Цього разу ми збагатили наш рецепт артишоками. Овоч дуже здоровий і має багато сечогінних властивостей які можна приготувати різними способами, і які поєднуються з незліченними інгредієнтами.
Ви вже знаєте, що з холодними місяцями бувають в кращому випадку. Тож з листопада по березень ми можемо скористатися можливістю готувати смачні та різноманітні страви.
Сочевиця з артишоками та грибами
Якась різна сочевиця, щоб кухня не нудьгувала.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: бобові
- Калорії: 325
- Порції: 4
- Час приготування: 50М
- Загальний час: 50 млн
Інгредієнти
- 80 г цибулі
- 80 г цибулі-порею
- 80 г зеленого перцю
- 1 зубчик часнику
- 200 г коричневої сочевиці
- 600 г води
- 2 артишоки
- 100 г сезонних грибів
- 180 г кабачків
- 150 г картоплі
- 20 г оливкової олії
- 1 столова ложка рослинного концентрату (див. Рецепт)
- Сіль
- Перець
- Подрібнена петрушка
Підготовка
Очистіть і почистіть цибулю, цибулю-порей, зелений перець і зубчик часнику. Ми подрібнюємо його великим розміром і кладемо в стакан. Ми кусаємо під час 3 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматки у напрямку до лез.
Наливаємо олію і смажимо протягом 5 хвилин, 120º, швидкість 1.
Потім додаємо сочевицю, воду та рослинний концентрат. Ми сезонуємо і програмуємо 15 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот.
Користуємось можливістю очистити, помити та нарізати картоплю, кабачки, артишоки та гриби на середні шматочки.
Через час ми додаємо їх у склянку. Налаштуйте сіль і перець і продовжуйте готувати 30 хвилин, 100 °, швидкість ложки, лівий поворот.
Ми розподіляємо їх у мисках або глибоких тарілках, забезпечуючи, щоб кожна тарілка містила всі види овочів та грибів. Посипте трохи подрібненої петрушки.
Хочете дізнатись більше про цю сочевицю з артишоком та грибами?
Сочевицю пардину замочувати не потрібно, оскільки вона дуже швидко готується. Але, якщо ви хочете заощадити час на кухні, нехай вони замочуються близько 2 годин, покриті водою, і цей рецепт у вас буде готовий приблизно за 30 хвилин.
Ви можете збагатити цю сочевицю, додавши трохи куркума і навіть солодку паприку.
Ви також можете додати ароматичні трави як лавровий лист або петрушку. Особисто я не дуже люблю лавровий смак, але визнаю, що він надає стравам багато індивідуальності.
Добре почистіть артишоки знявши всі зовнішні листи. Не забудьте обрізати жорсткі кінці і видалити центральне сіно, щоб вони ідеально вписали їх у сочевицю.
картопля краще натиснути на них, щоб вони випустили трохи крохмалю і допомогли загуснути відвар. Переконайтесь, що шматки великі, тому що якщо ви зробите їх занадто маленькими, вони в кінцевому підсумку розвалюються.
Якщо у вас дуже рідкий бульйон, а сочевиця вже зварена, не продовжуйте її варити, тому що вона стане пюре. Вам просто потрібно подрібнити кілька ложок сочевиці з відваром, і ви відразу отримаєте густий і смачний бульйон.
Ви знаєте, що час варіння бобових Це трохи залежить від того, скільки їм років. Тож ви можете налаштувати його, додавши більше хвилин приготування.
Цей рецепт ви можете робити заздалегідь і потримайте його в холодильнику пару днів. Так само визнає, що заморожений без будь-яких проблем.
І на завершення скажіть, що в цьому рецепті немає м’яса, тому він ідеально підходить для # безмесного понеділка або якщо ви сидите на вегетаріанській або веганській дієті. Він також підходить для целіакії, лактози або непереносимості яєць. Іншими словами, ідеально підходить для всієї родини.