Підхід

Помістіть вимитий і висушений перець у форму для запікання. Випікайте їх у розігрітій духовці при температурі 220 ° C близько 30 хвилин, поки весь перець не почорніє, щоб легше було очистити шкіру. Коли перець запечеться, покладіть його ще гарячим у миску, накрийте харчовою фольгою і дайте перцю варитися приблизно 5 хвилин.

пастою

Промиту і висушену цвітну капусту наріжте скибочками шириною близько 1 см. Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки. Полийте оливковою олією, приправте сіллю і чорним перцем. Випікайте при 200 ° С близько 25 хвилин (цвітна капуста повинна розм’якнути і трохи підрум’янитися).

Очистіть ще гарячий варений перець, видаліть ядра і наріжте меншими шматочками. Ми змішуємо їх разом з тертим сиром грана падано, сіллю, спеціями, оливковою олією та листям базиліка до однорідності. Нарізаємо пшенично-житній хліб на більш тонкі шнурки. Збризніть кожен перцевою пастою, покладіть на неї шматочки запеченої цвітної капусти, скибочки моцарели та кілька листочків руколи. Покрийте другим скибочкою хліба і обсмажте на розпеченій сковороді до золотистого кольору з обох сторін. Подавайте негайно.

ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ

М'яка пружна весна, прихована під традиційно смачною золотистою хрусткою скоринкою.