імбир, чия наукова назва Zingiber officinale,Це лікарська рослина, a протизапальні ліки природний, що допомагає боротися хвороби дихальної, артроз, діабет і проблеми з травленням, а також використовується для схуднення.

властивості

Через пряний, сильний та ароматний смак рекомендується вживати його в помірних кількостях та супроводжуючи інші продукти.

Тому що він дуже багатий на ефірні олії, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та амінокислот, які забезпечують багато користі для організму, споживання цього кореня більше, ніж рекомендується.

Для чого корисний імбир

Як ми вже говорили, він використовується для лікування багатьох недуг, стимулювання апетиту, поліпшення кровообігу та приправлення всіляких страв, коктейлів, салатів та всього, що спадає на думку. Це їжа з великою універсальністю, і хоча вона гостра, оскільки не є ні солодкою, ні солоною, вона чудово пристосовується до всіляких рецептів.

Властивості імбиру

Важко говорити про властивості імбиру і водночас намагатися бути вичерпним, оскільки корінь містить понад 400 хімічних сполук у різних кількостях, виділяючи вуглеводи, ліпіди та фенольні сполуки, крім клітковини, білків, вітамінів, амінокислоти та мінерали.

Це робить його однією з найбільш повноцінних лікарських продуктів, спецій та коренеплодів.

Щодо вітамінів, присутніх у властивостях імбиру, слід зазначити, що він містить вітамін С, 5 мг на 100 грам кореневища і в меншій мірі вітамін В6 або піридоксин, хімія якого служить як для лікування нудоти та блювоти, так і для стимуляції рецепторів серотоніну.

Якщо говорити про мінерали, присутні у властивостях імбиру, то в різній кількості виділяються кальцій, мідь, хром, фосфор, залізо, марганець та цинк.

А що стосується білка, то він містить 5 г на 100 грамів кореня. Крім того, деякі його сполуки, такі як поліфеноли, флавоноїди та дубильні речовини, мають антиоксидантні властивості.

10 переваг імбиру: для чого він корисний

Імбир завдяки властивостям та хімічним сполукам, що містяться в ньому, забезпечує величезні переваги для здоров'я, серед яких можна виділити:

  1. Зменшується ревматичні та менструальні болі.
  2. Це ефективно проти грип та застуда, сприяючи відхаркуванню.
  3. Поліпшити Кровотік, тому він запобігає серцево-судинним захворюванням.
  4. Видаліть запаморочення та Запаморочення.
  5. Є афродизіак природний, оскільки стимулює лібідо.
  6. Є антидепресант природний.
  7. Боріться з старіння передчасне і знижує рівень окислювальний стрес клітини завдяки антиоксидантним принципам.
  8. Зменшіть мігрені блокуючи ефекти простагландину.
  9. Запобігає різним типам раку, таким як рак товстої кишки та з яєчники.
  10. Полегшує травлення.

Безсумнівно, користь імбиру для здоров'я набагато більша, але окрім того, що він є лікарською та харчовою добавкою, надзвичайно освіжає приготування напоїв та страв усіх видів з цим коренем.

Як приймати імбир

Щоб насолодитись перевагами цього бульби, ви можете проковтнути його через настої, у смузі, соках та соках, салатах, рагу або десертах; або в порошку, свіжий, сушений, і ви можете знайти його як у овочевих магазинах, на ринках, так і в овочевих магазинах, а також у трав'яних та дієтичних магазинах, де ви також знайдете його в таблетках та як інгредієнт у сиропах від кашлю.

Тож якщо ви хочете насолодитися його перевагами, не соромтеся включати імбир у вашому обов’язковому списку та у вашому раціоні.

Тут ми залишаємо вам надзвичайно швидкий і простий рецепт приготування імбирного салату:

Імбирний настій: як зробити чай або воду з кореня

Імбирний чай - найпростіша і, мабуть, найбільш вживана форма для вживання в їжу. Для цього його можна використовувати як у свіжому, так і в сухому вигляді.

