Дослідження Американської кардіологічної асоціації підтверджує, що споживання яєць суттєво не пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.
Американська асоціація серця (AHA) визначила, що їдять ціле яйце на день є "розумним" у здоровому харчуванні для серця здорових людей. "Загалом прийом яєць суттєво не пов'язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань", - пояснюють вони в дослідженні, опублікованому в журналі "Scientific Advisory".
Пов’язані новини
Велика частина холестерину в крові виробляється в печінці і використовується для побудови клітин. Однак такі продукти, як молочні продукти з високим вмістом жиру, червоне та перероблене м’ясо, містять відносно велику кількість холестерину, а також часто містять насичені жири, що може спричинити накопичення холестерину в крові. Занадто багато холестерину в крові сприяє утворення товстих і твердих відкладень всередині артерій, процес, який лежить в основі більшості серцевих захворювань та інсульту.
Цей мета-аналіз, який включав рандомізовані контрольовані дослідження дієтичного втручання, призначені для перевірки причинно-наслідкових наслідків, виявив, що існує залежність від дози між харчовим холестерином та найвищими рівнями засмічення артерій холестерину ЛПНЩ, коли діапазон дієтичного холестерину перевищує що зазвичай їдять.
Ця взаємозв'язок зберігається після корекції типу жиру в їжі. Дослідження вживання їжі, включені в мета-аналіз, забезпечували учасників їжею, щоб дослідники мали змогу зрозуміти, що саме їдять люди.
"Взаємозв'язок між дієтичним холестерином та ризиком серцево-судинних захворювань не може ігнорувати два аспекти дієти. По-перше, більшість продуктів, що сприяють холестерину в їжі, зазвичай мають високий вміст насичених жирів, що сильно пов'язано з підвищеним ризиком надмірної кількості холестерину ЛПНЩ. По-друге, ми знаємо з багато наукових досліджень про здоровий для серця режим харчування, як і в середземноморському стилі, вони за своєю суттю мають низький рівень холестерину ", - пояснює Джо Енн Карсон, голова Комітету з харчування AHA.
Пов’язані новини
Тому він закликає до поживної дієти, яка підкреслює фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні або знежирені молочні продукти, птицю, рибу або рослинні білки, горіхи та насіння. "Насичені жири (міститься в основному в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та жирні молочні продукти) повинні бути замінені поліненасиченими жирами як кукурудзяна або соєва олії. Їжу, багату доданим цукром та сіллю, слід обмежити », - пояснює дослідник.