Із дуже мало інгредієнтів, які ми збираємося зробити тосканський хліб, ідеально підходить для тих, хто стежить за ними дієти з низьким вмістом натрію, або для тих, хто любить хліб без солі.
Варто взяти його свіжоприготованим, але він також чудово виглядає в скибочки запікають, щоб зробити канапе, або нарізані кубиками для грінок. І звичайно, на сніданок тости.
Якщо вам подобаються найсмачніші хліби, краще вибрати інші рецепти хліба, які ми маємо на сторінці, або фокаччу.
Хліб тосканський: хліб несолений
Ми навчимо вас робити тосканський хліб (хліб без солі), який ви можете використовувати для приготування канапе, тостів, сухариків або просто як замінник звичайного хліба.
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: тісто
- Калорії: 220
- Час підготовки: 1H 45M
- Час приготування: 3М
- Загальний час: 1H 48M
Інгредієнти
- 360 г теплої води
- 25 г хлібопекарських дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 600 г міцного борошна
- Трохи оливкової олії (тільки для ємності)
Підготовка
У стакан кладемо воду, дріжджі та цукор. Змішуємо протягом 20 секунд на швидкості 2.
Додаємо борошно і замішуємо 2 хвилини, закрита чашка, швидкість шипа.
Дістаємо тісто і кладемо в ємність, яку попередньо змастимо невеликою кількістю олії. Накриваємо ємність прозорою плівкою або тканиною і даємо тісту підніматися протягом 40 хвилин у теплому місці (при температурі близько 25 ° С) і без протягів (я ставлю його в духовку на 30 °).
Коли воно піднялося, трохи обробляємо тісто руками. Ми надаємо йому бажану форму.
На піднос кладемо папір для випічки, кладемо на нього хліб і даємо піднятися ще 30 хвилин, як це було раніше.
Через час ми випікаємо хліб у духовці. Якщо це з вентилятором, ми готуємо при температурі 210º, а якщо це статична піч при температурі 220º. Приблизно через 30 хвилин воно буде готове.