрованою для споживання.

Це їжа містить мінерали та мікроелементи у кількості, необхідній нашому організму. Ми можемо використовувати морську воду для варіння супів, кремів, гаспачо, соусів тощо.

Відкрийте спеції

Якщо ви починаєте їсти з меншою кількістю солі, вам слід потрапити в захоплюючий світ спецій, оскільки, крім того, що вони допоможуть вам покращити смак страв і надати інший відтінок звичним рецептам, вони також дозволять вам додати лікувальні властивості.

Для початку ми пропонуємо кілька пропозицій:

  • Імбир: Цей корінь забезпечує соковитість та покращує травлення всіх видів м’яса та риби, а також надає чудовий смак будь-якому десерту.
  • Кориця: Хоча його в основному використовують у десертах, він також смачний як соус до м’яса.
  • Чебрець: Незамінна трава в будь-якому м’ясному рагу.
  • Кріп: Оптимальний варіант маринування та приправи риби.
  • Кайен: Кайенський перець надає пікантний штрих, який ми можемо додати в помірних кількостях до будь-якого рецепту і таким чином підсилити його смак.
  • Материнка: Незамінний для всіх видів хліба, піци та макаронних виробів.
  • Василь: Як і орегано, він обов’язковий в італійській кухні та для приготування соусу песто.
  • Каррі: Індійська кухня пропонує нам цю суміш спецій, яка дуже добре поєднується з рецептами рису та курки.
  • Кмин: Дотик цієї спеції покращує травлення всіх видів бобових.
  • Копчена паприка: Захоплення посиленням смаку м’яса.

Пропарювання або прокидання

Інший спосіб підготовки рецептів - це збереження первинного смаку їжі, добре підібравши техніку приготування. Коли ми готуємо інгредієнти, аромат поступово втрачається і залишається у воді.

З цієї причини, ми рекомендуємо зупинити свій вибір на інших методах, наприклад, на пару або вок.

За допомогою цих двох прийомів їжа зберігає свій смак, колір і текстуру, а крім того, залишається здоровою.

Секрет гарної заправки

На додаток до спецій, деякі продукти дозволяють нам кладіть менше солі на наші страви і одягайте їх здоровим способом і смачно:

  • Рослинні олії першого холодного віджиму. Ми особливо рекомендуємо оливкові та підсмажені кунжутні.
  • Лимонний сік, який також сприяє поліпшенню засвоєння заліза.
  • Яблучний або Моденський оцет, в помірних кількостях.
  • Часник, сирий або порошкоподібний.
  • Ферментований соєвий соус. Чудово підходить у наших стравах з воку.
  • Майонез. Ми можемо зробити це з меншою кількістю солі та додавши трохи спецій.
  • Гірчиця.
  • Біле вино (для приготування).

Як бачите, можна харчуватися здоровіше. Пройдіть тест, можливо, деякі з цих методів стануть вашими улюбленими.