Через кілька днів без контролю огірковий гаспачо є хорошим союзником для виведення токсинів

Якщо ми думаємо про огірки та здоров’я, може прийти в голову обличчя, покрите маскою та двома скибочками цього овоча над очима. Хоча це може здатися кліше, правда, протизапальні властивості огірка дуже корисні для зменшення темних кіл або мішків, і з давніх часів його використовують для поліпшення зволоження та м’якості шкіри. Але окрім хитрощів краси, огірок має ряд властивостей, завдяки яким його ідеально вживати в літні місяці.

напій

Причиною номер один є те, що це дуже легка і свіжа їжа, що містить 90% води, тому «вживання її щодня влітку допомагає вгамувати спрагу», - каже Еліза Блазкес, дієтолог клініки інтегративної медицини та автор книги «Інтегративна дієта». Найбільш підходящий сезон для його споживання саме в період з червня по вересень, час найбільшого виробництва та найкращий час, щоб скористатися його зволожуючими властивостями.

За даними служби Євроестаком (Євростат), огірок є основною їжею в раціоні європейців, які спожили 1181 мільйон кілограмів огірка в 2013 році. Того року Іспанія була головним постачальником в Європейський Союз і експортувала 480,33 млн. Кілограмів в решту країн ЄС (40,66% від загального споживання), що принесло дохід у розмірі 452,66 млн. Євро.

Окрім високого вмісту води, огірок містить такі необхідні поживні речовини, як вітаміни С і В, калій, магній, кремній та бета-каротин. «Бажано включати його в літнє меню як частину салатів, в гаспачо або як перекус між прийомами їжі. Це допоможе нам зменшити почуття голоду », - зазначає Блазкес. Шкірка огірка містить більшість антиоксидантів і багата клітковиною, тому її зручно вживати без лущення, щоб скористатися усіма її поживними властивостями.

Огірок, що входить до сімейства кукурбітових, як диня, гарбуз або кабачок, є ідеальною їжею для дієт для схуднення, оскільки в ньому дуже мало калорій (менше 20 кілокалорій на 100 грам). Це також корисно для людей, які страждають на діабет або серцево-судинний ризик, оскільки має низький глікемічний індекс і не містить жиру. Завдяки вмісту калію він підходить людям з високим кров’яним тиском.

Це хороший союзник у очищенні дієт, оскільки допомагає виводити токсини та зменшувати сечову кислоту. Це також хороший загальнозміцнюючий засіб для нирок та покращує кишковий транзит, запобігаючи запорам. Існують різні сорти огірків, найбільшими є ті, які ми зазвичай вживаємо в свіжому вигляді. Але менший сорт, який також часто називають маринованими огірками, можна їсти як соління і робити чудову корисну закуску цілий рік.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживати мінімум 5 штук фруктів та овочів на день (близько 400 грамів), а також споживати мінімум два літри води щодня, що робить огірки незамінним союзником протягом літнього сезону.

Оскільки це ідеальна пора року для його споживання, нижче ми представляємо рецепт за п’ять простих кроків, щоб приготувати освіжаючий огірковий гаспачо з домішкою йогурту. На відміну від інших форм гаспачо, таких як андалузький, цей напій болгарського походження в основному складається з огірка і готується з шкіркою овоча, тому за цим рецептом ви проковтнете більшу кількість клітковини і отримаєте більшу користь від його харчові властивості. Це ідеальний напій після вихідних надмірностей.

Болгарський гаспачо

Інгредієнти

- 1 або 2 зубчики часнику (за смаком)

- 250 грамів невеликих огірків (не більше двох штук)

- 1 натуральний знежирений йогурт

- 50 г очищених волоських горіхів

- 2 столові ложки оливкової олії (20 г)

- ½ літр холодної води

Підготовка

1. Гарненько помийте огірки і обсушіть їх.

два. Насипте часник, трохи солі (яка допомагає його подрібнити) і неочищені огірки в склянку блендера і подрібніть до отримання текстури пюре. Порада: Щоб шкірка огірків не гірчилася, потрібно лише вибрати їх дуже маленькі, ніжні і жорсткі на дотик.

3. Додайте йогурт і олію і добре перемішайте, використовуючи максимальну швидкість міксера.

4. Додайте волоські горіхи і ретельно їх подрібніть, але не зникаючи повністю. Приймаючи його, ви повинні помітити крихітні шматочки волоського горіха.

5. Додайте воду і розмішайте. Примітка: Якщо ви хочете відразу випити, додайте лише 300 г води і кілька кубиків льоду (не більше 200 г, оскільки гаспачо можна розбавляти).