У разі використання його у свіжому вигляді просто відріжте шматочок кореня і зробіть відвар приблизно протягом 5 хвилин. Ви також можете натерти його на тертці і віджати, або просто додати у вже кип’ячену воду. Багато людей вживають його, додаючи до звичайного чаю. У цьому випадку замість імбирного чаю це буде З коренем, а не З тим самим.

Якщо, навпаки, слід використовувати висушене кореневище, просто розчиніть рекомендовану дозу в гарячій воді і споживайте.

Імбирна вода дуже потужна і може допомогти очистити або вилікувати інфекції горла, тонзиліт тощо. Одним із способів зміцнення цієї води є змішування її з медом і лимоном. Ця суміш є дуже ефективною для лікування захворювань горла всіх видів.

Дозування лікарського імбиру

Хоча споживання цього кореня не має обмежень, його слід вимірювати з ним. Ось оптимальні дозування, які слід використовувати для отримання переваг імбиру, про які йшлося вище:

  • Якщо у нас свіжий імбир, рекомендується вживати його від 3 до 10 грамів щодня.
  • Якщо ми маємо порошок імбиру, який є більш концентрованим, рекомендується не вживати більше двох грамів щодня.

Як імбир працює для схуднення, пояснюється швидко і легко

Одне з найпоширеніших застосувань цієї рослини - дієти для схуднення, оскільки імбир завдяки своїм різноманітним властивостям травлення, своїм особливостям стимулювати прискорення метаболізму, а також завдяки своїй здатності зменшувати запалення та покращувати м’язову систему роблять його ідеальним для людей прагне схуднути простим і тривалим способом.

Як і будь-який спосіб зменшення жиру в організмі, вживання імбиру для схуднення повинно супроводжуватися зміною звичок, регулярними фізичними вправами, а також різноманітним та збалансованим харчуванням. Були проведені різні дослідження, щоб перевірити, як імбир працює та працює втратити вагу. Було навіть виявлено, що його споживання допомагає травній системі рано відчувати ситість, тим самим запобігаючи надмірному харчуванню.

Імбир протипоказання та токсичність

Імбир - рослина з майже нульовою токсичністю, тому його споживання є безпечним. Найчастіший побічний ефект обумовлений підвищенням температури тіла внаслідок прискорення метаболізму, якому сприяє це кореневище.

Однак бувають випадки, коли його споживання протипоказано через взаємодію з деякими ліками. Ось чому люди, які приймають ліки від артеріального тиску, діабету або розріджувачів крові потрібно проконсультуйтеся зі своїм лікарем чи можете ви споживати цей корінь лікувально чи ні.

Доступно багато інформації про властивості імбиру, тому я спробував синтезувати найважливіші, щоб наші читачі мали змогу отримати хороше уявлення про способи використання цього благородного кореня.

Імбир під час вагітності та лактації

Це не було визнано безпечним для вагітності, тому не бажано приймати цю їжу у високих дозах, тим більше у концентрованому вигляді. Якщо у вас є питання, зверніться до лікаря.

Під час лактації, хоча це не протипоказано, в деяких випадках це було причиною сонливості.

Як легко посадити імбир в домашніх умовах

Як кімнатна та горшкова культура, вона росте майже скрізь. Він потребує тепла, вологості і не любить прямих сонячних променів. Він розмножується на кореневища, тому ми можемо використати частину імбиру, яку маємо вдома, просто покласти його в горщик, полити, подарувати любов і чекати збору.

Його слід висаджувати навесні, і ви повинні переконатися, що материнський бульба є якомога свіжішим.

На фотографії вище позначені кореневища, ми готуємо горщик з хорошим дренажем і грунт, підготовлений з частиною піску, частиною зрілого компосту і частиною грунту. У центр кладемо імбир кореневищами догори.

