Персоналізована дієта для людей із синдромом подразненого кишечника
Рекомендовані статті за темою:
Синдром подразненого кишечника серйозно погіршує якість життя постраждалих. Пацієнтів постійно мучать змінні спазми в животі, здуття живота, діарея та запори - від 10 до 20 відсотків населення постійно страждають цим синдромом. Незважаючи на те, що не існує універсальної "дієти IBS" для всіх, проте зацікавленим людям ретельно ретельно вивчити свої харчові звички.
Трохи більше жінок, ніж чоловіків, страждають від т. Зв. синдром подразненого кишечника (СРК), який також називають функціональною скаргою кишечника. Симптоми дуже різноманітні, але характерно, що симптоми покращуються після дефекації або паузи на ніч.
Причини розвитку СРК досі чітко не з’ясовані. Органічні, психологічні та соціальні фактори, очевидно, викликають скарги разом. Багато пацієнтів відзначають, що їх стан погіршується внаслідок стресу. Іноді бактеріальна або вірусна шлунково-кишкова інфекція, така як діарея під час подорожі, може спровокувати захворювання. У багатьох випадках кишкова флора пошкоджується. Недавні дослідження показують, що надлишок травного ферменту, серинової протеази, пов’язаний із порушенням балансу кишечника. Правда, поки що невідомо, чи є це причиною чи наслідком.
Ми маємо підстави вважати, що непереносимість певної їжі може спричинити або, принаймні, посилити симптоми. Сюди входить непереносимість лактози та/або фруктози. Харчові алергії, чутливість до гістаміну або чутливість до глютену в зернових також можуть враховуватися. Більш серйозним випадком останньої є вроджена хвороба, відома як целіакія. У багатьох випадках діагноз означає кінець кількох років, десятиліть невизначеності. Таким чином, скарги, які раніше були таємничими, можуть бути повністю усунені цілеспрямованими змінами в харчуванні, але принаймні значно полегшені.
У випадку целіакії це означає, що пацієнт повинен виключити зі свого раціону будь-яку їжу, що містить зерновий білок, який називається глютен (вміст клейковини в зерні). (Пшениця, спельта, жито та ячмінь, серед інших.) Готові до вживання їжу слід їсти лише в тому випадку, якщо вони позначені як "безглютенові".
У разі чутливості до молочного цукру (лактози), яка зустрічається набагато частіше, не потрібно вводити такі суворі заборони. Переважна більшість зацікавлених сторін не скаржиться на споживання йогурту та твердих сирів, і все більше доступних безлактозних молочних продуктів є.
Якщо діагностується толерантність до гістаміну, слід уникати дозрівання їжі. Якщо у вас легка чутливість до лактози, вам слід утриматися від вживання солодких фруктів (і сухофруктів) та соків, багатих фруктозою.
За допомогою ретельного розслідування ми можемо знайти сліди активаторів
Для тих, хто не в змозі діагностувати алергію чи харчову непереносимість і у них «лише» діагноз СРК, харчування також може відігравати важливу роль. Універсальної дієти не існує, але варто з’ясувати, які продукти дратують шлунково-кишковий тракт.
Які найпоширеніші фактори викликають скарги?
Цибуля, зелена цибуля, квасоля, горох та артишоки - це часто викликає здуття живота та спазми. Кава, молоко, алкогольні напої, копчені продукти, яйця, пшениця, цитрусові, горіхи, свіжі гриби або занадто багато сирих овочів, а також сирі фрукти також можуть викликати характерні симптоми СРК.
Багато набагато важче перетравлювати м’ясо, ніж рибу. Під час розгляду скарг ведіть щоденник харчування, в який ми детально записуємо все: коли, в якій ситуації та після якої їжі скарги виникали. Це також вимагає терпіння, оскільки виявлення їжі, яка викликає непереносимість, є справжньою детективною роботою. З часом нам вдається виявити деяких «руйнівників», яких ми можемо залишити пізніше.
Потім складіть індивідуальний раціон для кожного, який складається якомога більше з овочів, картоплі, вареного рису, пшона, риби та трохи м’яса і якомога менше цукру. По можливості віддайте перевагу найменш обробленим продуктам харчування.
