Нарешті, нарешті мені вдалося зробити ідеальний банановий хліб для мене! М’який, ароматний, виготовлений без яєць та цукру, я зробив його з борошном із спельти з цільного зерна без лактози, це означає, що його можна сміливо класифікувати як здоровий десерт, і він справді дуже смачний.!
Це одна з найкращих речей щодо зрілості з бананами може статися. Ідеально підходить для збереження злегка підрум’янених зразків, які вже не так спокусливі для вживання в свіжому вигляді, а дозрілі банани тим солодшим буде печиво.
Приготування десерту вимагає невеликої підготовки, але час випікання трохи довший, але завдяки вологості плодів тісто надовго залишається м’яким. Я змішав у тісто корицю, горіхи та родзинки, але його також можна зробити з іншими насінням, сухофруктами або спеціями, воно має дуже гарну текстуру і для сніданку, ідеально підходить для перекусу, але навіть для пікніка.
Інгредієнти:
- 200 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 3 стиглих банана (540 г)
- 50 г родзинок
- 80 г горіхів
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка кориці
- яйця чіа - 3 чайні ложки меленого насіння чіаму, змішані з 6 чайними ложками води
- 1 дл кокосової олії
- 1 дл води
- трохи солі
Підготовка: Я змішую мелене насіння чіаму з водою, відкладаю на кілька хвилин, поки ретельно не розламаю виделкою банани, поки вони не стануть кремовими, або змішу борошно, соду, корицю і щіпку солі. До банана додаю суху суміш, яйце чіа, рідке кокосове масло і воду, перемішую, потім перетворюю в неї горіхи та родзинки.
Я виливаю тісто у цегляну або паштетну форму, застелену папером для випічки, і в 170-градусну піч, при перемішуванні на повітрі, приблизно. Випікаю 1 годину, перевіряю голковим тестом. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути, потім перелийте і поставте на решітку, щоб повністю охолонути перед різанням.