Дата першого випуску: 14 квітня 2020 р.
Оновлено: червень 2020 р
Автор: Агота Гонда
Vitaful.hu
Оглянув: Herédi Alexa
Vitaful.hu
вмісту
- Імбир - Вступ
- Сорти імбиру
- Імбир в гастрономії
- Сприятливий вплив імбиру
- Використання імбиру в косметичному догляді
- Садіть собі імбир!
- Резюме
Імбир - Вступ
Після детального викладання куркуми, що належить до сімейства імбирних у попередній роботі, слід сам імбир. Імбир також є однією з найдавніших спецій, трав та афродизіаків .
Імбир - пряність, трава та афродизіак
Повзуча багаторічна рослина імбиру вирощують для отримання підщепи в тропічному кліматі. Його коріння мають різко солодкуватий аромат, включаючи ефірні олії та куркумін, про що вже говорилося в статті про куркуму, яка відповідає за її цілющий ефект. Рослина виростає у висоту близько 1 метра, її зеленувато-фіолетові листя мають довжину близько 20 сантиметрів і ширину 3 сантиметри.
Імбир походить з Південної Азії, тропічних лісів Індії. Однією з перших спецій, імпортованих із Східної Європи, її вже використовували стародавні греки та римляни. В даний час найбільше країн-експортерів імбиру - Ямайка, Індія, Фіджі, Індонезія та Австралія.
Сорти імбиру
Ми можемо придбати імбир у різних формах:
- Цілі, свіжі коріння (у цій формі найбільш інтенсивний смак)
- Сушені коріння
- Мелений імбир (сушені коріння подрібнюють)
- Імбир консервований (свіжі, молоді коріння очищають від шкірки, нарізають скибочками і варять у цукровому сиропі)
- Зацукрований імбир (також зварений у цукровому сиропі, даний висохнути, а потім обвалений у цукрі)
- Маринований імбир (корінь тонко нарізають, а потім зберігають у оцті)
Імбир походить з Південної Азії, тропічних лісів Індії
Імбир в гастрономії
Імбир - типова пряність азіатської кухні. Загалом його використовують на материку для ароматизації солоної їжі. Наприклад, у китайській гастрономії він використовується для протидії смаку інших інтенсивних ароматів, таких як морепродукти або баранина.
А в Японії між з’їданням двох суші з різними смаками для виділення смаків вибирають маринований імбир.
На відміну від східної кухні, західна гастрономія використовує її більше, щоб приправити солодку їжу. Знамениті англійські пряники, приправлені імбиром. Британці також люблять ароматизувати фруктові консерви, варення, печиво та тістечка з імбиром.
Світ зобов’язаний німцям пряникових будинків, приправлених імбиром. А жителям Карибського басейну важко протистояти імбирному пиву.
Пряники і тут не повинні бракувати за святковим столом
Характерний смак і аромат свіжого імбиру, який частково нагадує лимон, а частково перець, надзвичайно інтенсивний, але це полегшується під час варіння.
Імбир добре поєднується з: духмяним перцем; кардамон; кориця; гвоздика; коріандр; кмин; каррі; кріп; часник; насіння гірчиці; петрушка; кунжут; бадьян; тамаринд; куркума; ваніль.
Він також кидає страви, виготовлені з таких інгредієнтів: гарбуз; рядок; картопля; суші; Морепродукти; правопорушення; помаранчевий; качка; курка.
Ось кілька більш конкретних ідей про те, як включити імбир у свій раціон:
• Натерти імбир! Змішати з розтопленим вершковим маслом і сушеною м’ятою. Ваш крабовий соус готовий.
• Змішайте імбир з коричневим цукром. Перед випіканням посипте сумішшю гарбуз або картоплю!
• Імбир пом’якшує і смакує м’ясо, тому перед перетворенням на гриль варто перетворити м’ясо на імбир.
• Креми для тортів також кидають з невеликою кількістю імбиру, щоб ми могли досягти ще більш складного смакового ефекту.
• Покладіть імбир в яблучний соус!
• Додайте імбир у фруктовий пиріг або тісто для чізкейків!
• Якщо у вас є соковижималка вдома, приготуйте собі натуральний енергетичний напій з зелених яблук, лимонів та імбиру!
• Додайте імбир до домашньої заправки для салату!
• Приготуйте вдома імбирний чай, пиво або лимонад!