Людям із СРК, основною скаргою яких є запор, слід звернути увагу на дієту з високим вмістом клітковини. Баластні речовини стимулюють травлення і дефекацію; оскільки вони здатні зв’язувати багато води, це збільшує об’єм стільця. Тому важливо споживати щонайменше два літри води щодня. Дрібнозернистий вівсяний пластівці або хліб із спельти з тонко подрібнених злаків дуже добре переноситься (за умови виключення чутливості до глютену). Хліб, виготовлений із зерна грубого помелу, швидше за все, буде джерелом додаткових проблем, тому не рекомендується. Якщо ви раніше регулярно не їли цільних зерен, слід лише поступово збільшувати їх кількість, щоб ваша кишкова система мала шанс звикнути до нового типу їжі. Якщо однієї зміни дієти буде недостатньо, можливо, ви захочете скористатися порадами з таблиці.
СРК може також проявлятися регулярною періодичною діареєю. Для початку рекомендується заспокоїти кишечник чаєм. Для цього може підійти зелений чай або чай з ромашки. Ви також можете спробувати чаї з листя малини або конюшини, їх вміст дубильної кислоти має прямий протидіарейний ефект. Важливо замінити втрачену рідину, щоб уникнути зневоднення!
Однак потрібно замінити не тільки втрачену рідину, але й виснажені мінерали, включаючи натрій та калій. Для цього частково підходить морквяний суп або інший овочевий суп. Старий, перевірений саморобний метод - їсти терті яблука (до тих пір, поки саме яблуко не викликає нарікань). Вміст пектину зв’язує воду. Висівки від насіння бліх мають подібний ефект і можуть регулювати стілець не тільки у разі запорів, але і у випадку діареї. Якщо ви схильні до запорів, неважливо, який баласт ви їсте. Слід віддавати перевагу водорозчинним волокнам, особливо з овочів та фруктів. Варений рис і варене пшоно також містять легкозасвоювані баластні матеріали.
І останнє, але не менш важливе: провідними симптомами можуть бути здуття живота і кишкові спазми. У таких випадках дієта з низьким рівнем баласту, така як білий хліб та макарони з тонкого борошна, рекомендується досить тимчасово. Уникайте бобових культур і їжте лише овочі, які не викликають нарікань. Варений рис, варена вівсянка або варене пшоно також легко засвоюються. Наприклад, приправлений кмином, він заспокоює живіт, принаймні стільки, скільки травний чай вживають після їжі, наприклад, аніс, кмин і кріп (проти здуття живота, газифікації) або м’яти перцевої (спазмолітик). Якщо є можливість, пийте негазовані напої, оскільки велика кількість вуглекислого газу зазвичай викликає відчуття ситості і здуття живота.
Важлива також підготовка: ні занадто гарячої, ні занадто холодної
Не можна забувати, що важливим аспектом є не тільки вибір їжі, а й приготування їжі. Страви на пару легше засвоюються, ніж смажені на сковороді тушковані страви. Нетерпимість частіше зустрічається з продуктами, що мають високу спецію, жирність, смаження та панірування. Найкраще для кишечника та шлунку, коли їжа гарно гартується, тому вона не є ні занадто гарячою, ні занадто холодною. Багато хто може уникнути почуття надмірної ситості, вживаючи кілька, а кілька, невеликих доз за один раз протягом дня. Інші процвітають, якщо їсти тричі на день. Досвід і вирішіть, що найкраще для вас!
Практичні поради людям із СРК
СРК може викликати як діарею, так і запор. Існує кілька простих у використанні способів полегшити ваші скарги:
Допомога при запорах
• Вранці натщесерце випийте склянку теплої води.
• Скуштуйте трохи квашеної капусти або соку з квашеної капусти. У разі здуття живота квашена капуста не рекомендується.
• Пийте сульфатовану мінеральну воду вранці (не менше 1200 мг сульфату/л).
• Вживайте регулярно кисломолочні продукти, такі як йогурт.
• Спробуйте сушені (змочені водою) або свіжі сливи, якщо вони не викликають здуття живота.
• Випийте половину чайної ложки насіння бліх, змішаних у склянці води.
Допомога при гострій діареї
Нарізати кубиками моркву 50 дкг, зварити в півлітра води. Пюре у вашій воді для готування. Розведіть отриманий густий суп до одного літра і приправте невеликою кількістю солі.
Як розслабити кишковий тракт?
• Їжте через рівні проміжки часу і займайте достатньо часу для спокійної їжі.
• Не їдьте на радіо, не дивіться телевізор і не ведіть розмов, які можуть дратувати вас під час їжі.
• Ретельно пережовуйте всі укуси, значно полегшуючи органи черевної порожнини.
• Ходіть у туалет щодня в один і той же час і залишайте для цього достатньо часу.
• Поєднує повноцінне харчування з великою кількістю фізичних вправ.
-червоний-
XVI. клас 9