Ви думали, що це міф, але це не так. Швидке вживання їжі не тільки товстіє, це може спричинити появу газів, болі в животі та проблеми з травленням. Ви хочете знати, як цього уникнути?
Оновлено 19 січня 2017 р., 15:54
Їжа за годинником - одна з найпоширеніших звичок у наш день. Ви запізнюєтесь, у вас багато роботи, і ви не можете "втратити час", або ви переживаєте період сильного стресу і тривоги ... Є багато причин, чому в підсумку ви в кінцевому підсумку накидаєтеся на їжу і з'їдаєте швидко.
Я прошу своїх пацієнтів подумати і відповісти на це запитання: "Коли ви востаннє насолоджувалися їжею, не думаючи про час?" Якщо вони навіть не можуть про це згадати, щось не так, і ми повинні змінити деякі звички. Якщо це теж ваш випадок, я скажу вам, чому вам слід гальмувати і як це зробити.
Чому їдять швидко?
Харчування таким чином має негайні наслідки для здоров’я. З різних причин:
Можна товстіти. Для початку ви їсте недостатню кількість їжі. Потрібно приблизно 20 хвилин, щоб мозок отримав сигнал про насичення зі шлунка, тому, якщо ви їсте швидко, в цей час ви їсте більше їжі, ніж, якщо їдете повільніше.
Ти погано жуєш. Згідно з дослідженням Університету Род-Айленда (США), повільне жування також допомагає уникнути набору ваги. Важливо добре пережовувати їжу, тому що те, що ви не пережовуєте належним чином, майже досягне всього шлунка, а робота травлення буде більш складною і надокучливою. Харчуючись повільніше, ви активуєте та виділяєте через слину хімічні речовини, які покращують засвоєння їжі. Таким чином, ви уникнете болю в шлунку, запорів і газів, які також можуть призвести до головного болю та неприємного запаху з рота.
Як довго повинна тривати їжа?
Скільки разів я чув те саме питання під час своїх консультацій? Ну, середній час, протягом якого повинна тривати їжа чи вечеря, повинен бути принаймні 20 хвилин –Хоча ідеальним є приблизно 30 або 40 хвилин–, саме стільки часу мозок знаходить, що він харчується та задовольняє потреби, не лише біохімічні та харчові, але й емоційні, від акту прийому їжі. Я знаю, що це непросто, але ти можеш це зробити.
Як я можу перестати їсти швидко?
Я рекомендую вам це зробити сніданок –Не важливо, як мало ви їсте– робіть це сидячи і без стресу. Це дуже здорова звичка. Якщо ти зупинився, поверни його! За необхідності встановіть будильник відкладення на кілька хвилин раніше. Ці хвилини - подарунок для вашого здоров’я, розуму та фігури.
В їжа Сідайте, не їжте стоячи, і добре жуйте. Зосередьтеся на тому, що ви їсте, навіть якщо ви робите це в компанії. Залиште виделку на тарілці між укусами. Спробуйте зосередитися на тут і зараз, насолоджуючись кожним укусом. Більше того, я думаю, якщо ви їсте, думаючи, що те, що ви їсте, буде корисним для вас, це буде добре і для вас.
Якщо у вас є діти, на час вечеря, перед тим, як сісти, переконайтеся, що все на столі, щоб ви могли спокійно їсти і не довелося вставати. А якщо вони старші, нехай знайдуть собі трохи життя. Це завжди корисно.
Як я можу перестати їсти з занепокоєнням?
Іноді швидко їсти не означає їсти за дві хвилини, але їжте багато і з тривогою. Це поширене на святкових зборах, сімейних зборах тощо. Наслідки також нездорові: ви їсте занадто багато, неконтрольовано, не жуючи, і це несе проблеми, про які я вже говорив вам на початку газу, біль у шлунку.
- Якщо ви подбаєте про приготування їжі, ви повинні вміти сідати за стіл, щоб спокійно поїсти. Ось чому я рекомендую вам зупинити вибір на підготовці, яку можна залишити майже готовою.
- Оскільки ви господиня, спробуйте подавати адекватні порції. В ідеалі вони повинні бути окремими порціями, і щоб ви не залишали великих джерел їжі в центрі столу, щоб їх могли подати всі, оскільки легше покласти занадто великі порції та повторити. В кінці кожної страви виймайте її, щоб уникнути зішкріб; а після другої страви візьміть і хліб.
- Зачекайте, поки всі закусочні закінчать, прибирайте стіл і подавайте наступного. Не поспішайте. Це дасть вам час розпочати травлення. Навіть якщо це кілька хвилин, це допомагає.
- Не забудь видалити десерти, солодощі та лікери на столі, а для збору залишайте лише щось легке, наприклад, каву або настої.
Страви, які допоможуть їсти повільно
- Поїздки у ваші креми та бульйони. Вони змусять вас їсти повільніше. Їх можна зробити з хліба або овочів або насіння гарбуза або соняшнику.
- М'ясо з кістками. Як кролик чи ребра, які змушують сповільнити хід, щоб отримати все м’ясо.
- Ціла риба. Якщо ви подаєте його як філе, ви не так розважаєте, як якщо б вам довелося видалити шкіру та кістки, що змушує вас йти потроху.
- Паелья з морепродуктів. Тверді фактури, такі як каракатиці або кальмари, разом з молюсками "розважають" вас.
- Ракоподібні. Пілінг їх уповільнює їжу; і це робить це ще більше, якщо ви любите смоктати ноги та голови.
- Цілі фрукти. Не подавайте його як фруктовий салат, а цілими шматками, які потрібно очищати від шкірки та розколювати при кожному укусі.
- Бісквіт з родзинками. Або з чорницею або горіхами. Вони змусять вас більше жувати перед ковтанням.
І якщо після прочитання цих порад ви зголодніли, не забудьте переглянути найапетитніший розділ Інтернету та відкрити для себе корисні, легкі та смачні рецепти.