Хром - мікроелемент (Ось так називаються мінерали, необхідні нашому організму в дуже малих кількостях), необхідні для активності інсуліну, гормону, який регулює кількість глюкози в крові, і відповідає за полегшення надходження простих вуглеводів до клітин для трансформації. їх в енергію.
Якщо наш раціон не забезпечує нам достатньо хрому, інсулін втрачає свою ефективність, а рівень глюкози в крові продовжує зростати із ризиком розвитку діабету.
Крім того, вживані в організм цукри перетворюються на жири, і в результаті всього цього процесу ми набираємо вагу.
Ще однією властивістю цього мінералу є втручання в контроль рівня холестерину в крові, запобігання утворенню бляшок на стінках артерій, хоча механізм дії недостатньо відомий.
Необхідна сума
Рекомендований мінімальний щоденний прийом хрому становить 55 мікрограмів на день для жінок та 65 для чоловіків, але ця кількість може коливатися від 50 до 200 мікрограмів. Дефіцит хрому може спричинити переддіабетичні розлади, атеросклероз та ожиріння.
Де це знаходиться
Якщо ви будете дотримуватися різноманітного, збалансованого та здорового харчування, ви отримаєте рекомендовану добову кількість хрому.
Основними джерелами є цільного зерна, молочні продукти, рослинні жири та олії, яловичина та яловича печінка, хоча їжею з найбільшою концентрацією хрому є пивні дріжджі.
Ви зможете збільшити його засвоєння, якщо вживати їжу, багату вітамінами B1 (біла риба, м’ясо, зародки пшениці), В2 (печінка, м'ясо) та B3 (тунець, печінка).
Не зловживайте напівфабрикатами або продуктами, виготовленими з рафінованим борошном та цукром, оскільки чим більше цих продуктів у великій кількості, тим менший внесок хрому.
Що слід їсти
- Розставити пріоритети такі продукти, як цільні зерна, печінка та яйця.
- Якщо взяти 125 грамів печінки + 2 яйця + 150 грамів хліба з непросіяного борошна + 2 картоплі + 30 грам твердого сиру, ви досягнете 55,7 мікрограмів хрому.
- Тепер, якщо ви не любите печінку, ви можете замінити її 40 грамами сиру + 30 грамами темного шоколаду.