Проект міжнародного співробітництва Іспанське товариство дієтології та харчових наук (SEDCA), Фонд Емалайкат Y Лабораторії Аркофарма дозволив зменшити хронічне недоїдання на 15% у групі ефіопських дітей. Проект, що проводився з більш ніж 150 дітьми дошкільного віку з дитячого садка Святого Йосипа в Мізан Тефері, Ефіопія, складається з харчове втручання цих неповнолітніх шляхом введення в раціон молоко та яйця і збільшене споживання фрукти та овочі. Крім того, змогли це зробити і діти, і їхні сім’ї, і вихователі засвоїти здорові харчові звички та заходи гігієни. Робота стала можливою завдяки добровільній співпраці різних медичних працівників з Іспанії, Чилі та Мексики.
Проект з охорони здоров'я, реалізований у цьому місті в Ефіопії, "справив позитивний вплив на цих студентів, значно зменшивши недоїдання та підвищивши якість їжі з точки зору макро- та мікроелементів", - говорить він. Патрісія Кобо, співробітник SEDCA. На початку роботи, наприкінці 2017 року, 21% дітей мали певний ступінь хронічного або гострого недоїдання, а 16% мали ризик недоїдання. "Включення яєць та молока до їх раціону значно збільшило внесок білків у їх раціон, крім заліза та кальцію. Тому важливо підтримувати внесок цих поживних речовин у учнів, а також контролювати їх адекватна підготовка та споживання. У цьому сенсі правильне поводження з їжею є основним аспектом запобігання появі захворювань, що передаються їжею (ЕТА) ", - наголошує він.
Програма Мізана Тефері передбачає дошкільне та дієтологічне виховання студентів, а також навчила їх батьків у виробництво їжі, харчування та гігієна. "Окрім яєць та молока, їм давали такі продукти, як арахіс та поєднання бобових з вуглеводами у правильній пропорції", - говорить він. Ісус Роман, Президент Наукового комітету SEDCA. З іншого боку, кухарів навчили важливості змін, внесених у дієту дітей. SEDCA фінансує та спонсорує цей проект з покращення харчування з моменту його створення.
Під час проекту було проведено три медичні огляди, в яких оцінювали вагу, зріст та MUAC (окружність мезобрахіального відділу), щоб діагностувати харчовий статус кожної дитини та оцінити їх реакцію на покращення дієти з точки зору збільшення ваги. висота. Крім того, під час цих оглядів проводились фізичні оцінки, де враховувались гігієна та можливі шкірні та кишкові інфекції, щоб мати змогу діяти проти них та одночасно покращувати стан здоров’я дітей. "Нестача питної води є головною проблемою в регіоні, - говорить Роман, - що призводить до великого поширення таких шлунково-кишкових проблем, як кишкові паразити, блювота та діарея".
Лабораторії Arkopharma співпрацюють з Фондом Емалайкат, фінансуючи освіту з питань харчування та проекти водопостачання шляхом створення свердловин. "Спільною метою обох є сприяння створенню та розвитку стійких водних ресурсів в Африці, підвищення обізнаності про важливість води як важливого елемента для ліквідації крайньої бідності", - говорить він. Олів'є Рік, Генеральний директор Arkopharma.
Наступні кроки
У наступні місяці проект продовжуватиме працювати над продовженням поліпшення стану харчування дітей Мізан Тефері. "Важливо продовжувати проводити періодичні оцінки, щоб визначити харчовий статус дітей і мати можливість вносити необхідні модифікації. Сподіваємось, що завдяки вищезазначеним пропозиціям можна покращити внесок амінокислот у дієта дітей, запобігання ЕТА та продовження ще більшого зменшення кількості недоїдання ", вказує Ана Лопес де Летона, Керівник відділу комунікацій Фонду Емалайкат. Крім того, ще одним кроком, який слід виконати, буде добавка вітамінів протягом шести місяців завдяки вітамінним добавкам, що надаються лабораторіями Arkopharma.