Збільшення швидкості

Дослідження підтверджує, що картопляне пюре настільки ж ефективно, як вуглеводні гелі, покращує витривалість і швидкість

Ви хочете більше виступати у спорті? Харчуйтесь правильно. повідомлення такі організації, як Академія харчування та дієтологів або Коледж спортивної медицини (обидва в США), захищають, що “результативність під час фізичних навантажень та Одужання з них вдосконалюється з реалізацією стратегії харчування правильно вибрано ".

підвищенню

Тепер, завдяки новому дослідженню, стало відомо, що споживання картопляного пюре під час тривалі фізичні вправи працює так само, як комерційний вуглеводний гель для підтримки рівня вуглеводів глюкоза у крові та підвищують результативність у тренованих спортсменів.

"Ми перша група, яка провела дослідження стійкості до картоплі та отримала результати", Амадео Сальвадор

Як уточнюють у своїй статті Ніколас Хорхе Руфіно, фахівець з питань харчування, та Марія Белен Кастільоне, клінічна психологія (обидва з Університету Барселони), " годування перед тренуванням вона повинна бути заснована на продуктах, багатих вуглеводами та з низьким вмістом жиру та білків. Це запобіжить затримці спорожнення шлунка та перенаправленню кровотоку з м’язів у шлунок та уникне розладу шлунку ".

Як їсти перед спортом

Їжа повинна містити “мало клітковини і жиру, що дозволяє уникнути дискомфорту під час тренувань. Час допуску останнього прийому їжі до фізичних навантажень індивідуальний, хоча є загальні вказівки За 2-3 години до цього. Випийте від 200 до 400 мл ізотонічного напою з концентрацією вуглеводів не більше 7-8%. Під час навчання, Протягом першої години фізичних навантажень рекомендується продовжувати вживати 100-150 мл напою з інтервалом у 15 хвилин. Важливо, щоб спортсмен вибрав пити що найбільше радує ваш смак та смак », - наполягає стаття.

"Для поповнювати запаси вуглеводів в організмі після фізичних вправ (ключовий елемент для всіх спортсменів), під час першого Через 6 годин продукти, багаті вуглеводами з високим глікемічним індексом (мальтодекстрин, суміш полімерів глюкози, стиглий банан або спагетті), рекомендуються для фізичних навантажень ".

Джерела їжі під час фізичних вправ

А також картопля. Розмовляючи з Аліменте, Амадео Сальвадор, з Університету Іллінойсу та співавтор дослідження, підкреслює: «Ми перша група, яка провела дослідження стійкості до цієї їжі, і наша група має більше ідей використовувати інших як джерело у спорті та щоденні заняття нормальний. Крім того, незабаром ми розпочнемо розслідування бігуни на візках з різними стратегіями харчування. Результати будуть опубліковані найближчим часом ".

"Дослідження показали, що споживання концентрованих вуглеводних гелів під час тривалих фізичних вправ підвищує доступність вуглеводів під час фізичних вправ і покращує результати ", - каже співголова випробувань Ніколас Бурд. Метою нашого" дослідження було розширення та урізноманітнення дієтичних варіантів для спортсменів та втома смаку звичних продуктів”, Вказує.

"Картопля - це альтернатива перспективним для спортсменів, оскільки вони представляють економічно ефективне джерело вуглеводів і багатий поживними речовинами ", додати.

Як опубліковано в "Журналі прикладної фізіології", вчені набрали 12 здорових та відданих учасників велоспорту, в середньому 267 кілометрів на тиждень на своїх велосипедах. Усі вони роками тренувались. Щоб претендувати на випробування, спортсмени повинні були досягти певного порогу аеробної підготовленості та виконати велосипедний виклик 120 хвилин з подальшим часовим випробуванням.

Учасникам під час експериментів було випадково призначено одну з трьох умов: споживання однієї води, наявного у продажу вуглеводного гелю або еквівалентної кількості вуглеводів, отриманих із картоплі. Обидві групи вуглеводів отримували по 15 грам у вигляді гелю або картоплі, кожні 15 хвилин для завершення 60г на годину, стандартна кількість, рекомендована під час велогонок на витривалість.

Дослідники стандартизували, що їли 12 велосипедистів протягом 24 годин, перш ніж повторити велосипедний виклик 120 хвилин, а потім хронометраж, який був розроблений з урахуванням типових умов перегонів.

Вимірювання

Протягом усього періоду команда вимірювала рівень глюкози в крові учасників, температуру тіла, інтенсивність вправ, спорожнення шлунка та шлунково-кишкові симптоми. Дослідники також вимірювали концентрації лактат, метаболічний маркер інтенсивних фізичних вправ у крові учасників.

Як зазначає доктор Сальвадор, “ми змогли показати, що картопля є надійним джерелом вуглеводів під час тривалих циклів витривалості з однакові показники отримані при вживанні гелів ".

Крім того, «ми не знайшли відмінності між показниками велосипедистів, які отримували вуглеводи, вживаючи картоплю або гелі в рекомендованих кількостях під час експериментів ", - говорить він. - І додає:" Обидві групи спостерігали значне збільшення показників, яких не досягли ті, хто споживав лише воду ".

Концентрації глюкоза в плазмі крові вони зросли на подібну кількість у тих, хто споживає «картоплю» та гелі. У них частота серцевих скорочень збільшилася на величину, подібну до кількості велосипедистів у групі води, і вони були швидшими у судовий розгляд.

Споживачі картоплі, так, досвідчені набряк, Біль у шлунково-кишковому тракті значно більший, ніж у інших груп. Це може бути результатом збільшення обсягу картоплі, необхідного для вирівнювання глюкоза надані гелями, підкреслюють дослідники.

Однак шлунково-кишкові симптоми були нижчими, ніж ті, що були отримані в попередніх дослідженнях, що вказує на те, що обидва умови (вуглеводи) були добре переноситься більшістю велосипедистів у дослідженні ".

"Загалом наш нарис є доказом концепції, що це демонструє спортсменів можна використовувати джерела вуглеводів з таких продуктів, як картопля альтернатива до комерційних продуктів для урізноманітнити меню які рухають гонку ", - рекомендують вони.