Користуючись тим, що залишилось у моїй останній морозильній камері замовити м'ясо трави, вони залишили ці смачні домашні котлети в кокосовому соусі.

Тефтелі в кокосовому соусі Вони не містять жодної каші, клейковини або молочних продуктів і підходять для палео-, кето- або низьковуглеводних дієт.

Оскільки у них немає хліба, змоченого в молоці або сухарях, я додав "секретний" інгредієнт, який надає їм вологи і робить дуже соковитими.

Додайте додаткові вітаміни за допомогою наступного трюку

Цей рецепт ідеально підходить тим з вас, хто має дітей вдома, і якщо ви дозволяєте мені поради, завжди додавайте в фарш трохи м’яса курячої або яловичої печінки, щоб підвищити вміст заліза, і додайте хорошу дозу вітаміну А, D та фолієвої кислоти до дієти вашої дитини.

Вдома ми зазвичай робимо це з болоньєзе, м’ясними пирогами та іншими стравами, в яких ніхто не помітить, що ви додали трохи цього справжнього суперпродукту. Трохи "прихована печінка»Завжди добре виглядає в будь-якому рецепті 😉

кокосовому
Вигляд котлет ...

Ну давайте підемо до безладу, який я кочу.

Інгредієнти:

Для котлет:

-600гр м'ясо трави подрібнений
-1-2 подрібнених курячих печінки
-1/2 кабачка натертого
-1 яйце
-5 столових ложок кокосового борошна
-1 чайна ложка часникового порошку
-Перець
-Мускатний горіх
-Нерафінована сіль
-Мигдальне борошно для покриття

Для кокосового соусу:

-Одна подрібнена цибуля
-Один зубчик часнику
-1 банка кокосового молока
-200мл кістковий відвар або курка
-100г подрібненого помідора
-Мускатний горіх
-Перець
-Сіль


Опрацювання

У мисці змішайте фарш з рештою інгредієнтів, крім мигдального борошна.
Сформуйте кульки діаметром близько 4 см і покрийте їх мигдальним борошном.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і підсмажте всі котлети, обережно перевернувши їх кухонними щипцями.
Дайте їм охолонути на деяких кухонних серветках, щоб ввібрати зайву олію. Бронювання.

У каструлі пасеруйте подрібнену цибулю та часник з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони почнуть ставати прозорими, додайте котлети і залийте кокосовим молоком, бульйоном і помідорами. Також додайте спеції і перемішайте, щоб всі інгредієнти інтегрувалися.

Накрийте казан і тушкуйте близько 20 хвилин.
Час від часу відкривайте кришку, щоб перевірити, чи залишається достатньо рідини для приготування котлет. Якщо він сильно випаровується, можна додати ще трохи бульйону.

Навпаки, якщо ви бачите, що рідини залишилось занадто багато, готуйте на середньому вогні без кришки близько 10 хвилин, стежачи, щоб котлети не прилипали до дна каструлі.

Подавати гарячим із спагетті з кабачків або рисом з цвітної капусти.