хумус Це рецепт арабського походження, який потроху завойовує своє місце на нашій кухні, і сьогодні він вважається однією з найцінніших та здорових екзотичних закусок, оскільки його готують з нутом, кунжутною пастою, оливковою олією, сіллю та соком лимон.
Але включити овочі крім бобових до раціону по-іншому і дуже смачно, сьогодні ми пропонуємо Три рослинні рецепти хумусу, які можуть додати до столу корисні поживні речовини.
Буряковий хумус
Щоб зробити цей хумус, який пропонує хороші жири, клітковина, калій у великій кількості, залізо та антиоксиданти нам потрібно 400 грам вареного нуту, сік одного лимона, 1 столова ложка пасти тахіні або кунжуту, 1 зубчик часнику, ½ чайної ложки солі, 2 чайні ложки кмину і 1 буряк приблизно 180 грамів вареного.
За лічені хвилини у нас буде готовий хумус з іншим солодкуватим смаком і дуже особливим кольором, типовим для буряка, бо нам потрібно лише помістіть усі інгредієнти в блендер або в склянку кухонного комбайна і вводите його в дію.
Незабаром у нас з’явиться паста з консистенцією пюре, що якщо нам стане легше, ми можемо додати воду або бульйон з варіння нуту.
Цей хумус ідеально включити буряк по-іншому, ніж дієта, і ми можемо супроводжувати з нею тости або варену або запечену картоплю, але дуже тверду.
Різні овочеві хумуси
Якщо ми не тільки хочемо включити буряк у свою закуску, ми можемо використовувати інший вид овочі. У цьому випадку нам буде потрібно 90 гр. вареного нуту, 2 зубчики часнику, 3 моркви, 1 склянка квітів брокколі, 2 червоних перцю, 60 гр. підсмажені кедрові горіхи, сік лимона і дві чайні ложки солі.
Ми почнемо з того, що дуже добре очистимо і помиємо овочі, перш ніж нарізати їх на невеликі шматочки і пасеруйте їх на невеликій кількості оливкової олії разом із зубчиками часнику подрібнений. Коли овочі стануть м’якими, ми кладемо їх у склянку блендера з кедровими горішками, лимонним соком та нутом, щоб отримати хумус або пюре з нуту з овочами.
Цей варіант матиме червонуватий колір і матиме, крім дуже гарного смаку, чудові поживні речовини, такі як вітамін С, каротини, вітамін А, клітковина, калій, кальцій, залізо, корисні жири та антиоксиданти. Крім того, це трохи легша альтернатива традиційному хумусу, оскільки частка нуту зменшується, але більший обсяг досягається з овочами.
Хумус з цвітної капусти
Якщо ти цього хочеш навіть набагато легший варіант Ви можете зробити з кольорової капусти "хумус", який насправді є фейкова версія цієї закуски, оскільки він містить лише такі інгредієнти: половина головки цвітної капусти або 4 склянки квіток цвітної капусти, 4 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка паприки, 2 чайні ложки солі, половина чайної ложки меленого кмину, 2 зубчики часнику, половина соку лимон і 3 з половиною столові ложки тахіні або кунжутної пасти.
Щоб зробити цей "хумус", ми розігріємо духовку до 200 ° C, поки в ємності ми перемішуємо квіти цвітної капусти з олією, паприкою, сіллю, кмином і подрібненим часником.
Покладіть приправлену цвітну капусту на деко, відокремте квіти один від одного і випікайте приблизно 20 хвилин до готовності, але хрусткої. Даємо охолонути і У склянку блендера кладемо запечену цвітну капусту, півсклянки води і тахіні до отримання вершкового пюре консистенції набагато світлішого за традиційний хумус.
Ця альтернатива набагато легша за традиційний хумус, оскільки дозволяє уникнути нуту, але не менш поживна, оскільки вона пропонує клітковина, калій, вітамін С, корисні жири та вітаміни групи В у великій кількості.
Якщо ви любитель хумусу, вам слід знати, що ця закуска - хороший варіант додати корисні поживні речовини в раціон і споживати здорову їжу влітку, отже, ось вам три варіанти хумусу з овочами що ми рекомендуємо спробувати вдома.