корисні бактерії

Вони необхідні для імунної системи та здоров’я кишечника. На щастя, є кілька варіантів. Тут ми розповімо вам найкраще, що ви можете спожити

Існує ряд харчових продуктів, які зазнали дії процес бродіння і що, як наслідок, вони розробили мікроорганізми та бактерії, які є здоровими для людського організму. Ці переваги, додані до їхніх гастрономічних можливостей, роблять їх опцією, яку слід враховувати при розгляді харчових звичок. В Alimente ми хочемо дослідити властивості що ферментована їжа ділиться з тілом і різні типи що ми можемо знайти і ввести в наш щоденний раціон.

ферментовані

Деякі союзники кишечника

Сприятливий вплив цих продуктів відображається у публікації 2017 року в науково-дослідному журналі про харчові продукти «Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування». Це свідчить про те, що ферментовані продукти розвивають таку діяльність, як антиоксиданти, протимікробні, протиракові та протизапальні ліки, і вони допомагають боротися з діабетом та склерозом. І саме це пробіотики -оскільки ці типи відомі - незамінні для імунна система, оскільки вони збільшують бактеріальну різноманітність кишечник. Це означає, що одним із ключів до доброго здоров’я є саме кишкова флора, тому його слід підтримувати в належному стані, і це відбувається завдяки дбайливому харчуванню.

Знаючи якості, які мають ферментовані продукти, ми знаходимо різні продукти, які можна вводити легко і регулярно в раціоні і що вони мають позитивні ефекти про організм

Ферментується з користю для здоров’я

Кефір

Цей молочний продукт дуже схожий на йогурт, але він виготовлений бродіння дріжджів і бактерій молоком. Це створює рідку пасту, яка завдяки своїй здатності стала однією з найбільш здорових продуктів харчування покращують травлення, боротися із запаленням та хронічними захворюваннями та збільшувати здоров'я кісток. Крім того, він підходить людям з непереносимістю лактози; насправді це допомагає змінити його, як продемонструвало дослідження 2003 р. Кефір можна використовувати для приготування напоїв, таких як коктейлі або смузі, а також для супроводу фруктів або круп, як якщо б це був звичайний йогурт.

Йогурти

Заквашуючи молоко, доступність поживних речовин у цих молочних продуктах збільшується і робить їх дуже здоровим та цікавим варіантом. Звичайно, слід зазначити, що якщо вони містять доданий цукор або занадто багато інгредієнтів, вони стають ультра-оброблена продукція які саме ті, які дієтологи та медичні експерти не рекомендують вживати. Таким чином, чим природніше, тим краще.

Овочі та соління

Користь овочів посилюється, коли вони ферментовані, і, на щастя, є кілька таких, що відповідають цій передумові. Одним з них є квашена капуста німецькою мовою, що є не що інше, як квашена капуста з високий внесок пробіотиків. Дуже подібним до цього ми знаходимо класичну корейську розробку: кімчі, який зазвичай використовує один і той же овоч, хоча допускає інші інгредієнти. Він має набагато більш насичений і пряний смак, і, завдяки здоровим компонентам, які використовуються для його приготування, таким як імбир, часник і гострий, його внесок дуже позитивний.

На додаток до цих видів овочів, ви також можете знайти ферментовані овочі соління в розсолі, процес, який стимулює утворення пробіотиків, які приносять користь імунній системі. Серед них класичні соління які можна їсти як закуску або додавати, наприклад, до салатів.

Темпе і натто

Ці два незвичні імена є двома способами підготовки сої шляхом бродіння. Темпе, дуже типова індонезійська їжа, отримує жорстка, але ніжна консистенція -схоже на м’ясо - і є чудовим джерелом білка, поширеного серед вегетаріанських та веганських груп. натто, з іншого боку, це традиційна розробка Японії наттокіназа, антикоагулянт, який надає йому дещо желатинову і слизову структуру та інтенсивний аромат, який не приваблює всіх смаків.

Одне з найвідоміших ферментованих продуктів - це вино, але здоровий ефект, який він може мати, заперечується сульфіти які сприяють його збереженню та запобігають розмноженню бактерій. Не забуваючи про вміст алкоголю що також шкідливо для організму.