Медичні працівники спостерігають значне збільшення частоти та тяжкості харчової алергії з різних причин

харчову

МУРЦІЯ, 30 грудня (EUROPA PRESS) -

Лікар-алерголог з великим лікарняним досвідом Хуан Антоніо Паган Алеман звернув увагу на збільшення алергічних реакцій, яке зазвичай реєструється на Різдво через споживання рідкісних продуктів у щоденному раціоні. Зокрема, він попереджав про алергічні реакції на ракоподібних або "молюсків на ногах", а також на горіхи та фрукти, не забуваючи про анісакіс, який є паразитом риби, що викликає дуже серйозні алергічні реакції.

Зокрема, Паган закликає населення "вживати запобіжних заходів", оскільки в наші дні "вони піддаються харчуванню поза домом", а з'їдена їжа може містити "відповідальний алерген, який залишається непоміченим на кухні", наприклад, при натиранні один про одного випадково м'ясо з яйцем або при обробці їжі в латексних рукавичках, оскільки пацієнт має алергію на яйця або латекс.

У переважної більшості пацієнтів Паган наголошує, що алергічні реакції проявляються відразу після прийому їжі. У деяких випадках вони, як правило, серйозні і трапляються в ресторанах чи будинках, де "немає засобів або адекватних ліків для негайного лікування важкої хвороби", як попереджає цей медичний працівник у заявах Europa Press.

З цієї причини Паган вважає дуже важливим, щоб особа, яка страждає важкою або помірною алергічною реакцією на їжу, "мала при собі набір з ін'єкційним адреналіном, пероральними або крапельними кортикостероїдами та сублінгвальним або пероральним антигістамінним препаратом".

"Якщо у вас є лише шкірні симптоми, ви будете приймати антигістамінні препарати", - призначає Паган. У разі легкого ураження легенів пам’ятайте, що застосовуються бронходилататори. Залежно від тяжкості реакції, пацієнт, у якого діагностується харчова алергія, «самостійно введе внутрішньом’язово адреналін у стегно, зателефонує за номером 112 і звернеться до лікарні або екстреної служби, де оцінить прийом адреналіну, антигістамінних препаратів, пероральних кортикостероїдів, бронходилататори, кисень тощо ", як зазначив цей медичний працівник.

В даний час Паган підкреслює, що в певних випадках певні десенсибілізаційні процедури можуть проводитись у деяких лікарнях з використанням алергологів та спеціалізованого персоналу.

Ризикована їжа в ці дати

Серед можливих продуктів харчування, відповідальних за алергічні реакції на ці дати, Паган називає ракоподібних, широко відомих під назвою «молюски на ногах», такі як креветки, креветки, креветки, раки, краби, павукові краби тощо. Це також попереджає, що горіхи та фрукти також мають тенденцію викликати реакції в наші дні.

З "набагато рідшою частотою" беруть участь так звані "молюски", такі як молюски, молюски, чірли, молюски, бритви, мідії, гребінці та устриці, а також головоногі молюски, такі як кальмари, каракатиці, кальмари та восьминіги; або черевоногих молюсків, таких як канейли, равлики, барвінки тощо. Подібним чином Паган пояснює, що м'ясо "навряд чи викликає алергічні захворювання".

Однак цей алерголог пояснює, що також слід враховувати, що в ці дати можуть з’являтися алергічні реакції на часті продукти, що вживаються майже щодня, такі як молочні продукти або яйця, серед іншого.

Хоча риба викликає алергічні реакції "рідко", Паган вважає, що "ми не повинні забувати анісакіс", який є паразитом саме риби та морепродуктів. Зокрема, це попереджає, що їх алергічні реакції іноді бувають дуже серйозними, викликаючи анафілаксію.

У зв'язку з цим Паган зазначив, що люди є випадковим носієм простого анісакісу, і порадив пацієнтам, які страждають алергією на цього хробака-нематоду, "уникати вживання морепродуктів поза домом".

Однак він уточнив, що "переважна більшість" пацієнтів, які страждають алергією на анізакі, переносять рибу та морепродукти, які раніше заморожували принаймні при -20 градусах Цельсія протягом трьох днів без алергії, а потім готували в каструлі, духовці або сковороді. температури вище 60 градусів більше 10 хвилин.

ФІЗИЧНІ ВПРАВИ ЯК «ПОВИШНИК»

У деяких випадках Паган наголошує, що для виникнення алергічних проявів необхідні два припущення. По-перше, необхідно, щоб пацієнт приймав відповідальну їжу, а, по-друге, щоб були пов’язані «кофактори або підсилювачі» цієї алергічної реакції, такі як практичні фізичні вправи, тобто танці, гра в теніс, їзда на велосипеді або грати у футбол тощо.

Він також діє як "підсилювач", приймаючи алергічну їжу разом із ліками, особливо знеболюючими з групи "НПЗЗ", за словами Пагана. Рідше реакцію викликає їжа в ситуаціях сильного стресу.

У цьому сенсі Паган пояснив, що алергічні симптоми у цих пацієнтів проявляються "лише тоді, коли описані кофактори та прийом їжі, до якої він сенсибілізований, приєднуються".

ВСЕ ТА БІЛЬШЕ НЕВІЛЬКІ СПРАВИ

В даний час алергологи спостерігають значне збільшення частоти та тяжкості харчової алергії, на що вказує цей медичний працівник. Причин багато, і серед них Паган наголошує на атопічній схильності пацієнтів, харчових звичках цього населення або поточному забезпеченні сезонними продуктами харчування, які надходять з інших регіонів або країн поза звичним сезоном ".

Подібним чином Паган серед цих причин називає збільшення пропозиції щоденного споживання натуральної їжі, природних або промислових сумішей з декількох консервованих або упакованих продуктів харчування та наявність паразитів, добавок, забруднень тощо.

У дітей в нашому географічному середовищі поширеність у порядку частоти зазвичай становить: коров’яче молоко, яйця, горіхи, фрукти, бобові та риба. З іншого боку, у дорослих це, у такому порядку: фрукти, горіхи, молюски та риба.

У зв'язку з цим Паган вважає "дуже важливим" підкреслити, що "для кожної їжі не існує певних алергічних клінічних проявів". З іншого боку, його симптоми іноді ідентичні симптомам будь-якого непродовольчого алергену, такого як кліщі, пилок, ліки тощо. і вказує, що їжа "не завжди викликає однакові симптоми".

Найчастіше клінічні прояви виникають на шкірі з гострою кропив'янкою та/або ангіоневротичним набряком, атопічним дерматитом, екземою тощо. У травній системі спостерігаються синдром алергії на ротовій порожнині, блювота, діарея, здуття живота та біль у животі тощо; в той час як в оці виникає кон'юнктивіт; у дихальних шляхах виникають риніт, фаринго-трахеїт, набряк голосової щілини, бронхіальна астма тощо. а також необхідно згадати про серйозні поліорганні афектації, такі як анафілаксія та шок.

Загалом, Паган зазначає, що сьогодні лікування харчової алергії продовжує залишатися виключенням з раціону алергену, що викликає захворювання.

Нарешті, Паган продемонстрував свою впевненість у тому, що, "із частими повідомленнями в ЗМІ про харчову алергію, поточне занепокоєння Міністерства охорони здоров'я, швидку увагу до них у аварійних бригадах, служби алергії тощо, дослідження алергії, імунологія, хімія, біологія та інші суміжні спеціальності будуть збільшені в обладнанні та лабораторіях ".

За словами цього алерголога, метою є "якнайшвидше запропонувати лікувальну терапію при харчовій алергії, яка з кожним днем ​​стає все частішою та важчою".