Вживання пріоритетних продуктів харчування на рослинній основі, обмеження рафінованих каш та солодких напоїв, а також поміркованість фаст-фуду повинні бути головними

хороша

Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Експерти з питань харчування споживачів EROSKI реагують
  • Експерти з питань харчування EROSKI CONSUMER відповідають
  • Марія на все життя, найздоровіше печиво
  • Яблуко: плід здоров'я
  • Гарні дієтичні резолюції на новий рік
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні у січні 2014 року

Починається новий рік: попереду дванадцять місяців, щоб досягти гарних рішень, нових цілей або принаймні продовжувати спроби. Очевидно, що подбати про свою дієту трохи більше буде присутній у багатьох із цих добрих списків бажань. У 2014 році ми повинні усвідомлювати важливість дотримання хороших дієтичних звичок. Але, крім того, хороша дієта повинна йти паралельно із регулярною практикою фізичних вправ, уникаючи куріння, намагаючись підтримувати здорову вагу та підходячи до життя з позитивізмом. Немає більш дешевого та ефективного препарату для поліпшення здоров’я, ніж поєднання таких звичок.

Нездорова дієта, все частіше присутня

Тільки 30 років тому PubMed, база даних біомедичних досліджень, опублікувала близько 2200 наукових статей, що містять слово «харчування». У 2013 році цей показник зріс майже до 17 400, у вісім разів більше. Якщо додати до пошуку інші слова (дієта, їжа, їжа тощо), ми опинимось перед низкою досліджень, які вимагають шість нулів, щоб назвати їх. Їх аналіз у пошуках відповіді про те, який найздоровіший спосіб харчування, вимагає широких знань з цього питання (і багато терпіння). На щастя, це завдання щойно виконала група шведських вчених.

Основні його висновки стали відомими в березні минулого року в науковому журналі Food & Nutrition Research (Research in Food and Nutrition). Дослідження починається з наполягання на важливості набуття хороших харчових звичок. Особливо в сучасних умовах, коли нездорова дієта поширюється на всіх прискореними темпами, за словами авторів роботи. Контекст, в якому спостерігається все більше випадків хронічних захворювань, пов’язаних з їжею. Насправді Світова організація (ВООЗ) уже називає їх "незаразними хворобами".

Серед них є три, які тісно пов'язані з "нездоровою дієтою" (як їх називає ВООЗ) і небезпека яких відображається на таких цифрах: серцево-судинні захворювання (відповідальність за 17 мільйонів смертей/рік), рак (7, 6 мільйонів смертей/рік) та цукровий діабет (1,3 мільйона смертей/рік). Ці хвороби є основною причиною смертності у світі, оскільки вони спричиняють 60% усіх смертей.

Найбільш рекомендовані

Існує безліч інших патологій, пов’язаних з неправильним харчуванням, таких як деякі опорно-рухові, респіраторні та психічні розлади. Тому шведські дослідники хотіли визначити, який режим харчування найбільш рекомендований для запобігання таким захворюванням, як згадані. Його робота з огляду наукової літератури робить висновок, що дієти, пов’язані з меншим ризиком страждання від більшості хронічних захворювань, відповідають цим трьом характеристикам:

  • Вони засновані на споживанні продуктів рослинного походження: овочів, зелені, свіжих фруктів, горіхів, бобових та цільних зерен (коричневий рис, макарони з цільної пшениці, цільнозерновий хліб).
  • Вони мають нижче (але часте) споживання риби, нежирних молочних та рослинних олій.
  • Вони демонструють дуже низький прийом рафінованих круп (хліб, рис і біла паста), цукру або цукристих продуктів (випічка, тістечка, солодкі напої) та червоного або обробленого м’яса.

Для шведських дослідників схема здорового харчування отримує різні назви залежно від країни, а також від основного дослідження, яке його оцінювало ("середземноморська дієта", "дієта DASH", "розсудливий режим" тощо), але завжди подає попередній подібний склад.

Найменше

У цій роботі також було виконано зворотне завдання, тобто вони деталізували спільні риси харчування, що збільшують ризик страждання хронічними захворюваннями. Загальні його характеристики такі:

  • Перевага у споживанні червоного та переробленого м’яса
  • Велика кількість "швидкого харчування",
  • Більше споживання рафінованих круп, ніж цільних зерен
  • Регулярне вживання кондитерських виробів, солодощів, солодких напоїв та харчових продуктів з високою обробкою.

Список сегментів

На додаток до всього сказаного дотепер, слід пам’ятати, що будь-яка здорова дієта повинна бути сумісною з можливістю ділитися посмішками за столом. Деякі навіть кажуть, що вони важливіші для здоров’я, ніж те, що є на тарілці. 2014 - ідеальний рік для:

  • Забудьте про "дієту", концепцію, яка, як правило, має негативний відтінок і зосереджується на навчанні, щодня, хорошим харчовим звичкам.
  • Ви можете почати з додавання до нашого списку страв тих, у яких є велика частка рослинної їжі. І це не означає «зелений салат» (який теж), а спробувати поекспериментувати з широким переліком овочів, бобових, фруктів та горіхів, які пропонує природа.
  • Якщо все це поєднувати з прийомом цілісних продуктів і контролювати споживання солодощів, дієта, крім того, що багата необхідними поживними речовинами та вітамінами, стає збалансованою та різноманітною.
  • Чому б не деякі котлети з нуту, обсмажені з цибулею-пореєм та рисом? А як щодо сочевичного супу, присмаченого апельсиновою шкіркою? Хто може встояти перед грибною лазаньєю з гарбузом на грилі?
  • Здорова кулінарія - це знання, які інгредієнти використовувати, і усвідомлення того, що можливості безмежні і майже завжди смачні.