Підніміть руку, хто любить смажене м’ясо! Підніміть руку, хто любить сметанно-часникове полум’я! А тепер для тих, хто любить калюжі (картоплю фрі, смаког, печеня, якщо назвати лише деякі з десятків існуючих)! Чи є хтось, хто ніколи не піднімав руку? Можливо, знайдуться ті, хто не був би радий на своїй тарілці борсуку Матри, що народився з любовного трикутника цих страв.?
Іноді вони намагаються зробити погану репутацію. Як і належить справжньому “вівсяному козенятю”, його походження, поза сумнівом, неможливо встановити. Одні кажуть, що вони почали робити це в Північній Угорщині, інші, що про це навіть не знають у Матрі, гастрономи вважають його монстром соціалістичної кухні Йожефа Венеша, а більш викроєні думці вважають, що ... Можливо, всі мають рацію, але погодьмося, це не зменшує того факту, що борсук - чудова, поживна їжа, і багато хто її любить.
Борсук Матри, якщо його добре підготувати, може стати справжнім досвідом. Він трохи плямистий, тому вдома його мало хто вирізає, варто довірити його професіоналам і призначити будинку. Після легшого супу, або навіть самостійно, це може бути чудовим випадковим обідом. Бо зрештою, що таке борсук? Шматочок гострого м’яса, розтертого в картопляному шарі, часникової сметани та плавленого сиру. Є багато хитрощів: 1. якщо ми маринуємо м’ясо заздалегідь, ми можемо покращити смак; 2. м’ясо повинно плавати у жирі, в якому воно смажиться; 3. жир для смаження не повинен бути занадто гарячим, оскільки тоді згорить тільки хутро, м’ясо не пережариться; 4. і не буде холодно, бо покрив змочений; 5. збагачений якісними сирами з особливими ароматами; 6. піднімає вдало підібраний гарнір: якщо він більш особливий, то і борсук буде, якщо простіше, час приготування буде практично швидшим.
Хутро можна наносити двома способами: шар за шаром, як у класичних панірувальних сухарях, або після змішування борошна, яєць та картоплі, м’ясні скибочки потрібно обертати в отриманому щетинистому тісті. Ну, а які м’ясні протоки до справжнього борсука? Правопорушення. Або курка. Або інші. Тому що в цьому теж немає правила, вирізаного в камені. Наприклад, в Interfood фарш зі свинини. Хоча, багато хто розрізняє борсука Матри та Карпатського борсука за тим фактом, що останній, можливо, доведеться смажити з птиці. Однак це ще недостатньо доведено, і можна припустити, що скибочки Матра-Карпат-Нітра таємниче пов’язані між собою, як і личить звичайним дітям любові. Як тільки ви зробили добре ...
Історія млинців
Яка їжа корисна тим, що їдять солодкувато-солону, холодну і гарячу, подають її зі збитими вершками або просто сирним соусом, джемом, м’ясом, какао, корицею, сиром, арахісовим кремом, овочами або просто сиром? Тепер усі наші дорогі читачі напевно зрозуміли, що цього тижня ми збираємось уважно вивчити млинці. Зв'яжіться з нами, щоб дізнатись, кому ми зобов'язані цим ...
- Всі права захищені
- 2021 рік
- Інтерфуд