Підготовка кореневища

Корінь ми кладемо на ніч у воду, а потім ріжемо його на не дуже дрібні шматочки. Ми переконуємось, що кожен сегмент має принаймні пару невеликих горбків - це бруньки, з яких виростуть наші нові рослини.

Посадка імбиру

Горщик глибиною близько 30 сантиметрів наповнюємо сумішшю грунту та компосту. Хороший розмір контейнера дає нам достатньо, щоб покласти 2-3 штуки. Ми вдавлюємо кореневища в грунт на невеликій глибині, щоб покрити їх невеликою кількістю грунту. Ми ставимо горщики в затінене місце.

Догляд та ріст

Спочатку ми починаємо з невеликого поливу, а потім збільшуємо, коли рослина починає проростати. Імбир любить вологу і тепло. Ось чому важливо підтримувати ґрунт вологим, але не змоченим, і при температурі не менше 20 градусів. У перший рік вони повинні досягати розміру від 40 до 80 сантиметрів у висоту.

Урожай

Як тільки рослини отримають хороший розмір, ми зможемо збирати коріння потроху, і рослина буде продовжувати рости. Таким чином, якщо ми зробимо два-три горщики, через деякий час у нашому розпорядженні завжди буде свіжий імбир.

Зрошення, догляд та збір врожаю імбиру

Поливати імбир слід щодня, щоб грунт був вологим, але не перезволоженим. Через місяць у нас повинні бути стебла і листя.

Рослина рідко цвіте і не плодоносить. Ми будемо збирати урожай в період 8 або 10 місяців, коли рослина почне сохнути. Ми припинимо поливати, і коли рослина вже висохне. Частину кореня знову садимо кореневищами, для наступного врожаю.

Зберігайте корінь після збору

Один з найкращих і найпростіших способів збереження імбиру, за допомогою якого ми зможемо зберегти шматочок імбиру більше трьох тижнів, зберігається в холодильнику в мішку, бажано одному з тих, що використовуються для заморожування їжі, на застібці на блискавці. . Важливо добре видалити повітря.

Інший варіант - заморозити його безпосередньо, він триває близько року, але текстура при розморожуванні не є найбільш оптимальною.

Якщо у нас залишився імбир і він очищений від шкірки, ми можемо зберегти його, використовуючи горілку. Пізніше це буде дуже смачно, наприклад, на суші.

Тепер, якщо ми маємо рослину в горщику, найкраще залишити корінь у землі і щоразу видаляти те, що нам потрібно.

Підбадьорити імбиром. Він багатий, його легко вирощувати, і, як ми побачили на початку статті, він має безліч переваг та властивостей для здоров’я.

Імбирні цікавинки

Дуже часто можна зустріти різні написи назви цього бульби, такі як імбир, імбир, імбир та імбир. Згідно зі словником RAE, правильним є лише перший, хоча наразі він не використовується. Інші три форми (імбир, імбир та імбир) вважаються неправильними, незважаючи на те, що вони широко використовуються у багатьох регіонах.

Слово імбир походить від санскриту srngavera, що складається з srngam (ріг) і vera (тіло). Це пов’язано з тим, що форма кореня іноді нагадує тіло. Однак іспанською мовою назва походить від латинського zingiber, що, в свою чергу, походить від грецької інтерпретації оригінального санскритського слова.

Імбир використовується в Японії для приготування суші. Основна причина полягає в тому, що цей корінь допомагає усунути смак останнього шматочка, який був проковтнутий, дозволяючи насолодитися різними видами суші, які подаються разом.

У Перу цей стовбур відомий як кіон, і в даний час ця країна стала другим за величиною виробником у світі, відразу після Китаю. Крім усього іншого, це пов’язано з властивостями перуанського кіону, на думку його виробників, він є сильнішим і, отже, більш вигідним для використання у виробництві напоїв на основі імбиру.

Як ми вже згадували, для його врожаю його слід висаджувати навесні і стежити за тим, щоб материнський бульба був якомога свіжішим.