Нещодавні логіни

Недавні коментарі

Записи

Категорії

Пам'ятки

День за днем: як зробити хороший рибний запас або "фумет"

наступні

інгредієнти такі: колючки, голови або чисті субпродукти риби. колючки Найчастіше використовуються хек, калкан, підошва, табакерка, конгер Y Тріска.

Що приправа нести свіжі овочі, в основному цибуля, зелена частина цибуля-порей, ароматичні трави Y спеції.

Використовується холодна вода а за бажанням додається біле вино.

Ми кладемо все згадане в ємність, воду, вино як щось необов’язкове і ставимо у вогонь.

Як стає спекотніше, доводиться зняти піну що створює бульйон, залишаючи його в цілому від півгодини до години.

Після закінчення З нього часто готують рибні креми, морепродукти та супи.

Він також використовується для робити рис і рагу.