Кава - супутник, як мало хто. SВи отримуєте задоволення від роботи, з друзями або холодного ранку зими.
Так само, як не слід перестаратися з вживанням цієї суміші, не добре додавати в неї певні інгредієнти.
Хотіли б ви знати, які і чому? У цій статті ми розповімо вам.
Кава, це добре чи погано?
Наука вказує, що цей напій дуже корисний для здоров'я, тоді як інші тести показують, що він є ворогом.
З одного боку, деякі дослідження, здається, показують, що кава має такі переваги, як:
- У ньому є такі поживні речовини, як вітаміни групи В, калій, магній і фосфор.
- Стимулює роботу мозку.
- Стимулює обмін речовин.
- Може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера та Паркінсона.
- Допомагає знизити ризик діабету 2.
- Може допомогти захистити печінку.
- Знижує ризик депресії.
Інші дослідження бачать негативну сторону кави:
- Викликає занепокоєння.
- Утруднює сон.
- Може викликати звикання.
Ні те, ні інше. Все залежить від суми та повторень. Якщо взяти його до міри, це може принести користь і зменшити ризики.
Коли добре пити каву
Те, про що вчені домовились, - це найкращі і гірші години для пиття кави.
За сніданком, як тільки ви встаєте, це може погіршити ваше здоров’я, оскільки в той час ми виробляємо більше кортизолу, який є гормоном, відповідальним за збалансування стресу і зниження рівня глюкози в крові.
Коли організм отримує кофеїн дуже рано, він не виробляє необхідної кількості цього гормону, крім того, що він стає все більш толерантним до компонентів напою і замінює природні імпульси, які забезпечує кортизол.
З іншого боку, якщо ми п’ємо його вночі (дуже часта звичка взимку), це може спричинити безсоння та кошмари.
Тому рекомендується пити каву між 10 ранку та 12:00 та між 2 та 5 вдень, якщо ми не хочемо зазнати наслідків.
Які інгредієнти не слід додавати в каву
Дві маленькі чашки кави на день можуть бути непоганою ідеєю. Незважаючи на це, ми також повинні враховувати дію інших інгредієнтів, які ми зазвичай додаємо.
Для того, щоб насолодитися перевагами кави, ми повинні пити її повністю поодинці. Без будь-якого доповнення.
Ефекти кави серйозно фальсифікуються, коли ми починаємо їх «змішувати» з іншими елементами.
Рекомендуємо не додавати:
Цукор
Немає значення, що лише невелика чайна ложка прибирає гіркоту з кави.
Чому? Тому що ви будете збільшувати його енергетичну цінність, а також додавати всі ті "погані" компоненти, які має цукор.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щодня не перевищувати 25 грамів цього підсолоджувача, що еквівалентно 5% енергії, необхідної протягом 24 годин.
Не турбуйтеся про смак кави, ви звикнете і за короткий час отримаєте насолоду, навіть якщо в ній немає цукру.
Якщо ви не звикли до кави без цукру, спробуйте коричневий або мускаводовий цукор. Або спробуйте щіпку кориці, і ви побачите, яка вона смачна
Молоко
Коли додається молоко, кава втрачає свої поліфеноли, які діють як антиоксиданти. Винуватці цього - насичені жири з молочних продуктів.
Дослідження хімічного департаменту Квебекського університету в Канаді та Університету Загреба в Хорватії показують, що казеїн у молоці блокує антиоксидантну дію кави та чаю.
Хоча інші вчені вважають, що доказів недостатньо, слід також враховувати, що лактоза підвищує рівень цукру в крові та викликає непереносимість у деяких людей.
Дієтологи кажуть, що хоча знежирені та напівжирні версії можуть покращити картину, ця суміш теж не буде хорошою.
Іншими альтернативами коров’ячому молоку є рослинне молоко, таке як соєве та мигдальне.
Сухе молоко
Ми вже говорили про рідке незбиране молоко, але одним із типових інгредієнтів кави є сухе молоко, оскільки його легше транспортувати та зберігати в офісі.
З того часу вони навіть гірші за молочні продукти в природному стані, немолочні добавки використовуються для імітації кремоподібної текстури молока такі як кукурудзяний сироп та частково гідровані рослинні олії.
Це перетворюється на порожні калорії, штучні жири, які накопичуються в артеріях та під шкірою і пов’язані з діабетом, ожирінням, холестерином та серцевими захворюваннями.
Алкоголь
Щоб полегшити застуду (або біль у душі), деякі люди додають до кави бризки віскі, коньяку або рому. Хоча температура тіла негайно зросте, ця енергія не забезпечує цікавих поживних речовин.
ВООЗ вказує на це прийом алкоголю пов’язаний з багатьма проблемами зі здоров’ям. Найбільш серйозними є цироз печінки або рак.
Додаткові ароматизатори
Мода 21 століття полягає в тому, щоб зайти в кафетерій та замовити суміш кави з іншими видами інгредієнтів. Сутність ванілі, вершків, карамелі, шоколаду ... та сотні інших речей.
Хоча ці рецепти смачні, вони також шкодять здоров’ю, оскільки До кави додається не тільки багато цукру, але й забарвлення штучний високий рівень глюкози.
- Біоактивний склад та антиоксидантний потенціал різних часто вживаних кавових заварок, що впливають на техніку їх приготування та додавання молока. Сестри милосердя UHC, Дитяча лікарня Загреба, Університет Загреба, Хорватія (2012). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23442632
- Вплив альфа-казеїну молока на антиоксидантну активність поліфенолів чаю, Департамент Чімі-Фізік, Університет Квебеку, Канада. (2013). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24001682
- Споживання антиоксидантів у каві, вині та овочах корелює з плазмовими каротиноїдами у людини.
- Ліпідна клініка, медичний факультет, Rikshospitalet, Університет Осло, Осло, Норвегія. (2004). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988447
- Аденозин, рецептори аденозину та дії кофеїну. Бертил Б. Фредгольм. (дев'ятнадцять дев'яносто п'ять). https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0773.1995.tb00111.x
- Чи захищає споживання кофеїну від хвороби Альцгеймера? Л. Майя А. Де Мендонса. (2002). https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1468-1331.2002.00421.x
- Вживання кави, кави без кофеїну та чаю щодо інциденту цукрового діабету 2 типу: систематичний огляд із мета-аналізом. Інститут міжнародного здоров'я Джорджа, Університет Сіднея, Австралія. (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20008687
- Кава, кофеїн та ризик самогубства: результати трьох потенційних когорт дорослих американців Департамент харчування, Гарвардська школа громадського здоров’я, Бостон, Массачусетс, США. (2014). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23819683
Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)