Імбирний чай - чудовий протиотрута при застуді та ангіні
Очищений імбир залишається в холодильнику близько двох тижнів у закритій ємності, але ви навіть можете заморозити його, очистивши та нарізавши шматочками. Зберігати неочищеним у прохолодному сухому місці.
Варто вибирати хорошу якість із наземного варіанту, адже чим довше ви стоїте на полиці, тим більше втрачаєте його сприятливого впливу.
Давайте подивимося простий, але чудовий рецепт імбирного чаю!
- 25 г свіжого імбиру
- 6 дл води
- 1 дб лимона
- 1-2 чайні ложки меду
- Вимийте свіжий імбир і натріть його на тертці! (Ви можете очистити його, якщо хочете, але це необов’язково.)
- Зварити тертий імбир у шести дл води, а потім варити на повільному вогні ще 20 хвилин!
- Зніміть його з вогню і процідіть! Остудити приблизно до 60 градусів. Додайте мед за смаком і вичавіть в нього лимонний сік!
Вплив імбиру на здоров’я
Імбир не тільки кидає нашу їжу, але й благотворно впливає на наше здоров’я. Подивимось, як ви одягаєте рукавички проти різних проблем зі здоров’ям!
Стимулює травлення
Імбир здатний стимулювати секреторну активність жовчі та травні ферменти. Це прискорює та підтримує засвоєння споживаних поживних речовин.
Імбир допомагає травленню і є ефективним рішенням для розладів шлунку
Знімає нудоту та запаморочення
Імбир є найбільш здатним до цього у вигляді висушеного порошку.
Імбир у формі капсул виявляється дуже ефективним проти нудоти, яка часто виникає в першому триместрі вагітності. Те саме стосується нудоти у пацієнтів, які прокидаються після наркозу після операції.
Також рекомендується ковтнути безалкогольний напій, що містить імбир, наприклад, щоб полегшити нудоту під час поїздки.
Багатий мінералами
Імбир містить надзвичайну кількість марганцю, який є компонентом багатьох ферментів.
Свіжий імбир також досить багатий міддю, яка бере участь у створенні певних ферментів, еритроцитів і колагену.
Це допомагає хворим на цукровий діабет
Вживання імбирного порошку може знизити рівень цукру в крові, інсуліну, тригліцеридів та холестерину у людей з діабетом 2 типу.
Імбир містить понад 40 видів антиоксидантів
Знімає запалення
Так звані гінгероли, шогаоли, парадокси та куркумін, що містяться в імбирі, мають протизапальні властивості. Крім того, шогаол може пригнічувати ріст клітин, що викликають хворобу Альцгеймера.
Протиотрута проти старіння
Імбир - одна з рослин з найбільшою кількістю (понад 40 видів) антиоксидантів.
Функція антиоксидантів - захищати клітини організму від руйнування вільних радикалів.
Вільні радикали відіграють важливу роль у розвитку серцево-судинних та деяких видів раку, а також у старінні.
Деякі антиоксиданти імбиру термостійкі, тому вони не втрачають свого сприятливого впливу під час випікання або варіння.
Імбир як афродизіак
Незалежно від того, чи вживається він у тертці або у вигляді олії, імбир має загальну підбадьорливу дію. Посилюючи кровообіг, він сприяє активному статевому акту .
Побічний ефект імбиру, або в яких випадках не рекомендується вживати імбир?
Оскільки це не ліки, а натуральна трава, ви мало чуєте про випадки, коли не рекомендується вживати імбир. Однак є деякі фактори, за яких, якщо вони є, не рекомендується використовувати занадто багато імбиру на кухні.
Добре, якщо ви знаєте, наприклад, що, оскільки імбир є сильним бактерицидом, не рекомендується їсти натщесерце, оскільки він може кинути виклик вашому шлунку.
Крім того, важливо також знати, що, хоча імбир може бути особливо ефективним протиотрутою від нудоти і полегшити деякі проблеми з травленням, споживання великих кількостей може зробити все навпаки (наприклад: легка печія, біль у шлунку, нудота) в деяких випадках .
Вживання імбиру також може бути проблемою з певними ліками, тому важливо знати, що якщо у вас жовчнокам’яна хвороба, ви приймаєте ліки від серця або маєте проблеми зі згортанням крові, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем щодо споживання імбиру.
