Дослідження, проведене іспанськими дослідниками, вказує на те, що вживання горіхів не впливає негативно на вагу або артеріальний тиск.

Вживання горіхів протягом багатьох років було обмежене через їх високу щільність енергії. Однак в останні десятиліття, важливі дослідження втручання у харчування припустили, що, незважаючи на високий вміст жиру, вони не впливають негативно на масу тіла.

який

Пов’язані новини

Більше того, вони можуть навіть надавати сприятливий вплив на різні фактори ризику серцево-судинної системи, такі як резистентність до інсуліну, запалення, кров'яний тиск або навіть ліпідний профіль.

Зараз дослідники з Університету Ровіра і Вірджилі, що входить до Центру біомедичних досліджень з фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), та Гарвардського університету оцінили вплив споживання волоських горіхів на ліпідний профіль (загальний рівень холестерину, поганий холестерин відомі як ЛПНЩ, хороший холестерин, відомий як ЛПВЩ і тригліцериди).

Робота, опублікована в The American Journal of Clinical Nutrition, не тільки підтверджує корисну роль її прийому, але також вказує, як споживання цих горіхів не впливає негативно ні маси тіла, ні кров'яного тиску.

Харчовий склад горіхів сильно відрізняється від одного виду до іншого. Волоські горіхи особливо багаті на α-ліноленову та лінолеву жирні кислоти. Цей унікальний харчовий склад може бути відповідальним за зниження загального рівня холестерину і тригліцеридів, що спостерігаються в різних харчових дослідженнях.

Однак, хоча існують різноманітні дослідження, які оцінювали наслідки споживання волоських горіхів, щодо цього існують суперечки.

Більше тисячі учасників

Проаналізувавши результати 26 досліджень з втручання в їжу, в яких взяли участь 1059 учасників, дослідники дійшли висновку, що порівняно з контрольною дієтою, ті, що додавали волоські горіхи зменшити загальний холестерин на 6,99 мг/дл, Холестерин ЛПНЩ при 5,51 мг/дл та тригліцеридів при 4,69 мг/дл.

Крім того, споживання волоських горіхів, схоже, не впливає на масу тіла або кров'яний тиск порівняно з контрольною дієтою.

За словами дослідників, незважаючи на те, що це їжа з високою щільністю енергії, вживання волоського горіха не сприяє набору ваги і, отже, його можна включити в контекст здорового харчування для профілактики серцево-судинної системи.

Хоча механізм дії, за допомогою якого волоські горіхи можуть покращити ліпідний профіль, точно не відомий, схоже, що їх високий вміст рослинних стеринів, α-ліноленової та лінолевої жирних кислот та поліфенолів може бути відповідальним. Ці поживні речовини мають високі антиоксидантні та протизапальні властивості, а також можуть перешкоджати засвоєнню холестерину.