холодний томатний суп Це блюдо, дуже схоже на гаспачо та сальморехо, хоча воно має деякі модифікації у своєму списку інгредієнтів та текстури. Наприклад, оригінальний газапачо зазвичай включає винний оцет, яйце сальморехо, шинку та хліб, і для цього супу потрібні інші інгредієнти, які їх не включають. Звичайно, ми завжди можемо внести зміни та адаптувати рецепт на свій смак, оскільки кулінарія - це мистецтво, яке піддається експериментуванню, тестуванню та варіюванню.

томатний

Цей холодний суп багатий на користь і містить дуже висока харчова цінність, Оскільки, виготовляючись із сирими овочами, вони не втрачають жодних своїх властивостей, які зазвичай знижуються при нагріванні. У перці є велика кількість вітаміну С, який повністю зникає при варінні, так що завдяки цьому томатному супу ми можемо їх повністю проковтнути. Так само цибуля зберігає свої антиоксиданти, помідор також підтримує свій вміст вітаміну С (якщо ми не обшпарюємо його, щоб очистити його), а часник не втрачає аліцину, ферменту, який сприяє імунній системі. Про все це, продовжуйте читати та відкривайте у «Безкоштовних рецептах» як зробити холодний томатний суп, Вам сподобається!

  • 800 грам помідорів
  • 1 огірок
  • 1 зелений перець
  • 1 цибулина
  • 5 мілілітрів яблучного оцту
  • 10 мілілітрів бальзамічного оцту
  • 100 мілілітрів оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 щіпка чорного перцю

Помідори очищаємо від шкірки, ми їх подрібнюємо і подрібнюємо. Дуже хороший прийом, щоб легко почистити шкірку від помідорів, - це бланшувати їх, тобто помістити на кілька хвилин у дуже гарячу воду, зробивши спочатку кілька вертикальних надрізів. Звичайно, пам’ятайте, що при застосуванні тепла вітамін С втрачається, хоча в ньому все ще є решта поживних речовин, таких як калій і вітамін А. Так само, при нагріванні помідор виділяє лікопен, який є одним з основних антиоксидантів.

Огірки очищаємо від шкірки, Ми їх подрібнюємо і додаємо в стакан блендера. Ми робимо те саме з цибуля, зелений перець і зубчик часнику продовжити з рецептом холодного томатного супу. Слід зазначити, що інгредієнти можна модифікувати, щоб ми могли додати, наприклад, червоний перець, або видалити огірок, якщо нам не подобається інтенсивний аромат, який він залишає.

Додаємо оцет яблучний оцет, олія, Сіль та Перець смакувати. Як ми вже говорили на попередньому кроці, приправи холодного томатного супу також мають смак, тому ми можемо видалити оцет, додати орегано, базилік тощо.

Ми все подрібнили добре, поки у нас не буде однорідна суміш без грудочок. Для цього ми можемо пропустити холодний суп через ситечко. А якщо ми хочемо більш рідкий суп, ми завжди можемо додати трохи води. Так само в цей момент важливо перевірити результат, щоб оцінити, чи потрібно додавати сіль або будь-які спеції.

І готовий! Нам просто потрібно вирішити, як доповнити страву, оскільки ми можемо подавати його з рубаним вареним яйцем, з грінками, рубаною цибулею або коріандром. Це рецепт холодного томатного супу Це справжнє захоплення, а також ідеальне освіження протягом спекотних місяців, поживна для всіх продуктів, що входять до нього, і дуже швидка для приготування. Словом, ідеальна страва.

Якщо вам сподобався рецепт Холодний томатний суп, Ми пропонуємо вам увійти до нашої категорії Рецепти супів.

Одним з найважливіших і ефективних прийомів при приготуванні цього холодного супу є бланширувати помідори, вже вказано на першому кроці, щоб очистити їх набагато краще. Хоча цей процес передбачає, що їжа втрачає вітамін С, вона отримує антиоксиданти, тому вона однаково корисна.

Ще одна хитрість, щоб зробити холодний томатний суп набагато швидшим - це використовуйте блендер або кухонний комбайн. Якщо у нас його немає, ми можемо скористатися електричним ручним міксером, але маючи на увазі ці поради:

  • Краще додавати інгредієнти потроху і подрібнювати, оскільки ми додаємо їх усі відразу, вони погано подрібняться, і готувати суп буде дорожче.
  • Якщо ми бачимо, що це нам коштує багато, ми завжди можемо додати трохи води, щоб полегшити процес помелу.

Якщо ми не хочемо готувати томатний та огірковий суп, ми можемо замінити цей інгредієнт будь-яким із наступного:

  • Морква
  • червоний перець
  • Буряк
  • Цибуля-порей
  • Кабачки

Нарешті, трюк для посилення смаку холодного томатного супу додати ароматні спеції такі як базилік, м’ята, орегано, петрушка, коріандр або чорний перець.