ірігоєн

ЗМЕНШУЙТЕ СОЛЬ ТА ТЛИВ БЕЗ ЗМІНИ ТРАДИЦІЙНОГО АРОМАТУ,

ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЗДОРОВ'Я CARNICERIA IRIGOYEN MARTINEZ

З IRIGOYEN CARNICERIA ми дбаємо про ваше здоров'я та здоров'я вашої родини. Ми розуміємо, що наша вироблена продукція повинна відповідати найсучаснішим стандартам охорони здоров’я. Ось чому ми дотримуємось руху щодо зменшення солі та жиру в наших продуктах.

Відповідно до стратегії NAOS (Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів. Міністерство охорони здоров’я) щодо здоров’я сім’ї ми повинні враховувати:

03 Жири не перевищують 30%

07 Скоротіть споживання солі з усіх джерел до менш ніж 5 г/день.

Таким чином, ми прагнемо зменшити кількість солі та жиру в наших продуктах, підтримуючи традиційні ароматизатори та піддаючись незалежному лабораторному контролю, щоб продемонструвати, що ми досягли цілей.

Зниження солі, не впливаючи на характеристики продукту

Сіль або хлорид натрію є основним компонентом для життя в невеликих кількостях, оскільки він необхідний для гідратації та запобігає надмірній втраті рідини, а також сприяє підтримці рН крові та передачі нервових імпульсів. Це також речовина, яка використовувалася з давніх часів для збереження їжі.

Жири також є важливим компонентом раціону людини, забезпечуючи енергією (9 кілокалорій на грам жиру) і є ключовими для багатьох біологічних функцій, включаючи ріст і розвиток.

Однак сидячий спосіб життя разом із надмірним споживанням жиру може призвести до надмірної ваги, ішемічної хвороби серця, згустків крові, гіпертонії, діабету, захворювань органів травлення, сечостатевої сфери, проблем із суглобами ...

Наявність жиру тісно пов'язана з "смаком" їжі, але сенсорна оцінка різних досліджуваних продуктів вказує на те, що вміст її можна поступово, але дуже суттєво зменшувати, не впливаючи на його смак, до 5% менше.

Наше зобов'язання

Зобов'язання, яке ми взяли на себе, впливає на зменшення кількості солі та жиру в м'ясних продуктах, які вони виробляють, щоб сприяти поліпшенню здоров'я серцево-судинної системи. а також txistorra, на 5% менше жиру і на 10% менше солі, не змінюючи їх смакових і текстурних характеристик.

Кінцева мета - звикнути до вибору продуктів з більш здоровим харчовим профілем, не відмовляючись від особливостей традиційного приготування та оригінальних смаків. Звідси важливість зменшення вмісту солі та жиру поступово та поступово.