Ми є тим, що їмо, і, здається, з часом ми це усвідомили. З цієї ж причини все більше людей вони дбають про своїх годування, і вони йдуть до Інтернету щоб з’ясувати, що корисно (а що ні) для вашого здоров’я. Однак, як попереджають експерти, не все, що циркулює в мережі, є правдою. Особливо, коли справа стосується питань харчування. Настільки, що згідно з першимДослідження на підставі здоров’я', опублікований Інститутом охорони здоров'я без містифікацій та докторалії, за оцінками більше половини інформації що ми можемо знайти в Інтернеті вони хибні.

брехні

Проблема полягає в тому, що цей вміст нестримно поширюється, стає вірусним, і врешті-решт суспільство асимілює, що це правда, без консультації з справжніми фахівцями.

Тож для «боротьби» з усією цією дезінформацією Інститут охорони здоров’я без містифікацій випустив свій перший посібник на тему «Містифікації в їжі», в якому він вже Джемма дель Каньо, Фармацевтика, що спеціалізується на інноваціях, біотехнологіях та безпеці харчових продуктів; Пабло Охеда, дієтолог, фахівець з ожиріння та спортивного харчування; Y Беатріс Роблес, дієтолог і харчовий технолог. Ці троє відповідали "полювати" і пояснити найзакоріненіші містифікації, про які ви, безперечно, чули не раз.

?Спалений хліб викликає рак?

Ви чули це незліченну кількість разів, і, мабуть, сумніваєтесь у цьому. Експерти пояснюють причину, яка це пояснює у згорілому хлібі утворюється акриламід, сполука, яка була внесена до списку ймовірно канцерогенний для людини від IACR (Агентство з дослідження раку з його скороченням англійською мовою).

Однак, щоб ця речовина виглядала, сама їжа повинні мати цукри та амінокислоти, що відновлюють (особливо, апарагіна), а також готується до температура вище 120 градусів.

Це ми говоримо не лише про хліб, а з інших продуктів, таких як картопля, випічка, кава. EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів, вже попереджало, що населення загалом дотримується дієти, яка була занадто схильна до дії акриламіду.

?Що ви тоді можете зробити?

Рекомендується не готувати їжу при температурі вище 170 градусів, а переконатися, що у випадку з хлібом вони не набувають темно-коричневого кольору.

Лимонний сік - це очищення, правда чи брехня?

Багато людей мають віру, неправильно, що лимонний сік очищає. Але нічого далі від реальності. І Джемма дель Кано, і Пабло Охеда, і Беатріс Роблес зазначають, що це лимон не має жодної поживної речовини, яка б виправдовувала цей очищаючий ефект що традиційно призначається.

Наше тіло, як вони деталізують, має три органи, що здійснюють "очищення": печінку, нирки та легені, "які готові терпіти нас усе життя без жодних проблем".