Ідея створення блогу з’явилася в квітні 2016 року під час миття посуду. У мене досить сильне почуття справедливості, і я не люблю втягуватися в рівень харчування, який більше не підтримує наше здоров'я та здоровий глузд, а навпаки, марнотратство. Тому що я серйозно думаю, що багато модні дієти підтримують переїдання, а не наше здоров'я.
У той же час ситуація склалася так, що в сьогоднішній Угорщині досить важко знайти надійну, соціально вдосконалювальну роботу дієтолога. просування білкових порошків. (І повірте, у мене досить хороший спікер ...:))
Однак я не навчився серцем і душею підтримувати речі, які я не вважаю справжніми. Я також повинен був усвідомити, що якщо я хочу залишатися справжнім, це, безумовно, буде нелегкою роботою. Ось чому У січні 2016 року я почав вчитися на шеф-кухаря, якщо я вже люблю готувати.
Під час роботи на кухні була сильна мотивація поділитися своїми думками з людьми щодо харчування та нашої біологічної реальності, оскільки мені вже було нудно страх, який коливається навколо їжі, а також те, що хрусталі, маніпулятори витягують жахливі гроші з людей, остаточне рішення заворожує їх ілюзією здорового харчування. Мені теж набридло слухати це "Сьогоднішня їжа вже не має того, що робила раніше". Серйозно. Тепер, коли ще ніколи не було так багато і такої різноманітної їжі 365 днів на рік? Тепер ми не могли "все внести?" Мій інший улюбленець, захоплення «отруїти нас їжею» теж дуже зачіпає. Я відчував, що мушу якось допомогти людям заспокоїтися.
У квітні 2016 року я написав свій перший допис у блозі (Глікемічний індекс кока-коли чи білого хліба нижчий?), Потім я перейшов на blogspot.hu, а потім у травні перейшов на blog.hu.
Daily Nutrition 1.0 - перше зображення, 2016 рік
25 травня 2016 року відбулося перше підсвічування Індексу! Я щойно опублікував цю публікацію в блозі, але не думав, що вони це зроблять. Потім він зателефонував одному моєму другу, щоб той почав писати. Це було велике задоволення.:)
Перша поява на Index.hu, 25 травня 2016 р
25 травня 2016 р це було важливо не тільки через обхід Індексу, але саме тоді народився наш найсильніший допис у блозі - 5 причин, щоб оцінити хостів. Він поширюється сам по собі на сторінках гостинності без появи покажчиків, тому на даний момент має 73 000 переглядів та 27 000 вподобань/поділок. Можливо, це те, чим я пишаюся на сьогоднішній день, для мене багато значить поважати людей, які готують або просто подають нашу їжу. Для мене честь поговорити із серцями стількох людей.
У серпні 2016р Нам із Шобертом Норбі також вдалося підняти пил, коли я написав йому відкритий лист. Потім раптово розповсюдилися відкриті листи до Норбі, хто знає, чи почала ця публікація велике листування. Я писав йому ще раз після одного з виступів Норбі в листопаді, але звісно, я теж не отримав відповіді на це. Я не був здивований, що вас це особливо не турбувало, доступ до Daily Nutrition досить далекий порівняно з оновленням (поки;)).
Майже за півтора року Daily Nutrition налічує 2500 підписників у Facebook, тисячі і десятки тисяч читають дописи в блозі, і Index.hu регулярно збиває наші дописи. Я багато завдячую ведення блогу. Наприклад, що У 2016 році я став співавтором книги «Бабос» (ні, не щодо дальтонізму), я зміг взяти участь у професійних дискусіях за круглим столом та завести знайомства з багатьма серйозними професіоналами.
З членами Асоціації Pro Cserhát на презентації нашої книги Бабоса, листопад 2016 року
На міжнародній конференції з питань харчування в жовтні 2017 року, де я також мав змогу представити плакат
2У травні 017 року блог також отримав невеликий талісман, де я вирощував рослини маленького Саду харчування за допомогою своїх двох подруг, я навіть поділився кількома її фотографіями в Instagram. Ну, я не впевнений, що влітку би піклувався про сім’ю з двох осіб (це не була мета), але це був дуже захоплюючий досвід, і я точно продовжу наступного року.!
Такі смаколики були створені цього року в Харчовому саду!:)
Але хто стоїть за блогом?
Мене звати Андреа Папп, я гастробіолог. Під час навчання я вивчав переважно біохімічну частину харчування, а потім працював експертом-адміністратором у проекті ЄС.
Я закінчив DE-MSc в галузі магістратури з харчових продуктів у 2015 році, я любив вчитися і планую продовжувати і надалі
Саме тоді я любив поширювати знання, бо мені доводилося писати публікації для дітей про здорове харчування. В даний час, окрім кулінарії, я займаюся науковою роботою (наприклад, з "Відповідальним гастроероме"), а також відвідую конференції.