Імбир стимулює кровообіг, тим самим суттєво пригнічуючи згортання крові, а також посилюючи ефект розріджуючих кров ліків, а споживання великої кількості його також може стимулювати вироблення жовчі.
Тож якщо будь-яке з перерахованих вище захворювань стосується вас, обов’язково зверніться до лікаря за думкою щодо використання імбиру.!
Імбир не рекомендується їсти натщесерце
Використання імбиру в косметичному догляді
Найвідоміше використання імбиру, як ми писали в першій половині нашої статті, було найпоширенішим у гастрономії. Однак мало хто знає, що ця спеція є чудодійним ліками для догляду за красою.
Завдяки своїм корисним діючим інгредієнтам він не тільки лікує та присмачує внутрішньо, але й здатний чинити цей сприятливий вплив на наш зовнішній вигляд.
Оскільки активні інгредієнти імбиру надзвичайно сильні, дуже важливо, перш ніж використовувати його в будь-якому кремі чи обгортанні, завжди переконуватись у відсутності алергії на нього! Це пов’язано з тим, що якщо у вас алергічна реакція, ви завдаєте більше шкоди, ніж користі.
Найкращий спосіб провести тест - нанести дуже невелику кількість на зап’ястя за 24 години до використання цього конкретного косметичного засобу. Перед нанесенням на більшу ділянку перевірте наявність алергічних реакцій (почервоніння, висип тощо).!
Якщо через 24 години змін не відбудеться, ви можете сміливо занурюватися в імбирну красу!
Імбир також може допомогти вам у догляді за красою
Далі наведено перелік різних видів використання імбиру, відомих у догляді за красою:
Маска для обличчя
Ви також можете легко створити освіжаюче імбирне обгортання для обличчя, яке миттєво освітлює ваш колір обличчя.
Для цієї маски для обличчя вам потрібен лише шматочок імбиру, кілька крапель лимонного соку і трохи меду. Імбир натріть на тертці і змішайте з лимонним соком і медом. Нанесіть на обличчя і залиште на прибл. 15 хвилин! Потім ретельно змийте теплою водою!
Особливо в похмурі зимові дні трохи зайвого світла стане в нагоді на шкірі вашого обличчя, і ви відразу почуєтеся краще від цього.
Проти вугрів
Як вже згадувалося раніше, імбир також має протизапальну та антисептичну дію, що також дуже добре допомагає в боротьбі з прищами, оскільки імбир допомагає усунути запалені вугрі та запобігає розвитку нових прищів.
Він також може бути ефективним у вигляді маски для обличчя або зволожуючого крему. Для маски для обличчя змішайте дві столові ложки гелю алое вера з половиною чайної ложки імбирного порошку, нанесіть на обличчя, залиште на 5-10 хвилин, а потім ретельно вмийтеся теплою водою.
Для ще більшого зволоження потрібно змішати півсклянки грецького йогурту з половиною чайної ложки свіжотертого імбиру, а потім застосувати все це.
Важливо також використовувати сонцезахисний крем після використання, оскільки імбир може підвищити світлочутливість!
Обгортання волосся
Якщо ви мрієте про довгу, блискучу і здорову корону для волосся, імбир може стати для вас прекрасним супутником.
Нанесення імбирного соку безпосередньо на шкіру голови стимулює кровообіг і тим самим пришвидшує ріст волосся. Переконайтеся, що в суміші більше імбиру, ніж води! Завдяки своєму сприятливому ефекту він також зменшує лупу.
Ми поділимося з вами рецептом обгортання волосся, який допоможе вам зробити корону волосся красивішою:
- 4 см кореня імбиру
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка оливкової олії
- Натріть імбир!
- Перемішайте мед і оливкову олію!
- Отриману пастоподібну масу рівномірно розподіліть по волоссю за допомогою щітки або старої зубної щітки! Зосередьтеся також на волосяних фолікулах!
- Накрийте волосся фольгою, а потім рушником. Залишайтеся таким протягом 40 хвилин!
Для досягнення максимального ефекту важливо використовувати метод раз на тиждень принаймні місяць! Можна також додати трохи жожоба або касторової олії. Якщо кінчики волосся дуже роздроблені, змастіть їх кокосовою олією!
Пілінг
Перемішайте трохи тертого або подрібненого в порошок імбиру для звичайного скрабу для тіла! На додаток до освіження шкіри, він також ефективно бере участь у боротьбі з целюлітом. Ви можете використовувати його для власного скрабу для тіла чи для самостійного виготовлення.
