Цей овоч особливо багатий водою, не товстить і сприяє очищенню організму. Чудовий союзник, щоб уникнути необхідності обійтися без недільного аперитиву, навіть якщо ми сидимо на дієті.

Ми ідентифікуємо ікру як ікру осетра та деякі похідні, але використання цього терміна для позначення баклажанового паштету широко використовується в іспанській та французькій кухні.

ікра

Цей, який ми пропонуємо, буде дуже корисним, якщо ви сидите на дієті, оскільки він втамовує голод і лише відгодовує 20 калорій на кожні 100 спожитих грамів. Як би цього було недостатньо, баклажани - чудовий сечогінний засіб, який допомагає усунути затримку рідини.

Інгредієнти:

3 цілих баклажани

1 столова ложка подрібненої петрушки

25 гр. вершкового масла

1 столова ложка подрібненої цибулі-цибулі

3 невеликих цибулі-шалоту або цибулі

1 столова ложка соєвого соусу

1 зубчик часнику подрібнений

50 гр. козячий сир

нарізаний хліб

Оливкова олія, сіль і цукор

Розробка:

- Ми очищаємо баклажани і викладаємо їх у форму для запікання. Ми наколюємо їх ножем і додаємо сіль і оливкову олію. Ми випікаємо їх при температурі 160 ° C приблизно 40 хвилин.

- Смажені баклажани очищаємо від шкірки і ставимо стекти, щоб вони втратили всю воду.

- Нарізаємо цибулю-шалот дуже дрібно, і на сковороді з оливковою олією та вершковим маслом ми готуємо його на дуже повільному вогні приблизно 30 хвилин. Коли його брашують, ми даємо йому стекти, щоб він втратив усе масло.

- Ми дрібно нарізаємо баклажани, цибулю-шалот, петрушку, цибулю і козячий сир і все перемішуємо. Суміш приправляємо сіллю, цукром та соєю, і кладемо її на скибочку хліба або на деякі сушарки