Італійські фрикадельки
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кіло фаршу (3/4 телятини + 1/4 копченого бекону). Як сказав Робокоп, говорячи про фрикадельки: "найвища зброя".
- 1 упаковка оливок
- 2 банки подрібненого натурального помідора (або цілого, і ви його подрібнюєте)
- 2 цибулини і 1 зубчик часнику
- 2 яйця
- 4 скибочки хліба, змоченого в молоці і процідженого
- 1 шматок сирного сиру, я використав сир брі, дуже холодний, нарізаний квадратиками
- Орегано, свіжий базилік ((або свіжоморожений), кмин, сіль і чайна ложка цукру
- Бренді
- Борошно
- Оливкова олія
- Соус Перрінс, за бажанням
Тепер, коли після надмірностей Різдва, (до речі, надмірних, ніж будь-коли), мені довелося сісти на дієту ... і на дієту з порошками! погана совість з усіма легкими рецептами, швидкими рецептами та чимось неприємним у моїй повсякденній дієті, з якою я даю вам на Facebook.
Тож, щоб компенсувати "легкість", яку я маю з вами на кулінарному рівні, а за відсутності коміксів, я займаюся документацією курсу, який я маю прочитати, я пропоную вам дві речі що, сподіваюся, вам сподобалося:
- Посилання на мультфільм про нібито любителів схуднення, який я написав минулого року в дописі про 3 легкі рецепти, Натисніть тут
- Чудовий, насичений, смачний і поживний рецепт Італійські фрикадельки. Рецепт, винайдений мною (якщо це можна назвати винаходом), я, не будучи чимось надзвичайним, справді є одним з найбільш усвідомлених серед тих, якими я працював у томатній версії.
І якщо ви не виробники томатів, як пташенята, ось ще одне посилання, щоб згадати мій рецепт котлет, (без червоного), улюблене. Натисніть тут
За допомогою Італійські фрикадельки Ви гарантували успіх серед дітей та дорослих, адже вже відомо, що вдома все, що нагадує аромати піци та болоньєз, веде до насолоди, оплесків та перемоги за кухонним столом ....
Хоча зараз, я не знаю, чому дивна асоціація ідей, мій мозок потрапив на "Листоноша завжди дзвонить двічі", я щойно зрозумів, що, мабуть, це не єдиний спосіб досягти успіху саме на кухонному столі ....
Підемо до того безладу, за яким я сумую ... І в усіх відношеннях ...
Інгредієнти для 6 -8 осіб
- 1 кіло фаршу (3/4 телятини + 1/4 копченого бекону). Як сказав Робокоп, говорячи про фрикадельки: "найвища зброя".
- 1 упаковка оливок
- 2 банки подрібненого натурального помідора (або цілого, і ви його подрібнюєте)
- 2 цибулини і 1 зубчик часнику
- 2 яйця
- 4 скибочки хліба, змоченого в молоці і процідженого
- 1 шматок сирного сиру, я використав сир брі, дуже холодний, нарізаний квадратиками
- Орегано, свіжий базилік (або свіжоморожений), кмин, сіль і чайна ложка цукру
- Бренді
- Борошно
- Оливкова олія
- Соус Перрінс, за бажанням
Приблизно продовжуйте
Почнемо з підготовки базового соусу:
Подрібнюємо дрібно подрібнений цибулю в мінімальній кількості олії, щоб вони не були жирними. Солімо розумно
Коли він добре підрум’яниться, додайте часник дуже-дуже, подрібнений. Ми залишаємо кілька хвилин і відразу додаємо 2 банки подрібненого помідора з усім його соком.
Посипаємо орегано, і на повільному вогні і час від часу помішуючи, даємо споживати рідину
А тим часом ми продовжимо роботу з фрикадельками
Змішайте в мисці: фарш з гарним бризком коньяку, хліб, змочений молоком і процідженим, подрібнені оливки, трохи солі, кмину та два збиті яйця. (І необов’язковий соус Перрінс). Добре розмішуємо
Ми формуємо котлети, для яких справді дуже допомагає дозатор, такий як на фотографії вище. Трохи обсипаємо їх борошном, і в цей момент пальцем робимо маленький отвір у кульці, вводимо кубики сиру Брі, знову надаємо округлу форму і мучимо область операції
Ми смажимо мало, щоб вони все ще були сирими всередині і резервували на абсорбуючому папері
Соус буде готовий, тому вам залишиться лише додати в соус фрикадельки і додати дрібно нарізаний базилік.
Нехай вариться на повільному вогні і криється близько 15 хвилин
Для більшої насолоди та насолоди закусочних їх можна подати на макаронній основі, яка буде просочена самим соусом, як у випадку з фото, на рису, картоплі фрі, картопляному пюре ...
Дійсно, у домашньому варіанті ці фрикадельки складають 10 ...
Ти скажеш мені ... Зупинивши своє життя, Кармен Альбо. Блог про гастрономію та мої речі