Salvia hispanica - рослина, широко відома як Чіа, є видом квітучих рослин, що походить з Південної Америки, особливо Мексики та Гватемали. Останні докази існування цієї рослини датуються ацтекським періодом, коли ця рослина використовувалася як форма валюти.

жирні кислоти

Насіння цієї рослини поступово стали популярною здоровою їжею завдяки своїй сильній харчовій цінності. Насіння деяких вищих сортів Salvia hispanica, вирощених для споживання людиною, особливо багаті на омега-3 жирні кислоти, клітковину і є чудовим джерелом антиоксидантів та амінокислот - особливо лізину. Їх можна додавати майже в будь-що, включаючи супи, салати, крупи та хлібобулочні вироби, крім підвищення якості напр. булочки, тісто, а також різні види м'яса. Дослідження рослин сорту Чіа показали, що насіння цієї рослини покращують здоров’я, особливо при серцево-судинних, діабетичних та травних проблемах. Для тих, хто потребує незамінних жирних кислот, насіння цієї рослини та їх включення до свого звичайного меню є простим рішенням.

Насіння чіа легко засвоюються і дозволяють змочити до семи разів більше води, ніж вони важать. Поєднання насіння Чіа та води створює "гель Чіа", який викликає фізичний бар'єр між вуглеводами та травними ферментами, які їх розщеплюють, уповільнюючи перетворення вуглеводів у прості цукри.

Для немовлят та дітей раннього віку ви можете додавати «гель Чіа» до різноманітних продуктів, включаючи гарячі крупи та молочні коктейлі. Щоб зробити гель Чіа, просто додайте воду, перемішайте і залиште стояти на 4 години в холодильнику. Насіння цієї рослини можуть запропонувати дітям багато переваг, включаючи антиоксиданти, клітковину та жирні кислоти омега-3. Насіння чіа настільки багаті кальцієм, білком і вітаміном С.

Насіння чіа також можна використовувати для приготування енергетичного напою, просто змішайте кілька чайних ложок насіння у склянці води та відрегулюйте смак та аромат, додавши лимон або лайм.

10 ПЕРЕВАГ ЧІА - САЛЬВІЯ ІСПАНІКА

1. ПІДТРИМУЄ ДІЯЛЬНІСТЬ СЕРЦЯ

Насіння чіа дозволяють знизити кров'яний тиск, оскільки вони містять одне з найвищих відомих рослинних джерел незамінних жирних кислот (омега-3 та омега-6).
2. Стабілізація рівня цукру в крові

Насіння чіа уповільнюють швидкість, з якою складні вуглеводи перетравлюються, а потім засвоюються в організмі. Розчинна клітковина допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові і призводить до постійного і постійного надходження енергії. В одному дослідженні у хворих на цукровий діабет доктор Др. Владамір Вуксан з лікарні Святого Михайла в Торонто, дослідники виявили, що після трьох місяців прийому насіння Чіа щодня кров цих пацієнтів була менш схильна до згортання, а артеріальний тиск учасників значно знизився.
3.Енергопостачання

Слово "Чіа" походить від мови майя і означає силу. Насіння чіа - це збалансована суміш білка, вуглеводів, жирів і клітковини. Кажуть, що 1 столова ложка насіння Чіа може засинати людину протягом доби.
4. Висока концентрація Омеги - 3

Повідомлялося про зменшення болю та запалення у пацієнтів з артритом після декількох тижнів прийому насіння Чіа. Висока концентрація жирних кислот Омега-3 допомагає підтримувати суглоби гнучкими.
5. Втрата ваги

Незамінні жирні кислоти, що містяться в насінні Чіа, допомагають поліпшити обмін речовин і підтримують м’язову масу. Іноді насіння додають у їжу, щоб одночасно забезпечувати поживні речовини і дуже мало калорій. З цих причин багато людей бачать корисність насіння Чіа просто в тому, щоб схуднути і підтримувати вагу.
6.Детоксикація та елімінація

Як і псиліум, насіння чіа допомагають очистити та заспокоїти діяльність товстої кишки, а також поглинають токсини.
7. Високоякісний білок

Насіння чіа містять близько 20% білка, що є вищою цінністю, ніж у багатьох інших злаках, таких як напр. пшениця та рис.
8. Антиоксиданти

Насіння чіа є чудовим джерелом антиоксидантів, вони містять навіть більше антиоксидантів, ніж свіжа чорниця.
9. ЗМІСТ ІНШИХ поживних речовин

Окрім незамінних жирних кислот, насіння Чіа також містять клітковину, залізо, кальцій, магній, цинк та фосфор.

2 столові ложки чіа = 7 г клітковини, 2 г білка, 205 міліграмів кальцію, 5 г омега-3.
10. Підтримка концентрації

Насіння чіа дозволяють поліпшити роботу мозку (включаючи пам'ять та концентрацію уваги).

Salvia Hispanica у кількості: • У 4 рази більше антиоксидантів, ніж чорниця

• кальцію в 5 разів більше, ніж молока

• в 3 рази більше заліза, ніж шпинат

• магнію в 15 разів більше, ніж брокколі

• багато вітамінів та мінералів

• 20% високоякісного білка

• природно правильне співвідношення омега-3 та омега-6

ПОРАДА - Як користуватися Chia

Насіння чіа мають легкий горіховий смак. Насіння легко засвоюються, а в Мексиці насіння змішують з водою і невеликою кількістю лайма або лимонного соку, щоб зробити «Чіа Фреску».