Я щойно знайшов цю перлину, рецепт Крістофа Штайнера, в мережі, коли шукав прохолодну їжу. Це червона версія. Смачний. Він також відмінно підходить для вегетаріанських, веганських ліків Reg-enor.

Гаспачо: ніщо у світі не освіжає і не живить одночасно з цим освіжаючим, холодним овочевим супом.

гаспачо

Приготування Gazpach - це приблизно стільки ж зусиль, скільки складання смузі, і якби ми добре виконали свою роботу, досвід був би таким, як просто ложкою чашки літа на терасі невеликого ресторану в Барселоні. Це також практична страва, оскільки ми можемо легко використовувати трохи перестиглі помідори. Якщо болгарський перець дорогий, звичайний “телевізійний” перець також буде чудовим.

Інгредієнти (на 4 склянки)

6-8 зерен великих помідорів
1 великий зміїний огірок
2 зерна великого перцю (я використовував один червоний і один зелений, тому що життя прекрасне в кольорі)
1 головка цибулі або 1 пасмо цибулі-порею
2 зубчики часнику
скибочку пересоленого хліба або пів булочки
1 столова ложка оцту хересу (але також працює з яблучним оцтом або бальзамічним оцтом)>>> Регенорне лікування слід присмачувати лимоном
3 столові ложки жиру
солоний перець

1. Єдина проблема - це очищення від помідорів, але це не так трагічно, як здається спочатку. Закип’ятіть воду в каструлі і, як тільки вона потече, посипте помідори протягом півхвилини. Потім, під холодною проточною водою, вони майже самостійно ховаються з оболонок. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це подряпати білий, твердий маленький кінчик.

2. Огірок почистіть і подрібніть, перець наріжте невеликими кубиками, тоді цибуля і часник можуть надійти. Відкладіть трохи всіх подрібнених овочів, крім помідорів - це буде умовою.

3. Висипте овочі в миску, розкришіть хліб, посоліть, поперчіть і збризніть оцтом.,(з лимоном) потім ретельно попрацюйте руками, і поки ви миєте ніж і обробну дошку, дайте йому трохи прошепотіти.

4. Якщо у вас є ботміксер, дістаньте його, якщо у вас є якийсь диво-робот, залийте овочі та змішуйте їх, поки не отримаєте абсолютно однорідний рожевий крем. Тим часом поступово додайте оливкову олію (Regenoros Fat). Закінчивши, скуштуйте, і якщо ви відчуваєте, що вам потрібно більше солі, перцю або оцту, це чудовий час, щоб наважитися.

5. Гаспачо по-справжньому крижане, тому, якщо ви хочете якнайшвидше його обійняти, поставте його на чверть години в морозильну камеру, а якщо це не терміново, зберігайте в холодильнику із закритою кришкою зверху - інакше їжа стане ще смачнішою наступного дня.

6. Подавати з рештою подрібнених овочів - я також зазвичай пропоную «порвані» шматочки хліба, які трохи підсмажую за газову троянду.