їсти

Їсти горіхи краще, ніж ви думали

У більшій чи меншій мірі всі ми коли-небудь чули про численні переваги, які вживання горіхів та інших сухофруктів для нашого організму. У Валле-де-лос-Молінос ми дуже добре знаємо цей вид сухофруктів, і тому ми хочемо розповісти вам про справжні переваги, які може принести вам вживання горіхів.

Найпоширенішою та найпопулярнішою формою споживання горіхів є аперитив, хоча не слід забувати, що вони широко вживаються у складі десертів та тістечок (нуга, мигдальне морозиво ...). На відміну від інших горіхів, споживання сирих горіхів є найпоширенішим, це означає, що нам не потрібні їх запаси очищених, смажених, смажених або солених, як це відбувається з іншими горіхами, за винятком кедрових горіхів. Що є перевагою для тих, хто повинен дотримуватися особливих режимів, за яких споживання солі повинно бути обмеженим.

Як і інші горіхи, волоські горіхи є невід’ємними продуктами традиційної середземноморської дієти. Їх споживання частково зменшилось через хибну віру в те, що завдяки своїй щільності енергії вони збільшують масу тіла, коли є частиною звичайної дієти. Однак проведені на сьогодні обсерваційні епідеміологічні дослідження не виявили позитивної кореляції між збільшенням маси тіла та споживанням горіхів. Крім того, горіхи, оскільки вони не містять цукру, мають дуже низький глікемічний індекс, що робить їх рекомендованими продуктами для діабетиків.

Всім добре відомо, що волоські горіхи забезпечують корисні ненасичені жири, які допомагають підтримувати низький рівень холестерину в крові, а також багаті іншими важливими компонентами, такими як мінерали або вітаміни; тоді як білок та харчові волокна, хоча і в низьких пропорціях, мають дуже хорошу якість.

Чому ми повинні включати волоські горіхи у свій раціон?

Загалом, горіхи мають подібні властивості, жоден з них не вносить холестерин в раціон, і вони практично не містять вуглеводів, крім того, вони є важливим джерелом незамінних жирних кислот і мають низький вміст натрію, характеристика, яка не є протипродуктивною, корисно, оскільки зазвичай це мінерал, який ми споживаємо в надлишку.

На додаток до цього короткого підсумку, волоські горіхи корисні для нашого організму з таких причин:

Якщо ви виконуєте роботу з великим розумовим навантаженням, споживання горіхів вам допоможе

Це тому, що вони містять багато фосфору, крім лецитину та інших мінералів. Вони покращують пам’ять, одночасно корисно для нервової системи.

Волоські горіхи забезпечують значну кількість заліза в нашому раціоні

Вони важливі для утворення еритроцитів і запобігання анемії. Вживання горіхів також рекомендується при втраті заліза, яка виникає під час менструацій, особливо якщо вони дуже інтенсивні. На додаток до мигдалю ми рекомендуємо вживати фундук та волоські горіхи.

Якщо ви спортсмен, радимо вживати горіхи

Рекомендується вживати горіхи, щоб заспокоїти спазми, які виникають під час спортивних періодів певної інтенсивності, оскільки вони містять багато магнію. Ці судоми часто трапляються у вагітних жінок та спортсменів.

Зменшити ймовірність серцево-судинних захворювань

Дієта з низьким відсотком насичених жирних кислот і холестерину є важливою для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань. Звідси величезний інтерес до продуктів, багатих ненасиченими жирними кислотами, таких як горіхи, які полегшують дієту, спрямовану на зниження загального холестерину та холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ).

Коли продукти, багаті насиченими жирними кислотами, замінюють горіхи, багаті ненасиченими жирними кислотами, дієта зберігає ту саму енергію, але вона сприяє зниженню рівня холестерину в плазмі крові і, отже, захисту від серцево-судинних захворювань. Це підтверджується різними науковими дослідженнями, які складають основу для рекомендації споживання горіхів.

Вживання невеликої кількості горіхів чотири-п’ять разів на тиждень показало, що популяційні дослідження зменшують ризик ССЗ. Інтервенційні дослідження показали, що додавання горіхів до раціону може сприяти зниженню рівня холестерину в крові, зменшенню окислення холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) та покращенню ряду інших показників ризику ССЗ.

Проведені на сьогодні епідеміологічні дослідження встановлюють зворотну кореляцію між споживанням горіхів та коронарним ризиком. Пояснення ґрунтується, принаймні частково, на тому, що ці продукти є невід’ємною частиною середземноморської дієти, традиційно пов’язаної з меншим ризиком захворюваності серед населення. Сприятливі наслідки частого споживання засновані на зменшенні ризику серцево-судинних захворювань та на збільшенні тривалості життя за рахунок зменшення ризику захворювання на цей тип захворювання.