Один з моїх улюблених, коли ми привчали дітей до овочів на дитячих програмах з командою Responsible Gastrohero
Надалі я планую досліджувати здорове та стійке харчування в рамках докторської підготовки. Тому що Я вважаю, що здорове харчування, безумовно, є стійким, і його можна досягти як всеїдного. Це не надзвичайно, воно не витрачає ресурси, це економічно вигідно, але поживно. Для мене одна з основних умов приготування їжі (крім гастрономічної насолоди) полягає в тому, що вона справджується. Ось чому я люблю свою нову професію, за два роки я був у бістро вуличної їжі, ресторані для гурманів, оздоровчій кухні, еко-бістро, а сьогодні керую кухні меншої кухні на самоті. На початку цієї професії ця швидка зміна є цілком нормальною, насправді, тому можна швидко розвиватися. Звичайно, робота зазвичай намагається скрізь, і я про це поговорю.
Але повертаючись до команди, яка стоїть за блогом: ви повинні бачити, що вести трохи різноманітний блог - досить складна річ. До того ж, одна з моїх слабких сторін полягає в тому, що я не можу писати правильно, ось чому і мій чоловік, і брат приєдналися до редакції як коректори мови. Коли ви не подивитесь на щось із ними, ви будете впевнені в якійсь (часто кумедній) граматичній помилці чи орфографічній помилці.
Я ніколи не хочу, щоб Daily Nutrition займався чимось особистим, що проживає під власною маркою. (Ви знаєте, відомих гуру, на чиї імена будуються цілі бренди.) Оскільки, я думаю, я не все знаю, я почав залучати до письма людей, які розуміють різні сфери. Тож восени ви вже могли прочитати допис від експерта зі спортивного харчування (фізичні вправи, споживання протеїну, білкових порошків), агроекономіста (слухайте їх, якщо вирощуєте овочі в місті!) Або просто фахівця з харчових наук (органічний чи неорганічні?) І в майбутньому експерти будуть розширюватись. Мета полягає в тому, щоб розповсюдження інформації залишалося достовірним та незалежним та розвивалося все більше і більше в майбутньому.
І останнє, але не менш важливе: однією з найкращих речей, що сталася з цим блогом, був приїзд влітку 2017 року археолога Балаза Надя, мого етнографічного друга., хто хоче відповісти на запитання типу "давно беззег". І його дописи відразу стали цікавими і користуються неабиякою популярністю. Я впевнений, що якби в минулому існувала протиенергетична супер дієта, Балас уже доповів би нам. Не думаю, що хтось із нас все одно міг би подумати про цей спільний проект, коли ми їхали до Сегеда як студент університету, іноді як сусідні кімнати.:) До речі, цього місяця ми успішно виграли конкурс, тож взимку пишемо книгу на дуже захоплюючу тему, де знімаємо завісу з кількох речей про наші переконання щодо харчування. Так, добре прочитайте, БУДЕ КНИГА Щоденного харчування!
Побачивши в мережі чимало пліток і стежачи за їх популярністю, я часто думаю, що гарбуз непотрібний для того, що я роблю. На щастя, моя родина та друзі завжди підтримують і заохочують. Щиро дякую вам за все натхнення, любов та підтримку! Це також дає мені неймовірну силу вірити у те, що я роблю.
Коротко про майбутні плани
Думаю, ми можемо справедливо сказати, що за швидкоплинний півтора року ми досягли неабиякого успіху, тож є ще багато можливостей для вдосконалення, як тільки ми маємо честь наслідувати нас. Нам потрібно працювати на набагато більш сукупному та якісному рівні. Щоб привести це у форму, моя подруга Анна Кєфараго, яка допомогла створити новий імідж щоденного харчування.
Ми не тільки будемо більш професійними за зовнішнім виглядом, ставленням та роботою в майбутньому. Відповідно, плани на наступний рік:
- Ввести в експлуатацію більш стабільну систему
- Включити практичні знання на додаток до теоретичних знань: рецепти, базові знання з кухні
- Видати нашу першу книгу з Балазом Надьком
- Продовжуйте набирати та демонструвати надійних професіоналів
- Створюйте якісні відеоролики (я знаю, що заборгував із ще кількома, я працюю над справою. Натомість за ваше терпіння ви зможете відповісти на свої запитання у більш професійних відео!)
Я хотів би зауважити, що "дієтичної" ТМ у галузі знань про харчування ніколи не буде, тому що коли я також раз і назавжди поклав виделку на край тарілки, що прийшов рекламувати найкращу здорову дієту? Думаю, поки ми тут, варто було б харчуватися відносно здорово, але все ж у межах здорового глузду.
Ну, це була вся ця коротка маленька ностальгія. Тож якщо у вас є якісь ідеї, що ви хотіли б бачити у своєму блозі чи на сторінці на facebook, що ще, що вас зацікавило, дякую за обмін!
О, і не забудьте приєднатися до супер маленького однотижневого випробування наступного року! Це обов’язково допоможе полегшити каяття за святковий рев!;) Ви можете отримати доступ до сторінки заходу у facebook, натиснувши на інфографіку.