Якщо у вас ще немає власного перевіреного рецепту скрабу для тіла, ми поділимося з вами зараз:
- 1 ст. Ложка тертого імбиру (3 г)
- 2 столові ложки коричневого цукру (30 г)
- ⅓ склянки кокосової олії (67 г) (Ви можете замість цього використовувати мигдальне масло, якщо хочете, щоб скраб для тіла пахнув ще краще).
- Візьміть миску і натріть в неї імбир!
- Додати дві столові ложки коричневого цукру та кокосової олії!
- Перемішувати, поки не вийде однорідна маса!
Рекомендується раз на тиждень повторно натирати шкіру сумішшю. Будьте обережні, щоб не потрапити навколо очей
Ви також можете зробити імбирне масло для масажу
Масажне масло
Щоб зробити імбирне масажне масло, виберіть масло-носій - арган, жожоба, але також шипшина може бути хорошим вибором - тоді змішайте його з імбирним маслом. Співвідношення приблизно таке: Додайте 30 крапель імбирного масла до 30 мл олії-носія.
Масажуйте шкіру через отриману суміш. Імбирна олія для масажу стимулює кровообіг, знімає м’язову напругу, заспокоює нерви, а також допомагає проти целюліту.
Ванна з ефірною олією
Імбирна олійна ванна покращує кровообіг, знімає ревматичні скарги і зігріває втомлене, ослаблене тіло.
Все, що вам потрібно зробити, це капнути кілька крапель ефірного масла імбиру у воду для ванни, а потім сидіти склавши руки і насолоджуватися гарячою ванною. Гарантовано покращить ваше самопочуття та зарядить енергією.
Регенерує шкіру
Протягом усього життя вся поверхня шкіри постійно піддається різним ураженням, які можуть спричинити постійні рубці на шкірі у вигляді невеликих білих плям без пігментів.
Імбир може бути рішенням для усунення цих плям, крім того, що він пришвидшує процес загоєння ран завдяки антиоксидантам, які він містить.
Духи
Імбир, безумовно, є невід’ємною частиною багатьох парфумерій. Не випадково, оскільки запахи також мають силу, вони впливають на наше самопочуття.
Напевно ви переживали, що в похмурий день, коли ви прокидаєтесь із поганим настроєм, можливо, ви не дуєте ті самі парфуми, якими ви користувались б у веселий сонячний день.
Пряний аромат імбиру - це інгредієнт свіжих, енергійних та спокусливих ароматів, а також покращує пам’ять, а також є афродизіаком.
Тож, якщо ви хочете чогось справді гострого і спокусливого, подивіться навколо інгредієнтів парфумів і знайдіть ті, де там захований імбир.
Садіть собі імбир!
Якщо після рекомендацій нашої статті ви відчуваєте, що вам цілком потрібна ця рослина у вашому житті, ми маємо добрі новини! Сьогодні його можна знайти у відділі овочів майже у кожному великому супермаркеті і він залишається на кухні досить довго, щоб зачекати, поки ви ним скористаєтесь.
Ви також можете вирощувати імбир в домашніх умовах!
Що потрібно додати?
Купіть шматочок імбиру в будь-якому продуктовому магазині! Якщо ви взяли його додому, покладіть його в мішок, але не зв’язуйте, просто залиште на деякий час відкритим!
Якщо ви не покладете його в мішок, він довго стоятиме на вашій кухні, можливо, у вас все одно почнуть рости дрібні мікроби, цей процес можна пришвидшити, якщо зберігати його в мішку.
Важливо, щоб він зберігався в сухому і, по можливості, злегка затіненому місці, поки не з’явиться мікроб. Не поливайте та не обприскуйте водою, оскільки в такому стані це не потрібно!
Спочатку мікроби нагадують невеликі горбки, а потім на них красиво з’являється зеленуватий пагін, з якого згодом розвиватимуться листя.
Обережно виріжте ці маленькі паростки навколо, щоб ви також могли зрізати ними невеликий шматочок кореня! Будьте обережні, щоб не пошкодити мікроб!
Висаджуйте ці паростки в якісну (багату на поживні речовини, хорошу затримку води) землю! Потім поставте горщик в тепле місце і стежте, щоб не висох!
Ви можете забрати коріння восени і виростити нові рослини з розсади, яка з’являється навесні.