Треба знати, як жити

Якщо ви задумали ідеальний спосіб приготування вінегрету, ви не можете зіпсувати жоден салат.

ідеальна

Французи знають, що таке ідеальний салат: зелень, зірвана, полита шиєю вінегретом. Вони не купують заздалегідь заправлені заправки з цукровим ароматом, порошки для заправки салатів вони знають лише не з чуток, і навіть не поливають йогурт свіжими овочами. Вони просто роблять неперевершену суміш з найкращими пропорціями. Оливкова олія, оцет, часник, сіль, перець - нічого порочного.

Найкраще не поспішати з приготуванням салату, а приготувати вінегрет заздалегідь, щоб вам залишилося лише вилити його на салат. Дотримуйтесь нашого посібника, і, безсумнівно, багато хто запитає вас, що робить ваші салати такими апетитними!

Олія
Гладку оливкову олію не підходить для приготування, оскільки вона швидко замерзає в холодильнику. Тому використовуйте 50-50% нежирної олії та трохи більш пухкої олії. Наприклад, масло волоського горіха, фундука, виноградних кісточок або авокадо. На 3 частини олії потрібно 1 частина оцту, це секрет співвідношення.

Оцет
Використовуйте оцет найкращої якості, і тут ми не маємо на увазі 20% побутової оцтової кислоти! Яблуко, вино, херес - найкращий вибір. Додайте в нього трохи бальзамічного оцту, але не перестарайтеся, бо смак буде надто домінуючим.

Ось як це зробити
Очистіть жирний зубчик часнику і видавіть його. Покладіть подрібнений часник в миску, потім посоліть, поперчіть і додайте кілька крапель свіжого лимонного соку. Додайте якісний оцет і змішайте все це разом. Також можна повільно вливати олію і обережно розмішувати отриману рідину. Не лякайтеся, це стане трохи відокремленим. Вилийте винегрет у добре закупорену пляшку і поставте в холодильник. Це плавно зупиняється на два-три тижні, але якщо ви великий салат, ви швидко схуднете.

Ця проста, але чудова суміш виявляє всі смаки салатів, будь то салат айсберг, салат з птахів, ендівія або рукола. Вінегрет відкриває нові виміри споживання салату. Ви вже можете замінити відгодівлю картоплі та рису, зелень можна прикрасити соусом вище.