Мешканці Мурсії, Валенсії, Балеарських островів, Андалусії та Каталонії лідирують в Іспанії. У більшості випадків виявлені рівні вважаються безпечними для здоров’я.

європейці

Іспанці - це європейці, у яких в організмі найбільше ртуті через споживання риби, згідно з дослідженням, в якому брав участь професор токсикології Університету Мурсії (UMU) Мігель Мотас. В межах Іспанії мешканці середземноморських общин мають найбільший вміст цього небезпечного металу.

Ця робота біомоніторинг людини Це оформлено в контексті макродослідження, яке проводиться на європейському рівні з метою вивчення присутності різних токсинів в організмі європейців, і показує, що Іспанія має рівні ртуті, що перевищують рекомендовані, порівняно з рештою країн ЄС держави, а за ними Франція, Італія чи Греція.

Це дослідження також встановлює, що мешканці Росії Мурсія, Валенсія, Балеарські острови, Андалусія та Каталонія Саме вони мають найбільшу присутність цього токсичного металу, хоча їхня позиція в рейтингу різниться, якщо враховуються тести крові, сечі або волосся, як повідомляється в заяві UMU.

Крім того, такі регіони, як Галичина та Країна Басків, демонструють високі показники, хоча і нижче районів середземноморської околиці. Головний висновок полягає в тому, що такі високі рівні ртуті є безпосередньо пов’язаний із споживанням риби та молюсків.

"Більшість досліджуваного населення знаходиться в межах референтних значень, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), що означає, що наявність ртуті в їх організмі не має прямих наслідків для здоров’я, але це дуже високі рівні, за якими потрібно стежити », - пояснює професор Мотас, який проводив це дослідження під час дворічного перебування на посаді керівника відділу токсикології Національного центру екологічного здоров’я, залежно від стану здоров’я Карлоса III Інститут.

рекомендації

Споживання тунець і риба-меч Саме вона найбільше впливає на ці високі рівні ртуті у жителів іспанських середземноморських районів. "Справа не в тому, що ми повинні припинити вживання цієї риби, а в тому, щоб зменшити їх споживання", - говорить Мотас, який наголошує найбільший запобіжний захід "слід приймати вагітним жінкам і дітям".

Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN) рекомендує приймати не більше однієї або двох банок тунця на тиждень щодо цих двох груп населення, що перебувають у групі ризику, на думку Мотаса, який зазначає, що решта населення просто "повинна бути обережною та збалансувати споживання цієї риби з іншими меншими, оскільки вони не мають такої великої присутності ртуть ".

Ртуть досягає моря як наслідок дії людини і поширюється та збільшується через харчовий ланцюг. Він перетинає клітинні мембрани і може впливати на нервову систему у дорослих. У випадку з плодами та дітьми можливість пошкодження через надмірну присутність цієї отрути в раціоні збільшується. Однією з характеристик метилртуті є те, що вона всмоктується дуже швидко, для її усунення потрібно багато часу.

Коли споживання риби перевищує п’ять разів на тиждень, аналізи присутності ртуті показують, що вона зростає в геометричній прогресії. Крім того, чим старше ви, тим більше присутності цього токсину через ефект стійкої дієти протягом багатьох років. За статевою ознакою жінки мають більш високий рівень ртуті в організмі.

Це дослідження було проведено з 1900 проб крові, 1700 сечі та 600 зразків волосся у людей, які проживають по всій Іспанії, що є найбільшою зразком, яке коли-небудь було проведене дослідження біомоніторингу ртуті в Іспанії. Близько 5 відсотків людей, які брали участь у роботі, мають рівень ртуті, який становить загрозу для їх здоров'я.